圣女果又叫袖珍番茄,是番茄大家族中的一員。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美,而且味道適口、營養(yǎng)豐富,除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外,其維生素含量是普通番茄的1.7倍。本期廚星做了三道以圣女果為配料的家常菜,既簡單又美味。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)??纱龠M(jìn)人體的生長發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育,增加人體抵抗力,延緩人的衰老。圣女果是一種非常好的保健營養(yǎng)食品,尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。圣女果外觀玲瓏可愛,含糖度很高,約7~8度,口味香甜鮮美,風(fēng)味獨(dú)特。
圣女果干是用成熟的圣女果風(fēng)干后的制成的,保留了圣女果原有的各種營養(yǎng),酸酸甜甜,好吃又方便存放,是很好的休閑食品。圣女果干用途廣泛,多用于西餐。炒意大利面、烤披薩、制作各式沙拉、烤面包的時候都可以使用,中餐可以用來炒雞蛋。
新疆的圣女果干是質(zhì)量比較上乘的,因?yàn)樾陆羞m合種植果蔬的得天獨(dú)厚的氣候,溫差大,日照時間長,降雨量少,種植的圣女果無論口感還是營養(yǎng)元素,都有著無與倫比的優(yōu)勢。
圣女果營養(yǎng)豐富且熱量低,許多模特都靠食用圣女果來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的PH值。對于皮膚黑且粗糙的人,可以將圣女果粉加雞蛋青涂于臉上,停留約15分鐘后用清水洗凈,對去除面部死皮大有幫助。圣女果也是富含維他命C的蔬菜,在圣女果粉內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部,十多分鐘后清洗干凈,天天堅(jiān)持可以祛斑美白。圣女果味甘酸、性平,具有清熱解毒、涼血平肝、降低血壓、生津止渴、鍵胃消食等功效?;几哐獕?、心臟病、肝炎病、腎臟病的人,如果堅(jiān)持每天食用,對身體健康大有好處。
圣女果,又叫小番茄,它既是蔬菜又是水果,其色澤艷麗,有營養(yǎng)豐富,很多人都愛吃,那么圣女果有哪些營養(yǎng)價值呢?
第一、圣女果的營養(yǎng)價值,優(yōu)于普通番茄的成分,除含有番茄的所有營養(yǎng)成分外,其維生素含量是普通番茄的2倍。因其果表面的比例較高,維生素C豐富的部分也隨之增加,比大番茄更有優(yōu)勢。
第二、圣女果的類黃酮含量高于普通大番茄,因?yàn)樗完柟獾慕佑|面比較大。
第三、圣女果含有更大比例的果皮,而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源,具有一定的防癌作用。圣女果在這方面得分更高。
第四、圣女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育,并且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。
說起圣女果,很多人可能對這么含蓄的名稱感到陌生,但若是提到小番茄,大多數(shù)人就知道是什么,圣女果是常見的番茄品種之一,既是水果又是蔬菜,往往是在水果攤多見,那么這么常見的水果,有什么功效與作用呢?
第一,圣女果可以起到有益于腦智力發(fā)展、提高人體的免疫能力。
第二,于防癌、抗癌,特別是前列腺癌,可以起到有效的治療和預(yù)防。
第三,圣女果能促進(jìn)紅細(xì)胞的生成,對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。
第四,番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,并可提高人體的防曬功能。
第五,圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)??纱龠M(jìn)人體的生長發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育,增加人體抵抗力,延緩人的衰老。