干海帶怎么泡

【導(dǎo)讀】我們都知道干海帶是由海帶曬制而成,干海帶的食用方法與新鮮海帶是一樣的,只是干海帶在烹調(diào)之前需要用水來(lái)泡發(fā),泡發(fā)后的海帶吸收了充足的水分,其含碘量豐富,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口感鮮美爽口。那么干海帶怎么泡發(fā)呢?下面媽網(wǎng)百科為你詳細(xì)介紹!

眾所周知,海帶的含碘量極為豐富,常吃海帶能夠預(yù)防心血管疾病,干海帶是由新鮮的海帶曬干而成,在烹調(diào)前只需要泡發(fā)就可以食用,那么干海帶要怎么泡呢?下面我們一起來(lái)了解下!

1、先將干海帶沖洗一下,把泥沙等灰塵洗掉,準(zhǔn)備泡發(fā)。

2、再將洗好的海帶放到鍋里蒸一下,大約30分鐘左右。

3、把蒸好的海帶取出,放入清水中浸泡一夜。蒸過(guò)后再浸泡才能避免海帶有硬邦邦的感覺。取出泡好的海帶,清洗一下切好,按自己的口味進(jìn)行烹飪。

4、在烹飪過(guò)程中,不管是燉煮炒拌,加一些醋,可以讓海帶更容易爛,使海帶吃起來(lái)更加爽口美味。

干海帶要泡多長(zhǎng)時(shí)間呢?這是大家都想問(wèn)的問(wèn)題,由于海帶的質(zhì)地和含砷量不同,因此泡發(fā)的時(shí)間也是有所不同的!

首先,如果海帶的質(zhì)地比較嫩,含砷量較低的,那么浸泡的時(shí)間不用太長(zhǎng),但若是質(zhì)地比較硬,含砷量多的,就需要泡久一點(diǎn)。

其次,一般來(lái)說(shuō),干海帶經(jīng)水浸泡5至10小時(shí)后,其中的含砷量仍高達(dá)5毫克/公斤;經(jīng)水浸泡24小時(shí)后,其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。

因此,食用干海帶前,最好浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些。最好是能放在清水中浸泡一夜。這樣海帶吃起來(lái)就不會(huì)有硬邦邦的感覺了!

一般買回來(lái)干海帶都是需要處理的,那么干海帶要怎么處理才能使海帶吃起來(lái)口感爽脆又不失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面媽網(wǎng)百科為大家支招,推薦干海帶的處理方法!

首先,買回來(lái)的干海帶要先清洗,干海帶上面會(huì)有泥沙和一層白白的東西,但需要注意的是,那層白霜可不是發(fā)霉的霉菌,而是甘露醇。它具有降壓、利尿和消腫的作用,所以在清洗時(shí)候不能將它清洗掉。

其次,在泡發(fā)海帶時(shí),時(shí)間最好能浸泡長(zhǎng)一點(diǎn),由于海帶含砷量多,因此,要經(jīng)水浸泡24小時(shí)后,其含砷量才能達(dá)到食用安全標(biāo)準(zhǔn)。

再者,在烹飪海帶時(shí)加幾滴醋,就能很快把海帶煮得柔軟可口,而且有利于人體對(duì)碘的吸收。

干海帶要怎么吃呢?干海帶是由新鮮海帶曬制而成的,但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感絲毫不遜色于新鮮的海帶,很多人都喜歡吃海帶,涼拌海帶更是一道人氣美食,那么干海帶要怎么做才好吃呢?下面媽網(wǎng)百科為大家推薦干海帶的做法!

做法一

海帶豆腐湯

材料:干海帶、豆腐

1、鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻;

2、將切好的豆腐塊放入湯中;

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火,將海帶片放入湯中;

4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米;

5、再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻;

6、中火煮3分鐘,加入適量雞粉調(diào)味即可。

做法二

海帶黃豆雞湯

材料:海帶、黃豆、雞

做法:

1、海帶洗凈,浸泡30分鐘至一小時(shí),撈起瀝干水分;

2、黃豆洗凈,浸泡1~2小時(shí),將水倒掉,洗凈;

3、雞洗凈斬件,汆水撈起;

4、將6碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。

我們都知道干海帶是一種富含維生素以及微量元素的食品,對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是具有非常重要的食用價(jià)值的。尤其對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育中的小朋友們來(lái)說(shuō),多吃干海帶更是能夠幫助孩子們健康的發(fā)育和成長(zhǎng)。那么干海帶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們一起來(lái)了解!

干海帶是含碘量較高的食品。1000克海帶中含碘5克左右,含甘露醇20克左右,還有蛋白質(zhì)、脂肪、褐藻膠、鈣、磷、鐵等多種元素,對(duì)人體都是不可缺少的。這些微量元素,也是孩子在成長(zhǎng)過(guò)程中都非常需要的。干海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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