蓮子

【導讀】蓮子是一種富含蛋白質、淀粉、脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)素。對于蓮子的最經典做法就是做成蓮子粥,蓮子粥具有補肺潤肺、養(yǎng)神安心,助于睡眠等功效,一年四季都可以食用,女性多吃蓮子銀耳粥還能滋陰滋潤哦。關注媽媽網百科蓮子專區(qū),了解蓮子怎么吃,蓮子心的功效與作用,敬請關注。

蓮子對于很多人來說是熟悉的,就算沒有吃過,也應該看過。它是盛產于南方,制成干貨在全國銷售。但是對于雪蓮子,很多人都有陌生的,甚至有些人聽都沒有聽說過。大家都有疑問:“雪蓮子是什么?”

雪蓮子不是蓮子,雪蓮子俗稱皂角米、皂角仁,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。雪蓮子在中國目前只有兩個產地。一是云南,另一個是貴州,兩個地區(qū)的雪蓮子是同樣的品質。雪蓮子富含多種氨基酸和微量元素,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,是養(yǎng)生佳品。

每年夏天,作為蓮子盛產地的杭州,蓮子自然是最受大家歡迎的。很多人由于蓮子芯,都認為蓮子苦,很多小孩在家喝蓮子湯,也不知道喝了會怎么樣,只知道媽媽說:"蓮子羹喝了好。"蓮子的營養(yǎng)價值究竟如何?

【防癌抗癌】:蓮子善于補五臟不足,通氣血,使氣血順暢,具有很好的防癌抗癌的功效。

【降血壓】:蓮子中含有一些元素對老年人降血壓有非常好的療效。

【強心安神】:蓮子中的蓮子芯具有強心安神的作用,對失眠多夢者,可以治療失眠。

【滋養(yǎng)補虛】:蓮子是老少皆宜的滋補品,對于久病、產后或老年體虛者,是一個很好的選擇。

【清心、祛斑】:帶心蓮子能清心火,祛除雀斑。

正是因為雪蓮子的不常見,大多數人對于雪蓮子的制作方法和食用方法都不甚了解。所有的食材只有烹飪方法到位了之后,食物的精華才能體現出來。那么,雪蓮子的做法到底是什么呢?有什么需要注意的地方呢?

【雪蓮子紅酒煮梨】

1、泡發(fā)雪蓮子,把泡好的雪蓮子連同泡過的水一同倒入鍋中。

2、倒入500ml的自釀的葡萄酒,酒精度會比較低一點。

3、雪梨洗凈,削掉皮,用刀切開,用勺子取出里面的梨核。

4、處理過的梨也放進鍋里,開中火煮20-30分鐘即可。

【蔓越莓雪蓮子燉雪燕】

1、準備雪蓮子、雪燕、蔓越莓適量、冰糖適量。

2、將所有材料放入燉盅,加入水,隔水燉。

3、小火燉一小時,最后放入冰糖即可。

【椰奶木瓜香蓮甜品】

1、提前一天泡發(fā)雪蓮子,泡發(fā)大概需要24小時。

2、把牛奶和椰子粉攪勻倒入泡好的雪蓮子中。

3、入鍋水開后蒸半小時,裝碗備用。

4、準備好木瓜,挖去子,裝入蒸好的椰奶雪蓮子。

5、蓋上保鮮膜入蒸鍋水開后蒸15分鐘。

6、將事先泡好的枸杞放入,連木瓜一起食用即可。

花膠也就是我們常說的魚肚,位于鮑參翅肚的行列?;z性質平和,補而不燥,花費算中等,男女老少均適宜。很多人都喜歡使用花膠制作菜肴,它的做法有很多,現介紹其中一種,那就是蓮子冰糖燉花膠,這是一款既簡單又養(yǎng)生的湯品,想要學習怎么制作的人那就趕緊過來圍觀吧。

材料:花膠4片、蓮子20-30顆、水4碗、(老)冰糖3小塊(隨自己喜愛的甜度而定)

做法:

1、花膠提前一晚洗凈,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的花膠,煮沸后關火,然后讓其自然冷卻,大約費時3-6小時(如果用瓦煲,散熱會比較慢,但泡發(fā)效果也較好)。

2、蓮子洗凈;

3、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半至兩小時,即可品嘗。

百合銀耳粥怎么做材料:銀耳、大米、蓮子、百合、冰糖或鹽、枸杞,

做法:1、把銀耳用水泡發(fā),等銀耳變軟后清洗干凈,并把根蒂去除,將銀耳撕成小朵兒。2、將新鮮百合剝開,清洗干凈。3、蓮子浸泡幾分鐘,然后去除表面雜質。4、大米清洗干凈后泡半個小時。5、將銀耳、蓮子、大米倒入鍋中,加入適量的水,大火把它們燒開,然后再用文火煮半小時。6、加入枸杞,冰糖或鹽,繼續(xù)煮4-5分鐘,最后撒入枸杞,即可盛碗食用。

百合、銀耳、蓮子,都是兼具營養(yǎng)價值和藥用價值的食材和藥材,百合性味甘、微苦而平。百合含多種生物堿、淀粉、蛋白質、脂肪等??捎糜跐櫡沃箍?、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌。銀耳中含有銀耳多糖,這是是銀耳的最主要活性成分,對老慢支、肺心病有顯著療效。

而且富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。蓮子具有清心醒脾,補脾止瀉,養(yǎng)心安神明目、補中養(yǎng)神,止瀉固精,益腎澀精止帶。滋補元氣的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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