豬尾巴的做法大全

豬尾巴，也就是豬的尾巴，很多人豬尾巴買回來(lái)可能會(huì)覺(jué)得沒(méi)有作用，所以直接就把豬尾巴拋棄，其實(shí)豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，吃了對(duì)我們的身體健康有很大的益處哦。一般來(lái)說(shuō)豬尾巴可以燒、鹵、醬、涼拌等，接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家奉上豬尾巴的做法大全。

燉豬尾巴

主料：豬尾巴（三條）

調(diào)料：大蒜葉（少許）、生姜片（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）

做法：

1、豬尾巴毛處理干凈

2、鍋里煮水，加稍多的料酒、姜片去味，豬尾巴洗干凈，水沸時(shí)下鍋焯上3、4分鐘。

3、焯好用涼水沖干凈浮沫，切一寸左右小段，粗的地方切短點(diǎn)，細(xì)的地方切長(zhǎng)點(diǎn)。

4、放進(jìn)高壓鍋里，加上鹽、料酒，姜片和水（水沒(méi)過(guò)豬尾巴，湯汁足夠，這個(gè)也可以做肉凍的）。

5、高壓鍋出氣后，調(diào)中火燉上15分鐘就很酥爛了。轉(zhuǎn)到燉鍋里，吃著方便，還保溫。

豬尾燉巴西菇

主料：豬尾巴（600克）

調(diào)料：玉米（一根）、巴西菇（適量）、當(dāng)歸（一小段）、鹽（適量）

做法：

1、豬尾巴要把毛清理干凈，用溫水清洗，玉米切小段。

2、鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，加半茶匙鹽，倒入豬尾巴焯水，一分鐘左右就可撈起。

3、洗凈鍋后，重新加開(kāi)水，倒入玉米段煮開(kāi)。

4、加入豬尾巴，加適量鹽，加當(dāng)歸。

5、滾開(kāi)后盛入砂鍋中，開(kāi)強(qiáng)火燉。

6、巴西菇用小刷子輕輕刷洗干凈，用少許水浸著。（不必太早泡水）

7、砂鍋中的豬尾巴燉一小時(shí)后加入巴西菇，再燉半小時(shí)，調(diào)下口味就可關(guān)火了。只需要嘗下咸淡，若不夠味，加點(diǎn)鹽就可。

豬尾巴，也就是豬的尾巴，別看它小小一條，它所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的哦。用豬尾巴燉出來(lái)的豬尾巴湯，更是具有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。想知道豬尾巴湯是怎么做出來(lái)的嗎？那就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下豬尾巴湯的做法吧。

主料：豬尾巴2根

輔料：白蘿卜150克、枸杞子少許

調(diào)料：食鹽1小勺、醋小半勺、姜3片、八角1個(gè)、小蔥5根、胡椒粉少許

做法：

1、豬尾巴洗干凈用鑷子拔去上邊殘留的豬毛，然后切5厘米成段

2、砂鍋中一次性放足水，然后加醋，燒開(kāi)，撇去浮沫

3、放入蔥、姜、八角，蓋鍋蓋小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右

4、一個(gè)半小時(shí)候湯已經(jīng)呈現(xiàn)奶白色，放入切好的蘿卜再蓋蓋慢燉20分鐘

5、20分鐘后放入胡椒粉、枸杞，稍開(kāi)即可關(guān)火，最后撒鹽即可享用

烹飪技巧：

1、鑷子拔豬毛是常見(jiàn)的一種做法，還有一招，放火上燒，但是這是懶人做法，因?yàn)樵谄だ锏牟糠譄坏舭。?/p>

2、胡椒粉起去腥的作用，放醋利于鈣質(zhì)的析出，所以一定要放；

3、燉湯的過(guò)程中盡量減少掀蓋的次數(shù)，以免風(fēng)味流失；而且燉的時(shí)候最好是鍋里雖然開(kāi)著但是并不翻滾大泡的那種狀態(tài)，這樣有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的析出。

