冬菜肉末是一道川菜,我們都知道川菜十分開胃,冬菜肉末也不例外,冬菜本身就是一道開胃的食材,經(jīng)過腌制后,新鮮的大白菜變成了風(fēng)味獨(dú)特的冬菜,味覺上的體驗(yàn)絕對讓你愛上這道菜,想給家人烹制這道美味菜肴,不妨來看看它的具體做法吧。
準(zhǔn)備材料:冬菜、豬肉、料酒、蔥、姜、糖、味精
做法:
1、把豬肉洗凈后剁碎,冬菜洗凈后切碎;
2、準(zhǔn)備好姜末和蔥花;
3、在鍋中放油,燒熱后放入肉末炒干,隨后加入蔥姜翻炒;
4、在鍋中加入料酒、醬油、白糖和味精,下冬菜翻炒,炒熟即可食用。
冬菜肉末以冬菜和肉末為主要材料,冬菜是一種營養(yǎng)豐富的食材,含有多種維生素,具有開胃健腦的功效,而且冬菜含膳食纖維、鈉、鐵、磷等元素較豐富,這些微量元素都是身體重要的營養(yǎng)素,加上與豬肉的搭配,營養(yǎng)就更為全面。
豬肉是我們重要的食物,它的纖維比較細(xì)軟,結(jié)締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,而且豬肉能夠提供血紅素,可以促進(jìn)鐵的吸收,改善缺鐵性貧血,是一種十分健康的食物。
冬菜肉末在烹制時(shí),最好選擇川冬菜,因?yàn)榇ǘ说男料阄兜朗终T人,它是以芥菜為主要原料,花椒、八角等作料都增加了它的味覺效果,在制作菜肴時(shí),選擇川冬菜能夠更好地滿足你的口味。加上冬菜肉末原本就是一道川菜,因此使用川冬菜能夠更好地還原這道菜的風(fēng)味,在家自制時(shí)需要注意哦。
冬菜肉末適合所有人食用,它并沒有什么飲食禁忌,冬菜是常見的一種腌制蔬菜,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上,大家都可以放心食用,但是最好不要經(jīng)常吃,尤其是患有高血壓等慢性疾病的人,吃多了腌制食品是對病情無益的,會(huì)損傷身體,而我們普通人也不能多吃腌制蔬菜。因此,冬菜肉末可以在日常偶爾食用,但是盡量不要經(jīng)常吃。
寶寶是可以吃冬菜肉末的,不過這里的寶寶當(dāng)然是指6個(gè)月后可以添加輔食的寶寶哦!冬菜肉末還是比較適合寶寶食用的,因?yàn)樨i肉本身就比較細(xì)軟,加上剁碎加工后,更加適合寶寶嬌嫩的腸胃。但是媽媽們需要注意,冬菜肉末比較重口味,如果給寶寶吃,最好在清水里面過一下水,寶寶攝入太多鹽分是對身體不利的,而且冬菜本身是腌制食品,寶寶也要盡量少吃哦!