豬骨高湯的做法

豬骨是豬身體中的一個(gè)重要部位，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和對人體有著很好的食用功效。豬骨高湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在豬骨高湯中加入生姜或胡椒。那么豬骨高湯的做法是什么呢？豬骨高湯怎么做好吃呢？媽網(wǎng)百科接下來就為大家簡單介紹一下豬骨高湯的做法吧，希望大家都可以嘗上美味營養(yǎng)的豬骨高湯。

1、首先準(zhǔn)備好熬制豬骨高湯的所有材料。

2、豬骨回來洗凈，瀝干水。

3、鍋中煮開水，下料酒和姜片，水開后下豬骨頭焯掉血水。

4、再用清水過凈，瀝干。

5、煲中煮開水，把姜片，焯好的豬骨下鍋。

6、大火煮開后撈掉殘余的血沫，一直大火煮約10分鐘。

7、然后轉(zhuǎn)小火慢熬約3小時(shí)即成，最好用油篩把面上的油撈掉，以免太油膩。

簡簡單單的步驟就可以完成豬骨高湯的熬制，你是否心動了呢？那就快快行動吧。

我們在日常生活中隨處都可以見到豬骨高湯的身影。因此豬骨高湯極具有營養(yǎng)價(jià)值，因此備受廣大家庭的喜愛和歡迎從而是飯桌上的?？??？墒谴蠹译m然知道豬骨高湯具有很好的營養(yǎng)價(jià)值，但是對于豬骨高湯的營養(yǎng)價(jià)值是什么呢？豬骨高湯有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？這些問題確實(shí)回答不上來。那么接下來就讓媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下豬骨高湯的營養(yǎng)價(jià)值吧。

豬骨高湯是一款極具有營養(yǎng)價(jià)值的湯汁佳肴。它除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營養(yǎng)元素。其中豬骨高湯也含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。

豬骨高湯是由豬骨以及一些配料經(jīng)過一定的工序熬制而成的，豬骨高湯不僅僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，更是含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等等的營養(yǎng)元素。豬骨高湯的食用功效是什么呢？豬骨高湯的食用功效有哪些呢？針對大家所有疑惑的這些問題，媽網(wǎng)百科將一一為大家進(jìn)行闡述。

1、豬骨高湯有著能夠有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老等等的使用功效。

2、豬骨高湯對老人、婦女以及失血者有著較好的滋陰潤燥等的食用功效。

3、豬骨高湯營養(yǎng)豐富，味道可口，是人們滋補(bǔ)食品的不錯(cuò)選擇。其中豬骨高湯的膠原蛋白可以促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的食用功效。

豬骨高湯極具有營養(yǎng)價(jià)值和食用功效，那么豬骨高湯是否人人都可食用呢？其實(shí)不然，豬骨高湯也是有著其的食用宜忌人群的。那么豬骨高湯的宜忌人群是什么呢？豬骨高湯的宜忌人群有哪些呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家進(jìn)行簡單的介紹吧。

豬骨高湯雖是日常食品，且味道鮮美和具有較好的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效。但是并不是所有人均適宜食用。其中一般健康人和失血過多之人群均能食之，但多食令人虛肥，大動風(fēng)痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風(fēng)）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。豬骨高湯不宜多食，多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓等的人群應(yīng)該慎用或忌用。

相信大家都知道，孕婦是屬于備受關(guān)注與保護(hù)的特殊人群，因此孕婦在懷孕期間的飲食也是頗有講究的。可是對于豬骨高湯這種很有營養(yǎng)價(jià)值和食用功效的食物，孕婦又是否可以食用呢？孕婦可以吃豬骨高湯嗎？相信這是大家都想知道的問題，那么接下來就讓媽網(wǎng)百科就孕婦能否吃豬骨高湯這個(gè)問題來跟大家一起探討一下吧。

其實(shí)孕婦還是不要食用豬骨高湯為好，并不是所有富含營養(yǎng)價(jià)值和食用功效的食物都適合孕婦食用的。孕婦在懷孕期間的飲食一定要健康，豬骨高湯最好還是少喝甚至不喝為好。因?yàn)樨i骨高湯是高油脂的食物，可能會讓孕婦肥胖甚至導(dǎo)致孕三高，高血脂，高血壓，高糖的出現(xiàn)。而又因?yàn)樨i骨高湯中含有的膽固醇較多，其性味甘、寒，有毒，對嬰兒是沒有益處的，因此孕婦為了寶寶的健康，也是不能食用過多的豬骨高湯的。各位準(zhǔn)媽媽們在孕期還是要多注意吃一些對寶寶有益的食物哦。