一般我們在家里泡紅薯粉絲都用熱水泡,熱水泡粉絲速度快,一會兒就軟了。因此,用熱水泡5到10分鐘是最合適的,時間不宜過久或者過短。
因為粉絲容易被鏟碎,所以要先把粉絲泡好,在菜要好的時候,把泡好的粉絲放入鍋里進行簡單的翻炒就很方便了。
這是一種怕粉絲斷掉的方法,一般紅薯粉絲的做法都是這么干的。紅薯粉絲非常好吃,所以泡粉絲的時間要掌握好,不可以太長時間,要不然粉絲就都泡爛了。
紅薯粉絲湯是一道很常見的農(nóng)家菜,下面給大家介紹魚肉紅薯粉絲湯的做法,我們來看看怎么做吧。
主料:魚、紅薯粉絲
輔料:香菜、蔥、辣椒、姜
魚肉紅薯粉絲湯的做法步驟: 1、先用冷水把紅薯粉絲,浸泡15分鐘。
2、將魚去魚鱗內(nèi)臟洗凈,撕去魚肚內(nèi)的黑膜;切下魚頭魚尾,將魚頭對半切開,然后把魚切成魚塊
3、準備好 蔥、香菜、姜、辣椒
4、往鍋里放入適量的油,把魚頭、魚塊放進鍋里煎成泛白色。
5、在放入泡軟的紅薯粉絲,倒入適量的水,大火煮。
6、等湯乳白色后,在放入準備好的佐料、小火煮幾分鐘后即可。
紅薯粉絲怎么做好吃?下面給大家介紹一下做法:
主料:紅薯粉絲1把、輔料泡菜1把、豬肉1塊。
調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、干辣椒適量、生抽適量、淀粉適量、水適量、胡椒粉適量。
1、 將鹽,生抽,生粉等適量調(diào)味料加入切好的肉絲中,將它們攪拌均勻腌制十分鐘;
2、 在燒熱的鍋中放入適量的油(一半普通油和一半辣椒油),下入腌好的肉絲翻炒,將肉絲翻炒變色;
3、 待肉絲變色后下入切好的泡菜絲和干辣椒絲一起翻炒,翻炒出香味后加入泡發(fā)好的紅薯粉;
4、 翻炒幾下,加入適量的生抽和水加蓋煮上三分鐘,揭開鍋蓋后加入大蔥絲,再加入鹽,胡椒,味精等調(diào)料翻炒;
5、 等湯汁快要收干時關(guān)火層盤。