豬腳的做法有很多,能搭配的食物也有很多。而豬腳搭配土豆也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么我們現(xiàn)在來看一下豬腳燉土豆的做法:
1、準(zhǔn)備材料:豬腳。土豆、蔥、姜、生抽、老湯、鹽、味精、胡椒粉、香菜。
2、先將豬腳洗凈,切成塊,用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮,切成滾刀塊待用。
3、鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開,再放入高壓鍋中,4、加豬腳和土豆,上汽2分鐘取出,放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。
豬腳燉土豆的做法,我們都知道了。那么豬腳燉土豆的營養(yǎng)價(jià)值,你知道嗎?我們現(xiàn)在來看一下:
1、土豆是一種富含維生素、以及微量元素的食物,而且還是一種低熱能的食物。
2、土豆對(duì)治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果,是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
3、豬腳含有豐富的膠原蛋白,可以減少皺紋的出現(xiàn),是女性養(yǎng)顏的法寶之一。
4、豬腳含有豐富的蛋白質(zhì),以及一些人體所必須的營養(yǎng)素。
豬腳燉土豆的做法,我們已經(jīng)知道了。那么豬腳燉土豆有什么注意事項(xiàng)?我們現(xiàn)在來看一下:
1、用高壓鍋燉豬腳,豬腳會(huì)比較容易燉爛。
2、我們都知道豬腳的豬毛很多,如何去掉這些毛呢?我們可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。
3、土豆切后最好用清水泡一下,以免變色。
4、土豆只煮2分鐘,時(shí)間長(zhǎng)會(huì)成糊狀,此菜具有滋補(bǔ)功能。
豬腳燉土豆的熱量有多少?其實(shí)豬腳燉土豆的熱量并不是我們想的那么高,豬手燉土豆的單位熱量適中。大概每100克的豬腳燉土豆的熱量是208大卡,也就是870千焦。每100克豬手燉土豆的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。我們都知道豬腳的豬毛很多,如何去掉這些毛呢?我們可用松香,將松香先燒溶趁著熱,潑在豬毛上,待松香涼了,揭去,豬毛隨著也全脫。
豬腳燉土豆,香味濃郁,那么豬腳燉土豆不能和什么一起吃呢?我們現(xiàn)在來看一下:
1、豬腳不可與甘草同吃,否則會(huì)引起中毒,可以用綠豆治療。
2、土豆不能和香蕉一起吃,這樣會(huì)導(dǎo)致面部長(zhǎng)斑。
3、土豆不能與柿子同食,二者相聚會(huì)形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命。
4、土豆不能和兔肉、鯉魚、豆?jié){同食。