干海帶絲的做法

【導(dǎo)讀】作為資深韓劇腦殘粉,平時看韓劇一定會留意到逢年過節(jié),餐桌上例牌會有一碗海帶湯。為什么韓國人如此親睞海帶呢?這是因為海帶熱量低,膠質(zhì)和礦物質(zhì)含量較高,易于人體吸收,是補充營養(yǎng)和保健的不二之選,干海帶絲是由海帶曬制而成,那么干海帶絲要怎么做好吃呢?下面我們一起來了解!

干海帶絲是由新鮮的海帶泡制而成,平時也會吃到,但作為一枚吃貨,涼拌海帶絲想必早已是吃膩了,那么干海帶絲還有什么其他做法呢?下面我們一起來了解!

一、剁椒蒜蓉海帶絲

用料:蒜、生抽、植物油、白芝麻、剁椒、蔥、白糖

做法:

1、準(zhǔn)備食材,海帶絲清洗干凈瀝干,蒜頭切成蒜蓉;

2、將切碎的蒜頭在植物油中煸炒出香;

3、倒入海帶絲,稍加翻炒,加生抽、白糖進行調(diào)味,繼續(xù)翻炒;

4、最后倒入剁椒翻炒片刻,撒入蔥花即可。

二、干海帶絲湯

材料:海帶絲,蛤蜊,生姜,香蔥,鹽,香辣油

做法:

1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈,然后用撒上鹽泡一會,中間要記得換幾次水。海帶絲用手來回搓洗幾次。而蛤蜊呢,泡的時候它會吐出一些砂和臟東西,而且還要用小刷把外殼刷干凈。

2、鍋中放水燒熱,把生姜切片,香蔥切段,和海帶絲蛤蜊一起放進去開始小火煮。撒上鹽,不用太多,因為湯是要蛤蜊本身的鮮。

3、在鍋中倒上幾滴香辣油,當(dāng)然芝麻油什么的都是可以的啊,能更香一點呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。

三、海帶燉豬蹄

用料:黃豆、姜、花椒、老抽、料酒、水、八角、食鹽、豬蹄、海帶(干)

做法:

1、豬蹄洗凈對半剖開,涼水入鍋緊一下;

2、緊好后取出切成幾塊,再放回鍋中,煮出血沫撈出;

3、豬蹄洗凈,鍋內(nèi)重新加水,放入豬蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮,約半小時后放鹽;

4、取袋裝海帶絲和黃豆清洗浸泡,放置一邊備用,待豬蹄燉至能用筷子戳進去的時候,放入黃豆和海帶絲,燉至軟爛即可。

干海帶絲的熱量高嗎?干海帶的熱量并不高,而且每100克海帶所含的熱量是蘋果的一半,脂肪含量極低。干海帶絲不僅熱量低而且其富含的膠質(zhì)、礦物質(zhì),它是很適合現(xiàn)代人的美容健康食品!

值得一提的是,干海帶絲在泡發(fā)后富含可溶性纖維,比一般纖維更容易消化吸收,常吃還能夠幫助順暢排便。干海帶絲的營養(yǎng)成分也十分豐富,常吃海帶能幫助人體提供免疫力,在減肥的同時還能補給一定的營養(yǎng)。

干海帶熱量的低,因此,無論是做菜還是熬湯都不用擔(dān)心吃了會長胖,很適合減肥時期的女性。但是由于海帶含碘量是很高的,因此不宜多吃!

都說韓國女性保養(yǎng)有道,殊不知人家餐餐都離不開養(yǎng)生保健之寶——海帶,海帶富含蛋白質(zhì)和碘,平時多吃不僅能預(yù)防甲狀腺腫大,還能補充膠原蛋白。下面我們就來了解一下干海帶絲的營養(yǎng)價值!

眾所周知,干海帶含有豐富的鉀。鉀有平衡鈉攝入過多,并擴張外周血管的作用,因此能防治高血壓。

海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中,含鈣高達1177毫克,含鐵高達150毫克,高得驚人。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。

海帶的另一個特點是含碘豐富,一般成年人需要的微量元素碘為150微克左右,而100克海帶中,竟含碘元素240毫克。

干海帶上面一般都會有一層白霜,這層白霜就是甘露醇,海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

值得一提的是,干海帶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經(jīng)常食用海帶頭發(fā)會烏黑發(fā)亮。

干海帶絲的營養(yǎng)豐富,平時吃一點海帶絲可以預(yù)防乳腺癌,而且海帶絲的熱量很低,膳食纖維豐富,能加速腸道的運動,起到減肥的功效,下面我們就來詳細(xì)地了解干海帶絲的功效與作用!

1、干海帶絲中含有的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。

2、干海帶絲中含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3、干海帶絲中含有的膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

4、干海帶絲中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì),如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

5、干海帶絲海帶中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

干海帶絲是由新鮮的海帶曬制而成的,在食用之前需要將其泡發(fā)、洗凈才能吃,那么食用干海帶絲有什么需要注意的呢?下面我們一起來了解!

第一,需要注意的是,如果是患有甲亢的人就不適宜吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,吃了海帶可能會導(dǎo)致病情加重。

第二,一般吃海帶后不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,這是因為茶含鞣酸,酸澀水果含植物酸。海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。   

第三,還要一點需要注意的是,懷孕時期的準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后媽媽也不能多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障,因此雖然吃海帶好處多,但也要適可而止哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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