豬尾巴,也就是豬的尾巴,很多人豬尾巴買回來(lái)可能會(huì)覺(jué)得沒(méi)有作用,所以直接就把豬尾巴拋棄,其實(shí)豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì),吃了對(duì)我們的身體健康有很大的益處哦。一般來(lái)說(shuō)豬尾巴可以燒、鹵、醬、涼拌等,接下來(lái)媽網(wǎng)百科就來(lái)給大家奉上豬尾巴的做法大全。
燉豬尾巴
主料:豬尾巴(三條)
調(diào)料:大蒜葉(少許)、生姜片(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)
做法:
1、豬尾巴毛處理干凈
2、鍋里煮水,加稍多的料酒、姜片去味,豬尾巴洗干凈,水沸時(shí)下鍋焯上3、4分鐘。
3、焯好用涼水沖干凈浮沫,切一寸左右小段,粗的地方切短點(diǎn),細(xì)的地方切長(zhǎng)點(diǎn)。
4、放進(jìn)高壓鍋里,加上鹽、料酒,姜片和水(水沒(méi)過(guò)豬尾巴,湯汁足夠,這個(gè)也可以做肉凍的)。
5、高壓鍋出氣后,調(diào)中火燉上15分鐘就很酥爛了。轉(zhuǎn)到燉鍋里,吃著方便,還保溫。
豬尾燉巴西菇
主料:豬尾巴(600克)
調(diào)料:玉米(一根)、巴西菇(適量)、當(dāng)歸(一小段)、鹽(適量)
做法:
1、豬尾巴要把毛清理干凈,用溫水清洗,玉米切小段。
2、鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后,加半茶匙鹽,倒入豬尾巴焯水,一分鐘左右就可撈起。
3、洗凈鍋后,重新加開(kāi)水,倒入玉米段煮開(kāi)。
4、加入豬尾巴,加適量鹽,加當(dāng)歸。
5、滾開(kāi)后盛入砂鍋中,開(kāi)強(qiáng)火燉。
6、巴西菇用小刷子輕輕刷洗干凈,用少許水浸著。(不必太早泡水)
7、砂鍋中的豬尾巴燉一小時(shí)后加入巴西菇,再燉半小時(shí),調(diào)下口味就可關(guān)火了。只需要嘗下咸淡,若不夠味,加點(diǎn)鹽就可。
豬尾巴,也就是豬的尾巴,別看它小小一條,它所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的哦。用豬尾巴燉出來(lái)的豬尾巴湯,更是具有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。想知道豬尾巴湯是怎么做出來(lái)的嗎?那就讓媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下豬尾巴湯的做法吧。
主料:豬尾巴2根
輔料:白蘿卜150克、枸杞子少許
調(diào)料:食鹽1小勺、醋小半勺、姜3片、八角1個(gè)、小蔥5根、胡椒粉少許
做法:
1、豬尾巴洗干凈用鑷子拔去上邊殘留的豬毛,然后切5厘米成段
2、砂鍋中一次性放足水,然后加醋,燒開(kāi),撇去浮沫
3、放入蔥、姜、八角,蓋鍋蓋小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右
4、一個(gè)半小時(shí)候湯已經(jīng)呈現(xiàn)奶白色,放入切好的蘿卜再蓋蓋慢燉20分鐘
5、20分鐘后放入胡椒粉、枸杞,稍開(kāi)即可關(guān)火,最后撒鹽即可享用
烹飪技巧:
1、鑷子拔豬毛是常見(jiàn)的一種做法,還有一招,放火上燒,但是這是懶人做法,因?yàn)樵谄だ锏牟糠譄坏舭。?/p>
2、胡椒粉起去腥的作用,放醋利于鈣質(zhì)的析出,所以一定要放;
3、燉湯的過(guò)程中盡量減少掀蓋的次數(shù),以免風(fēng)味流失;而且燉的時(shí)候最好是鍋里雖然開(kāi)著但是并不翻滾大泡的那種狀態(tài),這樣有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的析出。
豬尾巴,說(shuō)到底其實(shí)也就是一塊骨頭,這個(gè)位置肉不多,皮倒是挺多的,因此,豬尾巴的膠原蛋白還是很多的。在民間關(guān)于豬尾巴菜肴的好處有很多說(shuō)法,總的來(lái)說(shuō)就是吃豬尾巴肯定是大有裨益。那么你們知道哪些人比較適合進(jìn)食豬尾巴嗎?如果不清楚的話,那就聽(tīng)聽(tīng)媽網(wǎng)百科是怎么說(shuō)的吧。
