鱘魚魚籽醬價(jià)格

【導(dǎo)讀】鱘魚魚籽醬的價(jià)格不一,但是正品的價(jià)格還是比較高的,鱘魚魚籽醬建議在低溫下進(jìn)行,冰鎮(zhèn)過能保持最新鮮飽滿的口感。

魚子醬,有紅魚子醬和黑魚子醬之分,分別是鱘魚卵和鱈魚卵制成。紅魚子醬的價(jià)錢遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黑魚子醬。當(dāng)然,根據(jù)不同的牌子跟原材料,價(jià)格是不相同的,一般以市面上的價(jià)格為準(zhǔn)。但是最貴的,是鱘魚魚籽醬的價(jià)格。

目前,全世界有超過20種的鱘魚,只有產(chǎn)自俄羅斯以南及伊朗以北的里海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三種鱘魚的卵,才能用以制作我們所熟知的珍貴魚子醬。品級最高的Beluga,一年產(chǎn)量不到100尾,且只有超過60歲以上成熟Beluga魚所產(chǎn)的卵,才有資格制作Beluga魚子醬;其次是超過40歲以上的Asetra魚所產(chǎn)的卵制作的Asetra魚子醬;然后才是超過20歲以上的Sevruga魚所產(chǎn)的卵制成的Sevruga魚子醬。

上等的Beluga魚子醬30克的價(jià)錢是1200元人民幣,價(jià)格還是比較昂貴的,畢竟是上好的珍品,營養(yǎng)價(jià)值極好,味道也十分的搶口美味。

根據(jù)不同的品種,不同的季節(jié)及不同年齡的魚種,魚籽醬的味道也不一樣,所以每一份魚籽醬都有其獨(dú)特的味道。鱘魚魚卵的蛋白質(zhì)含量為26.2%,比陸地上的飛禽走獸都要高幾倍,故鱘魚魚籽醬的蛋白質(zhì)含量是相當(dāng)高的。

不僅如此,鱘魚魚籽醬中還含有抗氧化和促進(jìn)膠原蛋白生長的成分幫助預(yù)防并淡化皺紋。豐富的維生素A、B、D和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),氨基酸等物質(zhì)。對于女性朋友來講,食用鱘魚魚籽醬不僅可以滋陰增強(qiáng)身體的免疫力,美容、延緩衰老,更對于肥胖、腰膝酸軟有很大的幫助。能促進(jìn)皮膚分泌一種特殊的物質(zhì),減少脂肪。

魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚,更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用,所謂的膚質(zhì)的“返老還童”講的就是這樣的一個(gè)秘密。

魚籽醬法國人的餐桌上有最奢侈的享受,黑黑的魚子醬在過去是皇室里的佳肴,現(xiàn)在是時(shí)尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。 所謂魚子醬,其實(shí)就是鱘魚卵。

目前,世界范圍內(nèi)共有超過20種的不同鱘魚,其中只有產(chǎn) 自俄羅斯以及南伊郎以北的海域中分別名為Beluga、Ossietra和Sevruga的三種鱘魚產(chǎn)下的卵,才能制作出眾所周知的魚子醬,基于此因,導(dǎo)致了其價(jià)格不菲的現(xiàn)狀。

說起魚子醬的歷來,還得提到許多年前居住在伊朗海邊的一位皇帝,由于他對美食的喜好,使魚子醬成為了一種時(shí)尚食品,在當(dāng)時(shí)許多食用魚子醬的男人都身強(qiáng)體壯的,從此伊朗的男人都瘋迷上了這種能給帶給他們力量象征的食物,魚子醬第一次顯示出它的營養(yǎng)價(jià)值,并得到了世界關(guān)注。 就魚子醬自身來講,又有三六九等之分。

品質(zhì)和口感超群的要數(shù)用Beluga的卵制成的魚子醬。品質(zhì)的區(qū)分,可以從外觀上進(jìn)行辨別。越是高級的魚子醬,顆粒越是圓潤飽滿,色澤清亮透明,甚至微微泛著金黃的光澤,因此人們也習(xí)慣了將魚子醬比喻作“黑色的黃金”。

正確的魚子醬的食用方法,下面就由媽媽網(wǎng)百科來給大家簡單的分享一下食用鱘魚魚籽醬的心得:

將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里,使其保持品質(zhì)鮮美,同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用,如洋蔥或者檸檬都是禁止的。

至于在飲料方面,伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。 再者,對于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。

食用鱘魚魚籽醬最大的忌諱就是使用銀質(zhì)的餐具,銀有氧化的作用,會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味。 最后為女性朋友們推薦一款倍受歐洲女性喜好的魚子醬沙拉。不僅可以滋陰增強(qiáng)身體的免疫力,更對于肥胖、腰膝酸軟的朋友有很大幫助。

鱘魚魚籽醬是用海鮮制作的,所以會(huì)有少許的腥味,但是是可以直接食用的,而且直接食用的營養(yǎng)價(jià)值是最好的。正宗吃法是什么佐料都不要加,將冰鎮(zhèn)過的魚子醬直接用銀匙送入口中,先用牙齒輕輕咬破,再用舌頭仔細(xì)品味,然后才吞下去。 一般最常見的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬,細(xì)細(xì)地品味它的滋味。

先準(zhǔn)備帶點(diǎn)咸味的小圓餅干,在餅干上抹少許酸奶油(sour cream),酸奶油上再鋪一點(diǎn)魚子醬即可。魚子醬本身已有咸味,所以餅干切記不要太咸 在法國餐廳中,魚子醬也常被用來作為開胃前菜,同樣是魚子醬涂抹于蘇打餅干上,又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花,即可大塊朵頤了。

也可用四分熟白水煮蛋,敲開蛋殼,攤上一匙魚子醬,軟滑素樸的蛋液,包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而復(fù)雜多變的口感,交揉出不可思議的鮮香,令人傾倒。

還有很多種的吃法,這里就再跟大家分享一下魚子醬沙拉的吃法,材料:蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋。

首先將蛋用水煮熟切半,完整取出蛋黃。洋蔥切末,加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻,將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底,蛋擺在上面,將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上,為了美觀,還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 鱘魚魚籽醬價(jià)格
  • 鱘魚魚籽醬的營養(yǎng)價(jià)值
  • 鱘魚魚籽醬是怎么做的
  • 鱘魚魚籽醬的吃法
  • 鱘魚魚籽醬這么吃好吃
  • 相關(guān)百科
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