臘豬腳,是臘味中最常見的。那么臘豬腳怎么做才好吃?我們現(xiàn)在來看一下:
1、因?yàn)榕D豬腳經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)干,口味有點(diǎn)硬,我們事先要處理一下它。首先用溫水把它浸泡8個(gè)小時(shí)以上。
2、泡好的豬腳放在碗里上蒸鍋蒸,小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時(shí)即可,還有個(gè)比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮,可以縮短時(shí)間,但口感不如蒸的好。
臘豬腳可以搭配的食物有很多,那么臘豬腳燉什么好吃?其實(shí)臘豬腳搭配蓮藕,也是一種不錯(cuò)的搭配。我們現(xiàn)在來看一下它的做法:
1、臘豬腳一個(gè),用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。
2、生姜切片,干辣椒少許洗凈備用;洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內(nèi)加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個(gè)小時(shí)。
3、蓮藕洗凈,滾刀切成塊備用。
4、兩個(gè)小時(shí)候后把煮好的豬腳撈到碗里備用;
5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內(nèi)煮30分鐘。
6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。
臘豬腳火鍋,在冬天比較受歡迎。那么臘豬腳火鍋怎么做?我們現(xiàn)在來看一下它的做法:
1、臘豬腳首先去燒一下,這樣煮出來的更香更軟。然后把豬腳砍成小塊的,過水串一下,再把豬腳撈起來。
2、海帶洗干凈,切成塊,姜切成塊,蔥切段。
3、然后把豬腳,海帶,蔥段,姜塊,大蒜,花椒,干海椒放進(jìn)電壓鍋里燉好。
4、香菇切成塊,白菜撕成塊,臘豬腳燉好后加入香菇,悶一會(huì),好了在把白菜放進(jìn)去,一會(huì)就可以出鍋了,最后加點(diǎn)雞精。
臘豬腳有什么營養(yǎng)價(jià)值?其實(shí)臘豬腳的營養(yǎng)價(jià)值不低,我們現(xiàn)在一起來看一下臘豬腳的營養(yǎng)價(jià)值:
1、豬腳對(duì)于治療經(jīng)常性四肢疲乏、腳部抽筋、麻木、以及消化道出血有著一定的治療功效。
2、豬腳含有豐富的膠原蛋白,可以減少皺紋的出現(xiàn),是女性養(yǎng)顏的法寶之一。同時(shí)使冠心病和腦血管病得到改善,對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。
3、豬腳含有豐富的蛋白質(zhì),以及一些人體所必須的營養(yǎng)素。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬蹄,一般人都是適宜食用,特別是老人、婦女、失血者。那豬蹄有沒有不適宜食用的人群?我們現(xiàn)在來看一下啊哪些人不能吃豬蹄:
1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經(jīng)常吃豬蹄。
2、患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的,一般少食或不食為宜。
3、凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
臘豬腳不能和什么一起吃?一起會(huì)導(dǎo)致什么結(jié)果?我們現(xiàn)在一起來看一下:
1、豬蹄不能和黃豆一起食用,這樣會(huì)導(dǎo)致腹脹。
2、豬蹄不能和梨一起食用,這樣會(huì)傷到腎臟。
3、豬蹄不能和杏一起食用,這樣會(huì)導(dǎo)致腹疼。
4、豬蹄不能和杏仁一起食用,這樣同樣會(huì)導(dǎo)致腹疼。