小孩:豬尾連尾椎骨制作出來(lái)的一道熬湯,具有補(bǔ)陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過(guò)程中,可促進(jìn)骨骼發(fā)育。
老人:豬尾巴含有豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)含量豐富,可以延緩骨質(zhì)老化、早衰。另外民間多用其治療遺尿癥。因此,有骨質(zhì)疏松、腰酸背痛的現(xiàn)象的老年人是非常適合進(jìn)食豬尾巴湯的。
女人:豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類,對(duì)豐胸的貢獻(xiàn)很大,因此如果是太平公主的mm,不妨平時(shí)多喝點(diǎn)豬尾巴湯,這樣既有營(yíng)養(yǎng),又能起到一定的豐胸效果哦。
由上面的介紹可以看出,豬尾巴的蛋白質(zhì)方面還是很多的,畢竟皮多,所以對(duì)于皮膚的改善方面還是很好的,豬尾巴的膠原蛋白對(duì)于女性胸部的發(fā)育也還是很不錯(cuò)的,因此愛(ài)美的女性朋友們要抓住這機(jī)會(huì)了哦。
豬尾巴也稱為皮打節(jié),它含有較多的蛋白質(zhì),主要的成分是膠原蛋白,是皮膚組織不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。人們常說(shuō)吃豬尾巴好,那么究竟豬尾巴有哪些的功效與作用呢?媽網(wǎng)百科馬上為你解答。
1、補(bǔ)腰力益骨髓
豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補(bǔ)陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預(yù)防骨質(zhì)疏松;在青少年男女發(fā)育過(guò)程中,可促進(jìn)骨骼發(fā)育,中老年人食用,則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用其治療遺尿癥。
2、美容護(hù)膚你可知道
豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì),其中以膠原蛋白為主要,膠原蛋白是人體皮膚的主要組成成分,占皮膚干重的70%-80%哦,膠原蛋白可以幫助縮小毛孔,使肌膚變得緊致且富有彈性,維持肌膚細(xì)膩光滑,可以舒展皺紋。因此進(jìn)食豬尾巴能夠幫助美容哦。
3、豐胸效果棒棒噠
豬尾巴里面含有豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類,這些物質(zhì)對(duì)豐胸的貢獻(xiàn)很大,因此進(jìn)食豬尾巴能夠讓太平公主找回自信哦。
我們都知道,作為特殊群體的孕婦,肩負(fù)著孕育生命的重?fù)?dān),處于懷孕期間的孕婦的飲食是需要非常謹(jǐn)慎的。那么在這個(gè)時(shí)候,孕婦可不可以進(jìn)食富含蛋白質(zhì)的豬尾巴呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
孕婦是可以進(jìn)食豬尾巴的。孕婦在懷孕期間很容易出現(xiàn)腰酸背痛的問(wèn)題,雖然說(shuō)孕期的腰酸背痛是一種正常的生理狀況,但是腰酸背痛畢竟不是件舒服的事情,尤其是到孕晚期的時(shí)候,孕婦的腰酸背痛會(huì)加重。這個(gè)時(shí)候孕婦可選擇吃些豬尾巴,可改善些孕期的腰酸背痛,同時(shí)預(yù)防骨質(zhì)疏松,延緩骨質(zhì)老化。
另外在孕期的時(shí)候,胎兒以及母體對(duì)血液的需求量都比較大,很容易出現(xiàn)貧血狀況,胎兒也會(huì)因?yàn)槿毖毖?。孕期時(shí),孕婦可拿豬尾巴和尾椎骨一起熬湯喝,有很好的滋陰益髓功效。豬尾巴主要由皮質(zhì)和骨節(jié)組成。這里面含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類,有利于孕婦美容養(yǎng)顏,還能豐胸。
由此可見(jiàn),豬尾巴對(duì)于孕婦的作用還是很大的,因此媽網(wǎng)百科建議孕媽咪不妨在懷孕期間進(jìn)食豬尾巴,既是對(duì)自己的身體有益處,也對(duì)肚子里面的胎兒有幫助。