說到豬耳朵草大家或許會(huì)想起它的另一個(gè)名字,車前草。因?yàn)樯L在車輛經(jīng)過的路旁,因得“車前草”。其實(shí),豬耳朵草大多都會(huì)將它視為藥材,一般都是野生的,很少有人栽培。它的藥用價(jià)值很高,具有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。一般并不會(huì)直接食用,而是作為藥材煎熬。可以有效地幫助我們解決平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)遇到的身體不適的情況,多了解豬耳朵草的作用,那么對我們就有更加健康科學(xué)的幫助自己解決身體的各種小問題。下面,跟著媽網(wǎng)百科詳細(xì)了解豬耳朵草的作用。
1、豬耳朵草的根葉味道甘淡,性寒,無毒。
2、豬耳朵草具有利尿藥理作用,可使人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。
3、豬耳朵草種子含大量膠漿,可用作容積性瀉藥,對人并有降低血清膽固醇的作用??纱龠M(jìn)關(guān)節(jié)囊滑膜結(jié)締組織增生,從而能使松弛了的關(guān)節(jié)囊恢復(fù)原有的緊張度,對關(guān)節(jié)囊起保護(hù)的作用。
4、豬耳朵草具有鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰的作用。
5、豬耳朵草可以作為外用,可以治皮膚已潰瘡瘍久不收口,眼生麥粒腫。
6、豬耳朵草的種子含多量粘液質(zhì)、車前子酸、膽堿、腺嘌呤、琥珀酸、維生素B1、脂肪油、蛋白質(zhì)、樹脂等。可治小便不通,淋濁,帶下,尿血,暑濕瀉痢,咳嗽多痰,濕痹,目赤障翳。
在民間有這么一句話:“秋季果實(shí)成熟時(shí)剪取果穗,曬干后打下種子,去凈雜質(zhì)備用。夏季開花前采集全草,曬干備用或隨用隨采?!睕]錯(cuò),這句話是形容豬耳朵草的。豬耳朵草最適宜在夏季、秋季食用,其中,豬耳朵草嫩葉最適合吃,含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。豬耳朵草的嫩葉采摘后先用沸水燙軟,再用清水泡幾小時(shí)后撈出,可以涼拌、炒食、做餡、也可以做湯或與面一起蒸,都是非常美味的。那么,問題來了,那么不顯眼的豬耳朵草到底怎么吃呢?今天,媽網(wǎng)百科將告訴您豬耳朵草怎么吃。
枸杞大棗豬耳朵草湯,是一道非常好的清熱解毒養(yǎng)肝滋陰湯。根據(jù)藥理實(shí)驗(yàn),豬耳朵草內(nèi)含有舍車前甙、熊果酸、維生素c、維生素B成份。與大棗枸杞配伍,既能相得益彰,也能相互作用,可以起到清熱利尿、養(yǎng)肝滋陰益腎的作用。
做法:
1、準(zhǔn)備材料:豬耳朵草(200克)枸杞(20克)姜(1塊)大棗(30克)
2、將豬耳朵草用清水洗干凈
3、將豬耳朵草放入1500ml的水,加入姜塊,上火熬煮
4、大火煮到沸騰
5、加入大棗,大火再次煮滾
6、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘
7、最后加入枸杞,煮10分鐘左右
8、出鍋即可
小貼士:
1、喝的時(shí)候可以適當(dāng)加入冰糖。
2、豬耳朵草是非常容易采到的,通常在山路的兩側(cè),都可以找的到。
3、次湯非常適合急性濕疹、咽喉炎癥,效果非常好。
