洋槐花蜂蜜
洋槐花蜂蜜一般采集的是野外不受污染的野生洋槐樹，我國以華北一帶的洋槐蜂蜜純度最高。天然100%的洋槐花蜂蜜成水白色，不過在蜜蜂采蜜過程中不可避免地?fù)诫s其他花種，所以顏色淡黃中偏綠的就可以算是優(yōu)質(zhì)洋槐花蜜。優(yōu)質(zhì)的洋槐花蜂蜜質(zhì)地透明，聞起來除了有蜂蜜的特殊甜味外，還有一股淡淡的槐花香味。成熟的洋槐花蜂蜜非常粘稠，甚至可以直接用報紙包起來。
洋槐花蜂蜜中果糖含量非常高，所以放久也不易結(jié)晶。果糖極易被人體吸收利用，比起葡萄糖，果糖轉(zhuǎn)變成脂肪的能力較弱，所以非常適合青少年與老年人用作保健食品。
洋槐花蜂蜜中含有刺槐甙和揮發(fā)油，這兩種物質(zhì)具有抗菌、防腐和止咳的作用，常喝洋槐換蜂蜜可以清熱解毒，養(yǎng)心醒目，解渴勝津。
洋槐花蜂蜜具有槐花芳香，味道鮮美，質(zhì)地濃稠，色澤水白透明，甜潤爽口，甜而不膩，在國際貿(mào)易中蜂蜜級別屬于第一等級蜂蜜。洋槐花蜂蜜屬于我國出口蜜種中的上等蜂蜜，每年大量出口日本、韓國等地，其中，日本從中國進(jìn)口的蜂蜜中65%是槐花蜜，由此可見洋槐花蜜受到世界各地人民的喜愛。
洋槐花蜂蜜具有蜂蜜的共性，既可食用又可外用。愛美人士肯定嘗試自己在家調(diào)制蜂蜜面膜，洋槐花蜂蜜同樣具有護(hù)膚美容的作用，將新鮮洋槐花蜂蜜涂抹于皮膚上，能起到滋潤和營養(yǎng)作用，使得皮膚變得更細(xì)膩、光滑且富有彈性。寒冷干燥的冬季，可以用洋槐花蜂蜜代替防裂膏，具體做法是用少許蜂蜜調(diào)和水后涂于皮膚，可防止皮膚干裂。
優(yōu)質(zhì)的洋槐花蜂蜜在室溫下放置數(shù)年都不會結(jié)晶，也不會腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)?？茖W(xué)實驗也證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。受傷時將蜂蜜涂于患處，可以促進(jìn)傷口愈合，防止感染。
除了外用外，洋槐花蜂蜜內(nèi)服的效果也是杠杠滴。
洋槐花蜂蜜泡水喝可以調(diào)節(jié)胃腸功能，可使胃酸分泌正常，增強(qiáng)腸蠕動，顯著縮短排便時間；中年失眠者在臨睡前可以服用槐花蜂蜜催眠，因為槐花蜂蜜能降低中樞神經(jīng)的興奮劑，避免因服用催眠藥物而成癮。
除了擁有蜂蜜的功效外，洋槐花蜂蜜還有一些槐花特有的功效?；被ㄖ泻J丁、槲皮素、鞣質(zhì)、槐花二醇、維生素A等物質(zhì)，可以改善毛細(xì)血管的功能，保持毛細(xì)血管正常的抵抗力，具有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用，老年人常喝槐花蜂蜜可以預(yù)防中風(fēng)，對于慢性病患者及心血管病人來說，槐花蜂蜜也可作為保健品食用。
國際貿(mào)易中蜂蜜級別是按照色澤劃分，其中槐花蜜質(zhì)地濃稠，色澤水白透明，果糖含量高，不易結(jié)晶，屬于第一等級蜂蜜，因此在國際蜂蜜貿(mào)易中，槐花蜜歷年來賣價最高。
我國的槐花種植以長江以北地區(qū)為主，而槐花蜜多出于此地。說到價格，槐花蜂蜜因采集時段不同，產(chǎn)地不同及品質(zhì)的高低，所以價格也是不定的。
媽網(wǎng)百科參照京東商城上的價格顯示，國產(chǎn)的普通槐花蜂蜜價格在30元一斤左右。而來自珍稀產(chǎn)區(qū)如青藏高原或者槐花蜜的名產(chǎn)區(qū)如河南濟(jì)源、陜西延安等地的槐花蜂蜜價格稍高，達(dá)到每斤50元左右。而法國或意大利等地原裝進(jìn)口的槐花蜂蜜質(zhì)量上乘，口感純正，價格比國產(chǎn)的翻番，350g/瓶的價格就達(dá)到150元左右。
不過媽網(wǎng)百科提醒各位親們，槐花蜜而對價格并不是一成不變的，不同的商城購買的價格也不定，所以，親們購買前最好親自到相關(guān)網(wǎng)站上了解最新報價。
槐花蜜是蜂蜜中色澤、口味最上乘的蜂蜜之一，是我國主要的蜂蜜出口品種，熱銷海外。因為質(zhì)量上乘，所以槐花蜂蜜的價格也是比較昂貴的，相對利潤也高。有些不法商販為了鉆取巨大利潤，銷售摻假冒牌的槐花蜂蜜欺騙消費者，廣大消費者在購買是要注意辨別。
1、 價格。按照現(xiàn)在的市面價，普通的槐花蜜價格在35~45之間。如果價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)等于這個的話，那就可能是質(zhì)量差或者假的槐花蜂蜜，千萬不要為了貪小便宜而買到劣質(zhì)的蜂蜜。
2、 聞味道。純正的槐花蜜除了有蜂蜜共有的特殊甜味，本身還帶有一種槐花的清香。而假的蜂蜜聞起來像是蔗糖的味道，有些甚至是加了香料的，聞起來一股香料的味道。
3、 看色澤。一般來說，純正的槐花蜜呈水白色，而真正的天然蜂蜜無論色澤深淺都有霧蒙蒙的狀態(tài)，而假蜂蜜是發(fā)亮的、色澤鮮艷、透亮，無霧狀特征。
4、 看是否容易結(jié)晶。槐花蜂蜜因含有較高的果糖，也不容易結(jié)晶。一般來說，純正的槐花蜜可以放置3年以上甚至不結(jié)晶，如果結(jié)晶說明摻有其他蜜源。如果買回來不久就結(jié)晶，說明可能買到是假的槐花蜜。
5、 觀察蜜的濃度。取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。也可在報紙上滴一滴蜂蜜，濃度高的純蜂蜜呈半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。