白瓜湯

由于地域和個(gè)人喜好的不同，白瓜湯有許多做法，加入了一些自己喜愛(ài)的食材。白瓜湯有哪些做法呢？跟媽網(wǎng)百科去看看吧！

（一）白瓜滾瘦肉湯

主料：白瓜、瘦豬肉

輔料：生粉、醬油、花生油、食鹽、生姜

做法：1、白瓜洗凈，切對(duì)邊去瓤，再切為片狀。

2、豬瘦肉洗凈、切薄片狀，用生粉、醬油、花生油拌腌片刻。

3、熱鍋落油炒一下白瓜（祛寒氣），放入適量開(kāi)水和生姜，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火煮至白瓜稍軟，再把豬瘦肉加入，待豬瘦肉熟后，用適量的食鹽調(diào)味便可。

（二）白瓜鯇魚(yú)尾湯

主料：白瓜、鯇魚(yú)尾

輔料：油、食鹽、姜片

做法：1、白瓜切片，姜切片。

2、熱鍋下油，下鯇魚(yú)尾，煎熟，然后放入姜片。

3、放入白瓜，然后加入適量的鹽。然后加水，加蓋煮十分鐘左右。

4、撈起魚(yú)尾，即可使用了。

（三）咸蛋白瓜湯

主料：白瓜、肉片、咸蛋

輔料：鹽、油、姜、蔥花

做法：1、咸蛋打開(kāi)后蛋白備用，蛋黃分成兩或三塊。

2、肉片加入油，鹽，姜等漬一下備用。

3、鍋中燒水，肉片冷水下鍋，煮開(kāi)后把血沫撇掉，然后下蛋黃一起煮，轉(zhuǎn)小火。

4、在煮湯的時(shí)候，我們處理白瓜，洗凈，對(duì)半切開(kāi)后取瓢棄之，然后切成約3CM厚的片狀。

5、湯煮了約有10分鐘左右至肉片出味，即可下白瓜，再煮約5-8分鐘。

6、下咸蛋白，如果不夠咸可適量再加一點(diǎn)鹽，最后撒蔥花即可。

（四）牛肉丸咸菜白瓜湯

主料：白瓜、咸菜、牛肉丸

輔料：蒜瓣、油

做法：1、蒜瓣拍扁，白瓜切片，牛肉丸切半起花，鹹菜泡10分鐘再切備用。

2、鍋中放入適當(dāng)?shù)乃箝_(kāi)，放入油和蒜瓣和鹹菜煮10分鐘。

3、再倒入白瓜和牛肉丸，煮至牛肉丸開(kāi)花即可。

白瓜有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，當(dāng)然，白瓜湯也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面，我們就具體來(lái)說(shuō)一下白瓜湯的功效和作用吧！

1、利尿。對(duì)于因排尿困難而引起水腫的病人，將白瓜做為治療的輔助食物，可以使癥狀得以緩和。對(duì)腎炎浮腫者有消腫作用。此外，它亦是糖尿病和高血壓病人的理想食物。然而，體寒者、平日中尿頻者不適合食用。

2、減肥。白瓜不含脂肪，是低熱量食物，并且其包含的葫蘆巴堿可以增進(jìn)人體新陳代謝，而所包含的丙醇二酸可以有效地阻止機(jī)體里的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，并且可以將肥胖者多余脂肪消耗掉，長(zhǎng)時(shí)間食用，可以使肥胖者的體重降低。所以，白瓜是肥胖者的理想食物。

3、清熱解暑。白瓜是天然的暑熱克星。白瓜湯是清熱解暑、降血壓、降血脂的最好飲料。

4、美容。白瓜里包含亞油酸、油酸，及可以抑制身體內(nèi)黑色素沉積的活性物質(zhì)，都是較好的潤(rùn)膚美容成份。

在上面我們介紹了白瓜湯的功效和作用，它具有利尿、減肥、清熱解暑、美容等功效。但是，由于白瓜富含營(yíng)養(yǎng)，所以烹飪起來(lái)也要小心，因?yàn)榛鸷蜻^(guò)大等原因，可能會(huì)導(dǎo)致白瓜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，在烹飪白瓜的時(shí)候，也需要有一定的技巧。下面，就跟媽網(wǎng)百科去看看做白瓜湯的技巧吧！

在烹飪白瓜湯的時(shí)候一定要注意火候，火候太大的話，會(huì)使白瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。所以，在烹飪的時(shí)候，盡量煮白瓜。許多人想讓白瓜更入味，就會(huì)炒制一下再用來(lái)做湯，這樣就會(huì)使白瓜的營(yíng)養(yǎng)流失。并且，在做白瓜湯的時(shí)候盡量少放鹽和味精，因?yàn)辂}會(huì)破壞一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，盡量喝清淡一點(diǎn)的白瓜湯。并且，在制作白瓜湯的時(shí)候可以放一些有營(yíng)養(yǎng)的食物一起煮，例如放一些海帶，又或者放一些蝦仁可以進(jìn)行提味。

雖然白瓜湯富含營(yíng)養(yǎng)，那是不是所有的人都適合食用白瓜湯呢？會(huì)不會(huì)有人食用白瓜湯會(huì)引起不適呢？下面，跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下適宜食用白瓜湯的范圍吧！

白瓜湯對(duì)于消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，皮膚性病有很好的輔助作用，所以患有這些疾病的人群可以考慮食用白瓜湯。并且懷孕期，孕婦，乳母，幼兒，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女這些人群也可以選擇食用白瓜湯。建議健康體質(zhì)平和質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)等這些體質(zhì)的人群也可以適當(dāng)食用白瓜湯。但是患有呼吸系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，神經(jīng)性疾病等疾病的人群建議謹(jǐn)慎食用白瓜湯。并且白瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷白瓜。

女人在月經(jīng)時(shí)期也是一個(gè)十分重要的時(shí)期，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期是女人排毒的時(shí)期，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)十分重要。女人在月經(jīng)時(shí)期有許多不能吃的食物，例如，不能吃過(guò)冷和過(guò)辛辣的食物。那么，女人在月經(jīng)時(shí)期可以食用白瓜湯嗎？和媽網(wǎng)百科一起去看看吧！

我們?cè)诮榻B白瓜的時(shí)候也介紹了白瓜屬于性寒的蔬菜，具有清熱，利尿，解渴，除煩的功效。女人在月經(jīng)期時(shí)可以食用白瓜湯，但是不能過(guò)量食用，因?yàn)榕嗽谠陆?jīng)期要切忌少食用性寒的食物。女子月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生白瓜，食用過(guò)多會(huì)影響女人月經(jīng)期的排毒。