咸肉土豆球
咸肉土豆球是一道味道獨特的小吃，相信也有人做過。在我們的印象中，咸肉的感覺其實就是相對會比較咸，而土豆吃起來會有種比較粉的感覺。那么我們應(yīng)該怎樣做咸肉土豆球呢？下面我們就一起跟隨媽網(wǎng)百科來了解一下吧。
材料：土豆約450克、玉米粒1杯、青豆1杯、干咸肉粒3大匙、黃油20克、黃油約50克、橄欖油2大匙、馬蘇里拉芝士適量、黃油適量、鹽適量、胡椒粉適量、細砂糖適量
做法：
1、將土豆削皮，切成粒，放入微波爐叮約20分鐘，叮時容器里放2大匙水，或直接連皮水煮至熟，撕去皮，切成粒，再用大勺或土豆壓壓成泥；
2、鍋置爐上，放入黃油，再放青豆和玉米，炒片刻，點放精鹽2/3小匙和撒少許胡椒粉1/4小匙，炒均勻；
3、倒入土豆泥里；
4、再倒入咸肉粒和放入黃油50克、鹽2/3小匙，胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙，攪拌均勻；
5、烤板上刷一層黃油，手稍涂些菜油，再用手將土豆泥搓成球，每個球大約一滿大匙土豆泥；
6、搓好的土豆球放在烤板上，上面鋪馬蘇里拉芝士，然后放入預熱了的烤箱，350度F；
7、先烤15分鐘，再把烤盤前后調(diào)轉(zhuǎn)，再烤10分鐘，然后就可以食用了。
咸肉土豆球一般會采用微波爐來烤，其口味會有點酥脆，因此會受到很多人的喜歡。其實咸肉土豆求的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，下面我們就一起來看看咸肉土豆球的營養(yǎng)價值。
1、咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
2、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。
3、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
4、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。
5、土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
咸肉土豆球一般采用的是微波爐烤或者可以直接用油炸，因此很多人就會對它的熱量產(chǎn)生疑問了。其實土豆一般都可以作為充饑的食物來食用的。那么咸肉土豆球的熱量大嗎？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下吧。
其實烤土豆球的熱量還是會蠻大的，一般每100克土豆球熱量和營養(yǎng)素分別為：熱量245 大卡、碳水化合物11.07克、脂肪20.23克、蛋白質(zhì)5.14克、纖維素0.54克。由此可見，咸肉土豆球的熱量相對還是比較大的，因此正在減肥中的朋友就不太適宜食用了。值得一提的是，食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂，不僅熱量大增，嚴重影響減肥，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，因此減肥期間應(yīng)完全杜絕油炸食物。
媽網(wǎng)百科建議，咸肉土豆球的味道非常的好，很多人也都可以食用，但是如果對自己的身體有要求的話，最好還是少吃為宜。另外，如果是用油炸的話，就要注意不要炸的太焦，長期使用對于身體還是沒有好處的。
咸肉土豆球在出鍋的那一刻起，相信很多人就已經(jīng)開始流口水了，恨不得馬上就大吃一頓。其實我們在食用一樣東西之前，需要知道它到底適不適合自己食用，避免引起身體的不良反應(yīng)。下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下咸肉土豆球的宜忌人群。
1、一般人均可放心食用咸肉，因為咸肉中的磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素，對人體具有開胃祛寒、消食等功效。但是，老人宜忌胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者就不太適宜食用，這樣會導致病情的加重；
2、土豆特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者及有消化道潰瘍食用。
3、土豆中的生物堿含量高，會影響胎兒的發(fā)育，所以孕婦可以吃一些其他的保健食物來代替土豆，另外變色的土豆也不要吃，會引起食物中毒。
以上就是一些關(guān)于咸肉土豆球的宜忌人群的介紹，相信大家都有了一定的了解，希望大家都能好好的根據(jù)自身情況進行選擇使用，避免引起不必要的困擾。
生活中，我們都知道，很多事物是由一定的禁忌的，而且在食用的時候，還是需要注意一些事項的。那么在食用咸肉土豆球的時候，需要注意什么呢？下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下吧。
1、咸肉中含有較多的亞硝基化合物，食用后會增加致癌風險。因此，在食用此類食物時，先要用水泡1小時，再用水煮或蒸一下。這樣，食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多余的鹽分都會大大減少。
2、土豆含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。而且發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會進一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。
3、在用油炸的時候，不宜炸的太焦，因為這樣會導致土豆中的營養(yǎng)價值流失過大，而且還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于身體的健康。
媽網(wǎng)百科建議，咸肉土豆球雖然很好吃，但是吃得太多不太利于身體的健康，因此大家最好適量的食用就好。