干生蠔怎么做好吃

干生蠔怎么吃呢？每個(gè)人的口味不同，愛(ài)吃的吃法也不同。但干生蠔可以做湯吃，也可以炒菜吃?？傊缮柕淖龇ê芏?，不同的作法，其口味也不一樣。下面我們就來(lái)介紹干生蠔的一種作法。

材料：

菜干，蠔豉，豬骨，燒豬骨，黃豆，無(wú)花果，鹽

做法：

1、菜干提前一晚用水浸泡，洗凈（一定要好仔細(xì)地洗，因?yàn)槔镱^有很多細(xì)沙的）后切成兩段。

2、豬骨是之前買的，買回來(lái)洗凈放保鮮盒里均勻地灑上鹽放冰箱冷凍格里就成了咸豬骨了（這個(gè)家里是常備的，用來(lái)煲湯煲粥都很好），要用話提前一個(gè)晚上拿出來(lái)解凍就可以了。

3、蠔豉用水泡半個(gè)小時(shí)左右，用牙刷清洗一遍，以去除里頭的細(xì)沙。

4、黃豆和無(wú)花果洗凈浸泡半小時(shí)。

5、先將豬骨放煲里加水用大火煲滾，用湯勺潷去浮在上面的泡沫，再將余下的材料全部放煲里，待湯復(fù)滾后轉(zhuǎn)中火煲約兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味后即可飲用。

生蠔不是每個(gè)季節(jié)人們都可以吃到的食物，但許多時(shí)候人們想吃生蠔怎么辦？我們可以購(gòu)買來(lái)干生蠔，干生蠔是經(jīng)過(guò)特殊加工將所有水分排干，而且吃干生蠔時(shí)只需要用清水將生蠔泡起來(lái)就可以了呢。但 很多朋友買了干生蠔卻不知道怎么清洗，下面我們就來(lái)介紹一下干生蠔如何清洗。

1、先準(zhǔn)備一盆熱水，先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉，然后把干生蠔放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉牡蠣干的異味。

2、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個(gè)檸檬汁和擠過(guò)汁的檸皮，這樣也可以去腥，但是水要涼水哦。

3、 生蠔的種類很多。一般我們吃到的干生蠔是需要注意清洗干凈的。洗好后用清水漂洗干凈就可以了。另外生蠔泡發(fā)的話建議時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，經(jīng)過(guò)這樣加工的牡蠣干無(wú)論怎么做都會(huì)很好吃啦。

干生蠔含有多種對(duì)人體有益的多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括牛磺酸、鋅、鈣、磷、氨基酸等等。干生蠔正是由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其豐富飽受大眾喜愛(ài)，下面我們就具體來(lái)介紹一下干生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、干生蠔富含牛黃酸。?；撬嵊忻黠@的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。

2、干生蠔富含鋅，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。

3、干生蠔中含有鈣、磷等。生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。

4、干生蠔含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化。

5、干生蠔含有豐富微量元素和糖元，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。

6、干生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細(xì)胞對(duì)放射線敏感性增強(qiáng)，并對(duì)其生長(zhǎng)有抑制作用。

7、干生蠔含有維生素B12。維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。

其實(shí)說(shuō)到干生蠔的功效與作用，大部分人都知道干生蠔具有好的滋容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，但是生蠔的作用并不僅限于此。下面我們就來(lái)具體了解一下干生蠔的功效和作用。

1、干生蠔可以滋容養(yǎng)顏。干生蠔因?yàn)楹需F與銅，對(duì)于女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當(dāng)有效的。干生蠔中含有大量、大多數(shù)人體內(nèi)都缺乏的亞鉛，因此食用干生蠔可以防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產(chǎn)生白里透紅的嬌嫩皮膚。因?yàn)榭梢源龠M(jìn)激素的形成與分泌，因此對(duì)生理不調(diào)、不妊癥、更年期障礙等也有很好的療效。

2、干生蠔可以補(bǔ)充人體所需的多種元素。干生蠔又是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收；干生蠔能補(bǔ)鋅，預(yù)防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高；

3、干生蠔具有益智健腦的作用。干生蠔中所含的?；撬?、DHA、EPA是智力發(fā)育所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖元是人體內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，能提高人的體力和腦力的活動(dòng)效率。干生蠔的挑選方法。

干生蠔雖好吃，但是如何才能選到好吃的呢？由于干生蠔是生蠔失去水分后加工而成，雖然不像生蠔那么新鮮，但同樣也是海洋生物，所以起碼也是有一定鮮度的，另外我們購(gòu)買的時(shí)候也要注意干生蠔的真假，下面我們就來(lái)具體介紹一下干生蠔的挑選方法。

一、買新鮮生蠔制作干生蠔時(shí)的挑選方法。

1、在挑選生蠔的時(shí)候，一定要找那些有力氣把殼關(guān)得緊緊的家伙。挑選的時(shí)候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風(fēng)吹草動(dòng)時(shí)就關(guān)門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關(guān)門的就是新鮮的生蠔；若是連關(guān)殼的力氣也沒(méi)有的，想必是已經(jīng)一命嗚呼了。

2、挑選生蠔一定要注意是否是假的生蠔。在挑選生蠔的時(shí)候，用筷子撥一下生蠔肉，如果肉和殼連得很緊，那肯定不是“組裝生蠔”，如果肉和殼是分開的就要注意了。

二、直接買干生蠔的挑選方法。

1、挑選干生蠔時(shí)一定要去正規(guī)商場(chǎng)或者商店買，不要為了圖便宜去不正規(guī)的地方買到假的干生蠔。

2、在商場(chǎng)挑選干生蠔時(shí)，一定要看仔細(xì)保質(zhì)期，過(guò)期的不要買。

中國(guó)人對(duì)于吃是非常講究的，所以非常注重食物的保存，既想時(shí)刻吃到新鮮美味的食物又不想浪費(fèi)，因此保存食物的方法很重要，尤其是干生蠔這種海鮮食物，一不小心食物就會(huì)壞掉，所以下面我們就來(lái)具體介紹一下干生蠔的保存方法。

1、可以將干生蠔密封保存，最好的辦法就是用真空包裝袋，不讓其與空氣和水分接觸。然后將其放入冰箱的冷凍箱，想吃的時(shí)候拿出來(lái)，吃完后注意干生蠔的密封保存。

2、可以將干生蠔密封好放米缸，也是個(gè)好方法，米缸是很干燥的，防潮。如果干生蠔如果遇到水或者接觸了空氣，就會(huì)加快變質(zhì)時(shí)間。為了吃到好吃的干生蠔，大家一定要注意嘍。