每天生活中的一日三餐,是必不可少的,大蠶蛹配上一些蔬菜,可以作為餐桌上的佳肴,下面介紹一道菜,叫做韭菜炒蠶蛹。
具體做法:先把蠶蛹和韭菜準(zhǔn)備好,量可以根據(jù)自己的需要決定,然后用水把蠶蛹清洗干凈,韭菜也洗一洗,切成一小段一小段備用。這時(shí),在鍋中放一些油,等到油熱的時(shí)候把蔥姜放進(jìn)去,把蠶蛹炸一炸,炸熟。等到把蠶蛹全部炸完后,就可以把韭菜放進(jìn)去了,然后翻炒幾下,快熟的時(shí)候加點(diǎn)鹽和調(diào)料就可以出鍋了。
大蠶蛹營養(yǎng)豐富,這是眾所周知的,它不僅有食用價(jià)值,而且還有藥用價(jià)值,經(jīng)常食用可以起到降血脂、降血糖和膽固醇等作用,還可以很好的促進(jìn)腦力,提高記憶力,從而達(dá)到健腦、益腦的作用。
在藥用價(jià)值方面,如果時(shí)候患有高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病,食用蠶蛹還可以起到緩解病情的作用。特別是想美容養(yǎng)顏的女性朋友們,吃蠶蛹還可以幫助延緩衰老,起到減肥的作用。
不是所有的蠶蛹都可以放心的食用,有一些蠶蛹一旦食用了之后會造成中毒的現(xiàn)象,對身體造成傷害。蠶蛹已經(jīng)出現(xiàn)了異位或者有臭味了,這個(gè)就不能吃了。猛一看蠶蛹的顏色已經(jīng)變的發(fā)黑了,或者出現(xiàn)粉紅色了,這個(gè)也是不能食用了。再就是在冰柜中已經(jīng)放一周以上,或者在大熱天中已經(jīng)放置超過二十小時(shí)了,也就不能吃了。還有如果對海鮮一類的食物過敏,比如說:魚、蝦等,也不可食用蠶蛹。
大蠶蛹含有如此豐富的營養(yǎng),經(jīng)常買一點(diǎn)吃也是很好的。一般銷售大蠶蛹的地方有兩個(gè),一個(gè)是農(nóng)場,這里可能會養(yǎng)有蠶,所以去那兒之后可以買到。
再有一個(gè)地方就是超市,一些大型的超市也會賣有大蠶蛹,如果沒有時(shí)間去農(nóng)場買的話可以去超市中看一看,可能會買到。買回家之后如果一下子吃不完,盡量放到冰柜中凍著,這樣可以保存的時(shí)間長一些,想吃的時(shí)候就可以吃到了。
大蠶蛹有一定的藥用價(jià)值,如果患有糖尿病或者尿頻,可以用10個(gè)左右的帶蛹蠶繭,在水中煎一下之后服用;如果患有肢體麻木、風(fēng)濕筋骨痛或者神經(jīng)痛,可以炒90克的晚蠶炒,炒完之后把它放進(jìn)一個(gè)干凈的布袋中,再泡在500克的黃酒里,等到大概7~10天以后,打開就可以喝,但是要適量,每日喝兩次就可以了;如果患有皮膚瘙癢、蕁麻疹之類的疾病,可以拿白僵蠶6克,再拿荊芥穗6克,蟬蛻也3克,一塊在水中煎一煎,然后服用就行了。