豬耳朵草是一種多年生長的草本植物,高達(dá)10~30厘米。一般在春夏采摘嫩葉食用,全草于夏季采挖為佳,洗凈,鮮用或曬干備藥用。有人覺得豬耳朵草沒有什么利用價(jià)值,就像路邊的雜草一樣;有人卻把豬耳朵草當(dāng)成寶來看,幼嫩的豬耳朵草,是經(jīng)常食用的野菜之一,也是青草茶的最佳原料之一,車前草富含膠質(zhì),食入后吸水膨脹,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),治療便秘,吃了會(huì)有飽足感。并且豬耳朵草具有利尿、鎮(zhèn)咳、驅(qū)痰、止瀉、明目等功效。那么,豬耳朵草的營養(yǎng)價(jià)值又有多少呢?下面,媽網(wǎng)百科將為您搜羅搜羅豬耳朵草的營養(yǎng)。
第一、每100克的豬耳朵草的嫩葉芽含碳水化合物10克,蛋白質(zhì)4克,脂肪1克,鈣309毫克,磷175毫克,鐵25毫克,胡蘿卜素58毫克,維生素c23毫克,以及膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。
第二、每100克的豬耳朵草的種子含多量黏液質(zhì),為由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。
第三、豬耳朵草含有烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、車前糖、膽堿等。
第四、豬耳朵草還含有車前苷、桃葉珊瑚苷、烏索酸、谷甾醇等。
總而言之,豬耳朵草的營養(yǎng)是非常豐富的,也是適合一般人食用。它的食用季節(jié)最適宜在夏天和秋天,具有利尿、鎮(zhèn)咳、驅(qū)痰、止瀉、明目等功效。
說起豬耳朵草,大家都知道豬耳朵草具有利水通淋、清熱解毒、清肝明目、祛痰、止瀉的功效。它的性味甘寒,無毒,具有清熱利尿,祛痰止咳,清肝明目,除濕痹功效。豬耳朵草不僅可藥用,還可食用,深受人們喜愛。人們都說,是藥三分毒,更何況豬耳朵草即可食用又可藥用,究竟豬耳朵草什么人適合吃,什么人不適宜吃?媽網(wǎng)百科今天將為您解除疑惑,看看豬耳朵草的適宜人群。
1、中藥醫(yī)學(xué)家指出要是有虛滑精氣不固者是禁用豬耳朵草;
2、豬耳朵草具有清熱利尿,涼血解毒的功效。如果有,濕熱蘊(yùn)結(jié)膀胱,小便淋瀝澀痛者,可以多喝一點(diǎn),但是豬耳朵草是屬于清涼的藥物,如果有脾虛胃寒,滑瀉的情況就不要隨便服用了;
3、豬耳朵草是利尿藥物,所以易引起低鉀和其他電解質(zhì)異常,車前可以泡水喝,但是不能長期用的,避免對腸胃造成影響;
4、無論小兒還是成人,感冒初起發(fā)高燒,均可用豬耳朵草搗成汁服用,效果優(yōu)于抗生素。
總之,豬耳朵草雖功效多,但是自己可不能善自服用,一定要去醫(yī)院咨詢一下醫(yī)生如何服用,再進(jìn)行服用它,這樣對你的安全才負(fù)責(zé)。
豬耳朵草, 生于田野畦畔山埔路旁,越是踐踏生命越是頑強(qiáng),在那些肥沃的土地,很少有人經(jīng)過的地方,是找不到它的蹤跡的。豬耳朵草的葉子全部根生,葉片平滑,主脈五條,向葉背凸起,秋天抽穗結(jié)子。豬耳朵草是一種味道鮮美的野菜,全身都可以食用,用它煎湯煮茶,沒有毒。有人說,將豬耳朵草煮熟了,會(huì)將營養(yǎng)成分給流失了;有人說,生吃豬耳朵草是有毒的,得經(jīng)過高溫煮沸才能食用。究竟是哪一種是正確的呢?媽網(wǎng)百科將一一為您陳述豬耳朵草是否能生吃。
豬耳朵草,顧名思義,因?yàn)槿~子很像豬耳朵,所以名為豬耳朵草。豬耳朵草是公認(rèn)的營養(yǎng)價(jià)值非常高的藥材,即可以炒熟吃,也可以用水煮熟后,涼拌吃,可以清熱利尿、解毒除濕。其實(shí),生吃豬耳朵草是可以的,是沒有什么危害的,只是口感不是那么好,在傳統(tǒng)上傳統(tǒng)上并不作為可食野菜。并且一般來講熬成藥效果會(huì)更好,具有清熱利尿,祛痰止咳,清肝明目,除濕痹等功效。