蠶蛹怎么做好吃

【導(dǎo)讀】蠶蛹是一種對(duì)人體十分有益的動(dòng)物食材,用蠶蛹做菜,無(wú)論色澤、口感、味道都非常誘人,而且越吃越愛(ài)吃哦。蠶蛹中富含高蛋白,因此我們常說(shuō)幾個(gè)蠶蛹頂一個(gè)雞蛋,可見(jiàn)蠶蛹是非常好的補(bǔ)養(yǎng)食材,像是老人、產(chǎn)婦或是身體虛弱疲勞之人都很適合食用。

蠶蛹最經(jīng)典的吃法應(yīng)該要數(shù)干煸蠶蛹了,這道菜做出來(lái)色香味俱全,很能增強(qiáng)食欲哦,下面就來(lái)趕緊學(xué)一下吧。

原料:蠶蛹250克、香菜適量、干紅辣椒適量、蔥、姜適量、鹽少許。

步驟:

1、將蠶蛹清洗干凈,再將香菜清洗干凈后切段,將蔥、姜切末,紅辣椒切絲后備用;

2、鍋中倒入適量清水燒開(kāi),然后將洗干凈的蠶蛹放在沸水中焯2分鐘后撈出來(lái)將水瀝干;

3、開(kāi)火倒油,油熱后將蔥、姜末、干紅辣椒絲倒入鍋中翻炒均勻,出香味后把蠶蛹倒入鍋中用大火煸炒至水分煸干,然后加入少許鹽,再撒上香菜,翻炒均勻后關(guān)火即可。

蠶蛹中因?yàn)楦缓喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此對(duì)諸多病癥都有良好效果。比如蠶蛹中含有較多脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素,這可以幫助人體維持體溫并且可以保護(hù)內(nèi)臟,還可以增加腦細(xì)胞活力,很好地提高思維能力,學(xué)生們可以經(jīng)常吃哦。蠶蛹中豐富的鎂,可壯陽(yáng)氣,能增強(qiáng)男性的生育能力。常吃蠶蛹還可以保護(hù)心臟,降低血壓,預(yù)防心臟病。蠶蛹中還有一種名為甲殼素的物質(zhì),這種物質(zhì)可以提高人體免疫力,消除疲勞,消炎抗感染。

許多媽友們可能聽(tīng)到過(guò)“吃蠶蛹會(huì)中毒”的說(shuō)法,如果蠶蛹處理不當(dāng),的確是有可能會(huì)造成食后中毒的,嚴(yán)重的甚至?xí)吧層褌冃枰?,即便是健康新鮮的蠶蛹如果放置時(shí)間久了,蠶蛹的體內(nèi)也會(huì)自然產(chǎn)生雜菌污染,進(jìn)而霉變,這樣蠶蛹非但不能補(bǔ)養(yǎng)人體,反而對(duì)人體不利。而且某些蠶蛹本身就攜帶一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲(chóng)體,這種蠶蛹就會(huì)使人類(lèi)中毒啦。還有一種特殊情況就是蠶蛹中的霉菌、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等已經(jīng)大量生長(zhǎng)繁殖,而在加工處理時(shí)幸免,那么如果這種蠶蛹被人食用就會(huì)在人體中產(chǎn)生毒素,而有一些人對(duì)毒素較為敏感,就容易造成中毒,在這種情況下如果還同時(shí)飲酒的話,則中毒情形將更嚴(yán)重。所以媽友們?cè)谑秤眯Q蛹時(shí)要格外小心哦。

蠶蛹是一種口感獨(dú)特的食材,其本身富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素,可以幫助提高身體抵抗力,蠶蛹在市場(chǎng)上十分常見(jiàn),那么我們?cè)谔暨x蠶蛹的時(shí)候需要注意什么呢? 在挑選蠶蛹時(shí),最重要的一點(diǎn)是要挑選活的蠶蛹,這樣才能保證食材的新鮮,冬天外面賣(mài)的蠶蛹可能會(huì)由于溫度較低不好判斷它的死活,這是可以把它放在手心里,過(guò)一會(huì)兒會(huì)動(dòng)的就是活的:在顏色方面,淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些;至于蠶蛹的大小建議根據(jù)個(gè)人的喜好,如果家里食用的話沒(méi)有必要買(mǎi)個(gè)頭過(guò)大的蠶蛹。

有時(shí)我們買(mǎi)來(lái)蠶蛹后一次吃不完,那么蠶蛹的保存就是個(gè)問(wèn)題了,我們?cè)撊绾握_的保存蠶蛹呢,媽友們趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。我們可以把多出得蠶蛹放入冰箱冷藏保存或者是直接將蠶蛹煮熟,然后用鹽腌制起來(lái),這樣也能保存較長(zhǎng)時(shí)間。但是要注意,蠶蛹在秋冬季節(jié)可保存一到兩個(gè)星期,在春夏季節(jié)可保存一個(gè)星期,越早食用味道越好。其實(shí)蠶蛹的儲(chǔ)存方法就是這么簡(jiǎn)單啦,但是我們一定要注意保存的時(shí)間,一旦蠶蛹出現(xiàn)異常顏色或是發(fā)出異味則盡量不要食用了,否則不但沒(méi)有保健效果反而會(huì)造成身體不適。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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