豬骨湯面

【導(dǎo)讀】豬骨湯面是面類的一種,也是面店里常見(jiàn)的招牌菜式。豬骨湯面一直都是受到大眾的喜歡,而且它也含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是一道美味又健康的大眾美食。

豬骨湯面是面類的一種,也是面店里常見(jiàn)的招牌菜式。那么豬骨湯面的做法簡(jiǎn)不簡(jiǎn)單呢?我們現(xiàn)在來(lái)看一下:

1、準(zhǔn)備材料:拉面、青菜、熟排骨、奶香湯頭、鹽、味精。

2、首先壓要將拉面及青菜燙熟放入碗中備用,注意燙的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng),否則會(huì)把拉面煮爛,青菜煮老了。

3、 從之前熬好湯底中取出熟排骨200公克及湯頭500㏄,加入調(diào)味料調(diào)味后倒入面碗中即可,一碗美味的豬骨湯面就可以了。

豬骨湯面的做法,我們都知道了。那么豬骨湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,你知道嗎?我們現(xiàn)在就來(lái)看一下豬骨湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

1、豬骨含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有一些人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能。

2、豬骨頭的蛋白質(zhì)、鐵、鈉和產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。

3、骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更易被人體所吸收,具有添骨髓、增血液、延緩衰老、延年益壽的功效。

豬骨湯面的精華部分在于它的湯底,湯底的好壞直接影響了豬骨湯面的成功以否。那我們現(xiàn)在就來(lái)看一下豬骨湯面湯底的做法:

1、用清補(bǔ)涼熬了豬骨湯,把肉剁碎備用。

2、取大概兩湯匙的大醬,加入一碗水和兩茶匙的糖把醬攪拌稀釋。

3、燒熱鍋加油,加入5湯匙的肉碎爆炒8成熟后倒入稀釋的大醬,炒到醬汁收干后盛起備用。

4、煮好的面過(guò)冷水,煮青菜,把滾湯倒入面,加入炸醬肉碎即可。

豬骨湯底要熬多久?一般來(lái)說(shuō),豬骨要精華部分都出來(lái)才可以,所以煮的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō),熬豬骨湯底要熬2個(gè)小時(shí)左右,熬到骨頭顏色呈灰暗色,湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。一般來(lái)說(shuō),好的豬骨湯底是熬制成白色才行。所以千萬(wàn)不要在中途添加冷水,因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s,蛋白質(zhì)不易溶解,湯便失去了原有的鮮香味。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 豬骨湯面的做法
  • 豬骨湯面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 豬骨湯面的湯底怎么做
  • 豬骨湯底要熬多久才好喝
  • 相關(guān)百科