蠔干粥的做法

蠔干粥的主要材料就是蠔干，蠔干是生蠔的干制品，其營養(yǎng)價值是非常高的，在南方一些海濱小鎮(zhèn)，當?shù)厝讼矚g用曬制后的蠔干煮粥，其味道鮮香無比，令人回味無窮，那么蠔干粥要怎么做好吃呢？下面我們一起來了解！

做法一

主料：蠔干、白米

輔料：蔥姜、蘑菇

做法：

1、煮粥的過程中間做準備工作，將蘑菇切碎

2、用微波爐加水煮熟的蘑菇

3、把姜用擦板磨成姜蓉，這種擦板很好用，用后水一沖即可干凈，姜蓉還很細

4、準備好的配料，再加上提前入味的蠔干，放入煮好的抽粥中再煮10分鐘即可

做法二

材料：蠔干60克，糯米60克，豬瘦肉30克，料酒、鹽、豬油、大蒜末、蔥頭末、味精、胡椒粉各適量。

做法：將蠔干洗凈，豬肉切絲。糯米煮至米開花時加入蠔干、豬瘦肉、料酒、鹽、豬油一起煮成粥，再加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻即可。

蠔干粥是廈門的特色小吃，經(jīng)過曬制后的蠔干，經(jīng)清水泡發(fā)，與大米搭配，高湯熬煮，一碗柔綿軟糯的蠔干粥下肚，我想你會愛上這個美麗的海濱城市。蠔干粥不僅口感咸香，其營養(yǎng)價值也是不容忽視，下面我們一起來了解！

首先，蠔干是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，它含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)。

其次，蠔干含有大量的肝糖原和少量的脂肪。可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。

再者，蠔干含有多種維生素和許多微量元素，包括鈣、鐵和磷等等。值得一提的是，它里面含有的鐵質(zhì)的量是牛奶的20倍之多。

蠔干粥的熱量高嗎？蠔干粥味道鮮美，其熱量卻是極低，蠔干粥的熱量為73大卡。每100克蠔干的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。它脂肪含量很低，還含有大量的鋅，能促進荷爾蒙的分泌，更是產(chǎn)后豐胸的絕佳食品！

蠔干肉肥美爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，更有著“海底牛奶”的美譽。干蠔干肉含蛋白質(zhì)高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。吃蠔干肉有助于排出體內(nèi)毒素，同時提高身體免疫力，蠔干中含有的鎂元素能夠加快新陳代謝，硒可以抗氧化養(yǎng)顏，改善肝臟功能。

此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是減肥養(yǎng)顏和防治疾病的珍貴食物。

曬干的蠔干搭配粳米一起熬成蠔干粥，味道十分鮮美，其功效也是不容小覷，蠔干粥對人體有什么好處呢？蠔干粥的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來了解！

1、補血補鈣

蠔干粥含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以喝蠔干粥有利于鈣的吸收，是補鈣最好的助手。蠔干又具有活躍造血功能的作用，因為蠔干還含有維生素B12，一種一般食物所缺少的物質(zhì)，而且維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)。

2、養(yǎng)肝排毒

蠔干含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用；蠔干可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，因為蠔干中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

3、壯陽補腎

蠔干還含有大量的鋅，每百克的蠔干，鋅元素高達13.2毫克，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，鋅促進荷爾蒙的分泌，所以蠔干也被譽為男性壯陽必吃食物之一。

蠔干粥味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)維生素、微量元素、糖元等，食用蠔干粥不但能為人體補充豐富的營養(yǎng)成分，還可以幫助人體預防一些疾病。一般人都適宜喝蠔干粥，下面我們就來了解下蠔干粥的適宜人群！

首先，蠔干粥富含鋅元素，食用蠔干粥能幫助人體抗疲勞，因此蠔干粥特別適合熬夜加班的上班族或者是提高性機能的老年及敏感男士，如陽痿早泄、尿頻、前列腺肥大人群。

其次，病后調(diào)理身體也可以適量喝一些蠔干粥，幫助人體補充所需的營養(yǎng)，提高免疫力，因此病虛而多熱者宜用。

再者，蠔干粥對調(diào)理女性月經(jīng)也有一定的好處，每次月經(jīng)前2-3天開始服用，能緩解痛經(jīng)的癥狀，產(chǎn)后也能適量喝蠔干粥，不僅能補充蛋白質(zhì)，還有催乳的功效！