媽媽奶水不足,難以給嬰兒充足的營養(yǎng),所以很多媽媽都會采用各種方式下奶,例如物理按摩、藥物治療等,最好的方法首選是食療下奶。在下奶的食療過程中,很多媽媽會選用花生豬腳湯下奶。
花生是一種比較常見的食物,它可用于脾虛反胃、水腫、貧血以及各種出血癥和產(chǎn)后催乳等病癥。豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生和豬腳雙管齊下,下奶的作用就更加明顯了。因此,花生豬腳湯才成為了很多女性月子里必不可少的佳肴,更是下奶的良方。有了花生豬腳湯,媽媽們再不用擔心奶水不足無法給寶寶提供足夠的營養(yǎng)了。
花生豬腳湯營養(yǎng)豐富,同時還具備這么多的功效,那么,花生豬腳湯是怎么做的呢?一起來了解下花生豬腳湯的做法。
原料:
豬蹄兩只、花生100克、蔥、姜、料酒適量,鹽少許。
做法:
1、豬蹄斬大塊,飛水,沖凈浮沫。
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時,放入飛過水的豬蹄,洗凈的花生,蔥、姜片、料酒,大火煮開,撇凈剩余的浮沫,小火繼續(xù)煮兩三個小時。
3、撒少許鹽調(diào)味,出鍋即可。
花生豬腳湯材料普通,而且做法簡單、營養(yǎng)豐富味美,實在是月子里的最佳食譜,月子里的媽媽們不妨試試。
花生豬腳湯除了有下奶的功效之外,還有沒有其他的功效呢?答案是肯定的。那么,花生豬腳湯的功效還有哪些呢?
花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。
豬蹄中具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生豬腳湯,除了下奶以外,還具有溫補體虛,促進血液循環(huán),治療心神不寧、失眠多夢,調(diào)養(yǎng)肌膚的功效,是產(chǎn)后滋補佳品,也是一款美容養(yǎng)顏湯譜。
花生豬腳湯營養(yǎng)豐富,制作簡單,功效卓著,可是花生豬腳湯并非適合所有人食用?;ㄉi腳湯的適用人群都有哪些呢。
1、產(chǎn)婦:花生豬腳湯是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器,能最大程度補充營養(yǎng),蛋白質(zhì)之類的,緩解女人產(chǎn)后體虛癥狀。
2、體虛、失眠人士:花生豬腳湯具有溫補體虛,促進血液循環(huán),治療心神不寧、失眠多夢,調(diào)養(yǎng)肌膚的功效。
3、愛美人士:花生豬腳湯可加速新陳代謝,延緩機體衰老,抗老化,是愛美人士的一大選擇。
4、老少皆宜:花生豬腳湯可增強記憶力、預(yù)防心腦血管疾病,可說得上是老少皆宜的湯品。
5、患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食花生豬腳湯為好。
6、由于豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。
花生豬腳湯看起來做法簡單,可是真正要制作出一道美味的花生豬腳湯,是需要下苦功夫的,很多細節(jié)需要注意。究竟烹制花生豬腳湯的時候,有哪些注意事項是需要注意的呢?
1、買來的豬腳或多或少都有殘余的細毛,必須用刀子刮掉才能使用。
2、豬蹄燉之前要用開水汆燙,去除血沫和雜質(zhì),這樣做好的豬蹄口感好。
3、花生一定要選擇當季的新鮮花生,這樣味道會更好。
4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋,幾個小時的慢燉,將食材地營養(yǎng)成分充分發(fā)揮。
5、花生豬腳湯、是十分適合在家里做的,最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮。
6、花生豬腳湯加入海星一起熬煮時,可預(yù)防或治療腫塊,只吃豬腳,不吃海星。
7、豬腳會有一股腥味,白醋可以有效去除豬腳的臟器味。
8、用作下奶食療時,花生豬腳湯盡量少放鹽或者不加鹽。