豬骨蓮藕花生湯在生活中會比較常見到,主要是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值很高。其中蓮藕營養(yǎng)價(jià)值高,富含鐵元素,有消淤涼血、清煩熱、益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛、活血養(yǎng)顏的功效。而豬骨更是具有壯腰膝,益力氣,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨之功效。那么我們應(yīng)該怎樣做豬骨蓮藕花生湯呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹一下。
主料:蓮藕300g、豬骨200g、花生50g
輔料:油適量、鹽適量
做法:
1、將豬骨洗凈,然后放入熱水中焯燙一下;
2、鍋中放水,將焯燙好的豬骨放進(jìn)鍋中;
3、蓮藕洗凈,去皮切成大塊;
4、花生洗凈,倒入湯鍋中;
5、把蓮藕倒入鍋中;
6、蓋上鍋蓋大火煮開改小火煮1個(gè)時(shí)候,喝之前加鹽調(diào)味即可。
小貼士:
1、蓮藕湯是一年四季都適宜的靚湯,不過生藕性寒、熟藕卻性溫,煲的時(shí)候最好加點(diǎn)其他食材中和一下;
2、豬骨補(bǔ)脾潤腸豐肌,花生有補(bǔ)中益氣、潤肺養(yǎng)胃、化痰解毒、通血脈、延年益壽之效,合而為湯,不寒不燥,補(bǔ)血潤膚,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。
豬骨蓮藕花生湯是由豬骨、蓮藕以及花生這三種主材料經(jīng)過煮一定時(shí)間而得來的,其口味相對比較清涼。我們都知道這幾種主材料的作用還是很大的,那么這一例湯的營養(yǎng)價(jià)值又有哪些呢?下面看看媽網(wǎng)百科的介紹就知道了。
1、豬骨含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,對于人體具有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。
2、蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道,治療便秘,促進(jìn)有害物質(zhì)排出,減少膽固醇和血糖值,具有預(yù)防糖尿病和高血壓的作用。
3、蓮藕中含有蔬菜中少見的維生素B12,對預(yù)防及治療貧血有效,也是美容美發(fā)的佳品。
4、花生是一種高營養(yǎng)的食品,里面含有蛋白質(zhì)25%~36%,脂肪含量可達(dá)40%,花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。
5、花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。
豬骨蓮藕花生湯是我們經(jīng)常會食用到的,許多家庭也不時(shí)會自己煮一些來吃。生活中,許多食材都是有一定的禁忌的,那么豬骨蓮藕花生糖的宜忌人群又有哪些呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下吧。
1、蓮藕對于老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用;
2、豬骨適宜氣血不足,陰虛納差者;
3、花生適宜營養(yǎng)不良,食欲不振,咳嗽痰啃之人、腳氣病患者、婦女產(chǎn)后乳汁缺少者、高血壓病、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、以及各種出血性疾病之人食用;
4、藕性偏涼,產(chǎn)婦不宜過早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
5、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎食豬骨,另外,肥胖、血脂較高者不宜多食;
6、花生含油脂多,消化時(shí)需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用;花生能增進(jìn)血凝,促進(jìn)血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
豬骨蓮藕花生是一例常見的家常湯,相信也有不少人吃過。這一例家常湯的營養(yǎng)價(jià)值非常的高,是秋冬進(jìn)補(bǔ)靚湯,湯品補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用。不過雖然營養(yǎng)價(jià)值很高,在食用的時(shí)候,也是有一定的食用禁忌的。下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下吧。
1、骨折初期大多是制動期間,此時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食過于油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類,也不宜攝入過高的鈣質(zhì),飲食只要易于消化和吸收即可,進(jìn)補(bǔ)應(yīng)放到骨折的中、后期才能起到調(diào)養(yǎng)的作用。
以上就是一些在食用豬骨湯的時(shí)候,需要知道的一些食用禁忌,相信大家都有了一定的了解,希望大家都能根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行食用。
2、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕,生藕性偏涼,生吃涼拌較難消化,有礙脾胃,所以宜食用熟藕。因此,在選用蓮藕的時(shí)候注意要選擇合適的。
3、煮藕時(shí)忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
4、具有慢性胃炎、胃潰瘍、慢性腸炎等癥狀的患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀?;ㄉ鷮賵?jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪含量過高,很難消化吸收。因此也不太適宜食用豬骨蓮藕花生湯。
豬骨蓮藕花生湯的家常做法主要用料有蓮藕、豬骨和花生,是采用粵菜特色的保健養(yǎng)生方法燉出的滋補(bǔ)美味。這道湯有補(bǔ)而不燥、香而不膩、溫潤可口的特點(diǎn),而且還有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的作用,是最適合秋季進(jìn)補(bǔ)的靚湯。那么孕婦又嫩不能吃這一道湯呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們介紹一下吧。
事實(shí)上,孕婦是可以吃豬骨蓮藕花生湯的,秋季吃蓮藕,可以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神等,不僅可以補(bǔ)肺養(yǎng)血,還能收縮血管,清除體熱。也因此,民間有“荷蓮一身寶,秋藕最補(bǔ)人”的說法。另外,在煮湯的時(shí)候,不妨可以加入一點(diǎn)章魚,可以使湯水味道鮮美,香飄千里。章魚還有效果很好的保健功效。章魚富含牛黃酸,能調(diào)節(jié)血壓,對于高血壓、動脈硬化、腦血栓等發(fā)病率很高的血液類疾病有很好的食補(bǔ)效果。章魚不但可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、斂血生肌,而且也是女性朋友們產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。
有了蓮藕和章魚,再加上有補(bǔ)中益氣、通血脈、延年益壽等作用的花生,想讓花生蓮藕豬骨湯不大補(bǔ)都難呢。所以,這道花生蓮藕豬骨湯是孕婦、孩子、老人及體弱之人想要滋補(bǔ)的最佳選擇。身體健康的人常喝,會驅(qū)除百病,延年益壽,容光煥發(fā)。