由于地域和個(gè)人喜好的不同,白瓜湯有許多做法,加入了一些自己喜愛(ài)的食材。白瓜湯有哪些做法呢?跟媽網(wǎng)百科去看看吧!
(一)白瓜滾瘦肉湯
主料:白瓜、瘦豬肉
輔料:生粉、醬油、花生油、食鹽、生姜
做法:1、白瓜洗凈,切對(duì)邊去瓤,再切為片狀。
2、豬瘦肉洗凈、切薄片狀,用生粉、醬油、花生油拌腌片刻。
3、熱鍋落油炒一下白瓜(祛寒氣),放入適量開(kāi)水和生姜,大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮至白瓜稍軟,再把豬瘦肉加入,待豬瘦肉熟后,用適量的食鹽調(diào)味便可。
(二)白瓜鯇魚(yú)尾湯
主料:白瓜、鯇魚(yú)尾
輔料:油、食鹽、姜片
做法:1、白瓜切片,姜切片。
2、熱鍋下油,下鯇魚(yú)尾,煎熟,然后放入姜片。
3、放入白瓜,然后加入適量的鹽。然后加水,加蓋煮十分鐘左右。
4、撈起魚(yú)尾,即可使用了。
(三)咸蛋白瓜湯
主料:白瓜、肉片、咸蛋
輔料:鹽、油、姜、蔥花
做法:1、咸蛋打開(kāi)后蛋白備用,蛋黃分成兩或三塊。
2、肉片加入油,鹽,姜等漬一下備用。
3、鍋中燒水,肉片冷水下鍋,煮開(kāi)后把血沫撇掉,然后下蛋黃一起煮,轉(zhuǎn)小火。
4、在煮湯的時(shí)候,我們處理白瓜,洗凈,對(duì)半切開(kāi)后取瓢棄之,然后切成約3CM厚的片狀。
5、湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味,即可下白瓜,再煮約5-8分鐘。
6、下咸蛋白,如果不夠咸可適量再加一點(diǎn)鹽,最后撒蔥花即可。
(四)牛肉丸咸菜白瓜湯
主料:白瓜、咸菜、牛肉丸
輔料:蒜瓣、油
做法:1、蒜瓣拍扁,白瓜切片,牛肉丸切半起花,鹹菜泡10分鐘再切備用。
2、鍋中放入適當(dāng)?shù)乃箝_(kāi),放入油和蒜瓣和鹹菜煮10分鐘。
3、再倒入白瓜和牛肉丸,煮至牛肉丸開(kāi)花即可。
白瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于人體有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,當(dāng)然,白瓜湯也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面,我們就具體來(lái)說(shuō)一下白瓜湯的功效和作用吧!
1、利尿。對(duì)于因排尿困難而引起水腫的病人,將白瓜做為治療的輔助食物,可以使癥狀得以緩和。對(duì)腎炎浮腫者有消腫作用。此外,它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而,體寒者、平日中尿頻者不適合食用。
2、減肥。白瓜不含脂肪,是低熱量食物,并且其包含的葫蘆巴堿可以增進(jìn)人體新陳代謝,而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機(jī)體里的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,并且可以將肥胖者多余脂肪消耗掉,長(zhǎng)時(shí)間食用,可以使肥胖者的體重降低。所以,白瓜是肥胖者的理想食物。
3、清熱解暑。白瓜是天然的暑熱克星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。
4、美容。白瓜里包含亞油酸、油酸,及可以抑制身體內(nèi)黑色素沉積的活性物質(zhì),都是較好的潤(rùn)膚美容成份。
在上面我們介紹了白瓜湯的功效和作用,它具有利尿、減肥、清熱解暑、美容等功效。但是,由于白瓜富含營(yíng)養(yǎng),所以烹飪起來(lái)也要小心,因?yàn)榛鸷蜻^(guò)大等原因,可能會(huì)導(dǎo)致白瓜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失,在烹飪白瓜的時(shí)候,也需要有一定的技巧。下面,就跟媽網(wǎng)百科去看看做白瓜湯的技巧吧!
在烹飪白瓜湯的時(shí)候一定要注意火候,火候太大的話,會(huì)使白瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。所以,在烹飪的時(shí)候,盡量煮白瓜。許多人想讓白瓜更入味,就會(huì)炒制一下再用來(lái)做湯,這樣就會(huì)使白瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。并且,在做白瓜湯的時(shí)候盡量少放鹽和味精,因?yàn)辂}會(huì)破壞一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu),盡量喝清淡一點(diǎn)的白瓜湯。并且,在制作白瓜湯的時(shí)候可以放一些有營(yíng)養(yǎng)的食物一起煮,例如放一些海帶,又或者放一些蝦仁可以進(jìn)行提味。
雖然白瓜湯富含營(yíng)養(yǎng),那是不是所有的人都適合食用白瓜湯呢?會(huì)不會(huì)有人食用白瓜湯會(huì)引起不適呢?下面,跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下適宜食用白瓜湯的范圍吧!
白瓜湯對(duì)于消化系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病,內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病,皮膚性病有很好的輔助作用,所以患有這些疾病的人群可以考慮食用白瓜湯。并且懷孕期,孕婦,乳母,幼兒,兒童青少年,老人,職業(yè)人群,更年期婦女這些人群也可以選擇食用白瓜湯。建議健康體質(zhì)平和質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì)等這些體質(zhì)的人群也可以適當(dāng)食用白瓜湯。但是患有呼吸系統(tǒng)疾病,心腦血管系統(tǒng)疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,骨科疾病,外科疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經(jīng)性疾病等疾病的人群建議謹(jǐn)慎食用白瓜湯。并且白瓜性寒,平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。
女人在月經(jīng)時(shí)期也是一個(gè)十分重要的時(shí)期,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期是女人排毒的時(shí)期,對(duì)于女人來(lái)說(shuō)十分重要。女人在月經(jīng)時(shí)期有許多不能吃的食物,例如,不能吃過(guò)冷和過(guò)辛辣的食物。那么,女人在月經(jīng)時(shí)期可以食用白瓜湯嗎?和媽網(wǎng)百科一起去看看吧!
我們?cè)诮榻B白瓜的時(shí)候也介紹了白瓜屬于性寒的蔬菜,具有清熱,利尿,解渴,除煩的功效。女人在月經(jīng)期時(shí)可以食用白瓜湯,但是不能過(guò)量食用,因?yàn)榕嗽谠陆?jīng)期要切忌少食用性寒的食物。女子月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生白瓜,食用過(guò)多會(huì)影響女人月經(jīng)期的排毒。