咸菜炒飯

【導(dǎo)讀】每戶人,家中都會(huì)有這樣或者那樣的咸菜吧?而且是一年四季都會(huì)備放在家里,突然餓了,就會(huì)煮個(gè)粥配咸菜,或者炒個(gè)飯來飽肚子。炒飯的話,沒有什么固定的材料,如果你覺得有點(diǎn)齋,可以選擇加點(diǎn)肉去炒,或者加點(diǎn)雞蛋都可以,只要是自己喜歡就可以了

家里什么菜都沒有的時(shí)候,又懶得去買菜了,那么又吃上一碗香噴噴的飯,那么可以考慮一下做一道咸菜炒飯吧。咸菜是每個(gè)家里必備的哦,因?yàn)椴粌H可以下粥,也可以下飯。那么,要想咸菜炒飯更營(yíng)養(yǎng)一些的話,應(yīng)該下點(diǎn)材料,如冬筍、肉類的。那么一道美味簡(jiǎn)單的咸菜炒飯?jiān)趺醋瞿兀?/p>

1、把咸菜切細(xì)待用;

2、把冬筍和肉切細(xì)待用;

3、起油鍋,把冬筍和咸菜、肉分批倒入油鍋翻炒;

4、炒的菜轉(zhuǎn)色;

5、加入煮好的冷米飯;

6、飯入鍋后一定要及時(shí)的翻炒;

7、適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)水,繼續(xù)翻炒;

8、炒上三分鐘即可;

9、放上少許的鹽、油、胡椒粉等調(diào)味料;

10、再繼續(xù)翻炒一下就可以了。

咸菜炒飯無疑也是有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在,首先米是五谷之首,米飯更是人們?nèi)粘o嬍持械闹鹘侵唬罪埖闹饕煞质翘妓衔?,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。而且大米還含有維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì),能為人體提供全面的營(yíng)養(yǎng)。

同樣的咸菜,也是可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維,以及咸菜在腌制的過程中,由于會(huì)發(fā)酵,所以產(chǎn)生較多的乳酸菌,可以幫助人體消化,而且它的含量比任何都高。

咸菜炒飯是一般人群都可以食用的,由于大米的營(yíng)養(yǎng)豐富,特別適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用;但是由于米飯中的含糖量,所以糖尿病患者不宜多食。

另外,咸菜通過腌制之后,會(huì)產(chǎn)生很多的乳酸菌以及酸性的液體,所以適合消化不良、便秘的人群食用,但是如果有胃潰瘍的朋友們就應(yīng)該注意了,因?yàn)樗嵝缘囊后w會(huì)讓胃酸增加,會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。

每一種食物都有自己的完美搭檔,也有自己的“天敵”,如果搭配不當(dāng),往往輕則腹瀉、嘔吐,重則可能引起中毒等。所以,要健康地吃咸菜炒飯。因?yàn)樯厦嬲f到,咸菜炒飯可以根據(jù)自己的喜好去選擇一些搭配的菜,覺得單調(diào)的話,可以放些肉或者蛋一起炒。

但是,咸菜是不能與柿子一起吃的,兩者的搭配會(huì)導(dǎo)致胃石癥,這是對(duì)人體大大的損害哦!還有,吃完咸菜炒飯之后也不要立刻就吃柿子。

很多人對(duì)高血壓能不能吃咸菜炒飯,并不是很清楚,高血壓患者在食物選擇上,有著很多禁忌,首先對(duì)一些油炸食品,高血壓患者是不能選擇的,那高血壓能吃咸菜炒飯嗎?

其實(shí),如果是高血壓的病人應(yīng)該是低鹽低脂飲食的,不能吃的過咸的,但是是可以少量的吃咸菜的。所以對(duì)咸菜炒飯,適量的吃沒有問題,過多的吃,對(duì)高血壓患者身體會(huì)有很大損害。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 咸菜炒飯的做法
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  • 咸菜炒飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 咸菜炒飯的適宜人群
  • 咸菜炒飯的禁忌搭配
  • 高血壓能吃咸菜炒飯嗎
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