豬尾巴，說(shuō)到底其實(shí)也就是一塊骨頭，這個(gè)位置肉不多，皮倒是挺多的，因此，豬尾巴的膠原蛋白還是很多的。在民間關(guān)于豬尾巴菜肴的好處有很多說(shuō)法，總的來(lái)說(shuō)就是吃豬尾巴肯定是大有裨益。那么你們知道哪些人比較適合進(jìn)食豬尾巴嗎？如果不清楚的話，那就聽(tīng)聽(tīng)媽網(wǎng)百科是怎么說(shuō)的吧。

小孩：豬尾連尾椎骨制作出來(lái)的一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育。

老人：豬尾巴含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量豐富，可以延緩骨質(zhì)老化、早衰。另外民間多用其治療遺尿癥。因此，有骨質(zhì)疏松、腰酸背痛的現(xiàn)象的老年人是非常適合進(jìn)食豬尾巴湯的。

女人：豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，對(duì)豐胸的貢獻(xiàn)很大，因此如果是太平公主的mm，不妨平時(shí)多喝點(diǎn)豬尾巴湯，這樣既有營(yíng)養(yǎng)，又能起到一定的豐胸效果哦。

由上面的介紹可以看出，豬尾巴的蛋白質(zhì)方面還是很多的，畢竟皮多，所以對(duì)于皮膚的改善方面還是很好的，豬尾巴的膠原蛋白對(duì)于女性胸部的發(fā)育也還是很不錯(cuò)的，因此愛(ài)美的女性朋友們要抓住這機(jī)會(huì)了哦。

豬尾巴也稱為皮打節(jié)，它含有較多的蛋白質(zhì)，主要的成分是膠原蛋白，是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。人們常說(shuō)吃豬尾巴好，那么究竟豬尾巴有哪些的功效與作用呢？媽網(wǎng)百科馬上為你解答。

1、補(bǔ)腰力益骨髓

豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補(bǔ)陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過(guò)程中，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。

2、美容護(hù)膚你可知道

豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì)，其中以膠原蛋白為主要，膠原蛋白是人體皮膚的主要組成成分，占皮膚干重的70%-80%哦，膠原蛋白可以幫助縮小毛孔，使肌膚變得緊致且富有彈性，維持肌膚細(xì)膩光滑，可以舒展皺紋。因此進(jìn)食豬尾巴能夠幫助美容哦。

3、豐胸效果棒棒噠

豬尾巴里面含有豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，這些物質(zhì)對(duì)豐胸的貢獻(xiàn)很大，因此進(jìn)食豬尾巴能夠讓太平公主找回自信哦。

我們都知道，作為特殊群體的孕婦，肩負(fù)著孕育生命的重?fù)?dān)，處于懷孕期間的孕婦的飲食是需要非常謹(jǐn)慎的。那么在這個(gè)時(shí)候，孕婦可不可以進(jìn)食富含蛋白質(zhì)的豬尾巴呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

孕婦是可以進(jìn)食豬尾巴的。孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)腰酸背痛的問(wèn)題，雖然說(shuō)孕期的腰酸背痛是一種正常的生理狀況，但是腰酸背痛畢竟不是件舒服的事情，尤其是到孕晚期的時(shí)候，孕婦的腰酸背痛會(huì)加重。這個(gè)時(shí)候孕婦可選擇吃些豬尾巴，可改善些孕期的腰酸背痛，同時(shí)預(yù)防骨質(zhì)疏松，延緩骨質(zhì)老化。

另外在孕期的時(shí)候，胎兒以及母體對(duì)血液的需求量都比較大，很容易出現(xiàn)貧血狀況，胎兒也會(huì)因?yàn)槿毖毖?。孕期時(shí)，孕婦可拿豬尾巴和尾椎骨一起熬湯喝，有很好的滋陰益髓功效。豬尾巴主要由皮質(zhì)和骨節(jié)組成。這里面含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，有利于孕婦美容養(yǎng)顏，還能豐胸。

由此可見(jiàn)，豬尾巴對(duì)于孕婦的作用還是很大的，因此媽網(wǎng)百科建議孕媽咪不妨在懷孕期間進(jìn)食豬尾巴，既是對(duì)自己的身體有益處，也對(duì)肚子里面的胎兒有幫助。