洋槐花有毒嗎

【導(dǎo)讀】洋槐樹是廣泛種植在我國華北地區(qū)的一種樹木,每年的4月底到6月上旬是它的開花期。洋槐樹的花是白色的,花開時遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去如同樹上鋪上一層潔白的雪,非常賞心悅目。其實,洋槐樹不僅有觀賞的價值,洋槐花還是可以食用的花卉。雖然洋槐花美食誘人,不過,謹(jǐn)慎的人們擔(dān)心洋槐樹是行道樹,它的花朵有毒嗎?

槐花主要分為洋槐花、國槐及香花槐等種類。我國種植槐花的歷史悠久,吃槐花的習(xí)慣也是一代一代流傳下來的。按照人們的生活習(xí)慣,洋槐花是安全可吃,因為長久以來很少出現(xiàn)吃了洋槐花會中毒的事故?;被滐?,烙槐花餅都是人們耳熟能詳?shù)娜粘3苑?,中醫(yī)著作《本草綱目》中也記載:“槐花可食用,也可藥用。” 并沒有提及槐花有毒的字眼。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,槐花中含有含有蘆丁(即蕓香苷)、槲皮素、鞣質(zhì)、槐花二醇、維生素A等物質(zhì),槐花中并沒有對人體產(chǎn)生毒性的物質(zhì)。所以,洋槐花是沒有毒的,一般人均可放心食用。

不過,需要注意的是,槐花的所有種類雖然都是無毒,但可以用來做食物的只有洋槐花。國槐多是曬干后用作中藥,而香花槐的花朵是紫紅色的,營養(yǎng)價值不高,多是做觀賞性植物。

洋槐花雖然無毒可食用。不過并不是每個人都能吃的,過敏體質(zhì)者尤甚。人們關(guān)于“洋槐花有毒”的誤解,多是來自過敏者食用后產(chǎn)生過敏現(xiàn)象而引發(fā)的。研究表明,洋槐花中含有一種含有一種成分,這種成分在人體內(nèi)能分解出一種感光性物質(zhì),人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚如果不注意防曬,被太陽光直射到,就有可能導(dǎo)致代謝障礙而誘發(fā)“日光性皮炎”。敏感性膚質(zhì)的人吃了洋槐花后會產(chǎn)生過敏現(xiàn)象,所以有過敏史的人最好對洋槐花食物敬而遠(yuǎn)之。

此外,洋槐花中的果糖含量非常之高。含有高糖分的洋槐花是優(yōu)質(zhì)的蜂蜜來源,不過對于糖尿病患者來說卻是不能碰的食物。

洋槐花還有清肝瀉火、通便潤腸的作用,脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無實火者最好也不要吃。

洋槐花吃法多樣,可蒸、可煎、可炒,還能作為餡料包餃子或做包子,此外還能在蒸魚時作為提香的調(diào)料,是一種深受國人喜歡的花卉食品。下面我們一起來看看常見的洋槐花食譜吧。

洋槐花餡:

用清水洗凈洋槐花的沙塵,入鍋稍微煮一下,斷生即可;把槐花從鍋里撈出,放在清水里沖泡,以去掉青氣,然后用手?jǐn)D干水分晾干備用。鮮韭菜或蒜黃適量,擇凈洗凈切碎;粉皮或粉條適量,用開水煮軟煮透,切碎;鮮雞蛋數(shù)個,煎熟,切碎。以上3種用料的總和應(yīng)與槐花等量,即各占總量的1/2,加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉,拌勻即成餃子餡。

槐花悶飯

用清水沖洗一下槐花,晾干放入盆里,倒入面粉攪拌均勻,使每個花朵粘滿面粉,在籠屜上放塊沙布,再把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔,上火蒸十分種。出籠放在盆里,攪拌散開,待涼后在入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱,最后放鹽出鍋。吃槐花飯時配上小咸菜或者湯會更加美味。

槐花清蒸魚:

將魚洗凈,去鱗、鰓、內(nèi)臟,魚體軀干部斜切幾刀,放入砂鍋,加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水,在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花,加味精、香油少許調(diào)味,即可食用。

煎槐花餅:

將面粉、鹽、花椒粉以及雞蛋加入槐花中,然后將所有攪拌均勻,最終攪成稠糊狀,之后將調(diào)好的槐花糊攤開熱油鍋內(nèi)煎烙,待烙至兩面深黃,濃香的槐花餅就做成了。

吃洋槐花食品不僅能解饞、填飽肚子,對于人體還說,洋槐花還有很多有益的療效呢!下面一起來聊聊洋槐花對人體有哪些好處吧。

洋槐花最重要的功效就是涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒,在中醫(yī)理論中歸肝、大腸經(jīng),是一種藥用價值很高的物質(zhì),在臨床上多用于出血和血熱型的病癥的配合治療,對于便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。

洋槐花有降低血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。現(xiàn)代研究表明,洋槐花中蘊藏著豐富的蘆丁,蘆丁是是增加毛細(xì)血管抵抗力的重要物質(zhì),它可以改善毛細(xì)血管的功能,增加血管壁的彈性,大大降低人們出現(xiàn)腦血管破裂的機率,從而起到預(yù)防中風(fēng)以及高血壓的作用。

洋槐花清肝瀉火的功效也是很強的?;被ㄈ敫谓?jīng),對于肝火旺盛,頭痛目赤,喉嚨腫痛,失音,癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。

洋槐花有通常潤腸的功效。洋槐花釀出的蜂蜜泡水喝可以調(diào)節(jié)胃腸功能,可使胃酸分泌正常,增強腸蠕動,顯著縮短排便時間。

洋槐花還能抗炎滅菌。洋槐花中所含有的蕓香甙和槐花二醇以及多種糖類,可以迅速殺死人體血液中的有害物質(zhì),并且阻止它們在人體中的流通,預(yù)防各種炎癥的發(fā)生。在皮膚上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

作為女性生命中的一段特殊時期,懷孕期的飲食必須十分謹(jǐn)慎,一般來說,活血類、利滑類和大辛大熱類食物都是孕婦不能吃的。洋槐花有活血的功效,所以,孕婦不能吃洋槐花嗎?

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明,孕婦是可以吃洋槐花的。洋槐花雖然有活血的功能,不過它更強大的功能在于涼血止血,清熱降火。孕婦在懷孕期間容易患便秘和痔瘡,這時候喝洋槐花蜂蜜有很好的緩解效果,有便秘的準(zhǔn)媽媽們可以將油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水飲用,這個偏方對治療便秘以及止血消痔瘡都有很好的療效。

不過,孕婦雖然可以吃洋槐花,但要注意節(jié)制,不能一次性吃太多。洋槐花性質(zhì)較涼,吃太多會引起腹痛拉肚子,對孕婦的身體有一定的傷害。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 洋槐花有毒嗎
  • 洋槐花的注意事項
  • 洋槐花怎么做好吃
  • 洋槐花的功效與作用
  • 孕婦能吃洋槐花嗎
  • 相關(guān)百科