花生蓮藕豬腳湯

光說(shuō)不練是不行的，既然花生蓮藕豬腳湯有這么多的功效，那就趕緊把它請(qǐng)進(jìn)鍋中接受大火的烹煮吧?；ㄉ徟贺i腳湯的做法是怎么樣的呢？

材料：

蓮藕：4節(jié)（約500克），豬腳：1只（約500克），章魚干：一只（約60克），姜：3片，紅棗：4粒，花生：一大把（約30克），水：8碗。

做法:

1、豬腳斬件（最好請(qǐng)豬老板代勞，不然豬骨太硬，自己家里的刀不夠大不夠快），去掉殘毛，洗凈，汆水10分鐘，撈起用冷水沖泡一下。

2、章魚洗凈，用水稍加浸泡，切成條；花生洗凈泡在水里；紅棗洗凈拍扁去核。

3、蓮藕洗凈，稍拍扁，切塊。

4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾步，一鍋奶白誘人的花生蓮藕豬腳湯就擺在你面前，趕緊先下手為強(qiáng)吧。

如果你是廣東人，又或是在廣東地區(qū)逗留過(guò)一段時(shí)間，你肯定會(huì)為廣東各式各樣的湯品而咋舌，相信很多人也都會(huì)喝過(guò)花生蓮藕豬腳湯。奶白色的湯水，鮮香濃郁，讓人有一種正在喝膠原蛋白的感覺(jué)。那么多人都喜歡花生蓮藕豬腳湯，究竟其具有什么功效呢？

豬腳中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，很多人食用豬腳大多是為了補(bǔ)充更多的膠原蛋白延緩肌膚衰老。

同樣，花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；具有醒脾和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。

上述三者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合烹制而成的花生蓮藕豬腳湯，其作用就倍增了，具有益血，催乳，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

花生蓮藕豬腳湯制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人在其面前都難擋其誘惑，禁不住要多喝幾碗，可是這樣對(duì)嗎？什么人才適合飲用花生蓮藕豬腳湯呢？

1、產(chǎn)婦：花生蓮藕豬腳湯經(jīng)常被用作于產(chǎn)婦下奶的食療神器，其能最大程度補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)之類的，尤其能緩解女人這時(shí)候的體虛癥狀。

2、愛美人士：花生蓮藕豬腳湯具有益血，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老的作用與功效，成為了很多愛美人士的天然美容不二之選。

3、患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食花生蓮藕豬腳湯為好。

4、由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多。

很多食物都是這樣子，具備了強(qiáng)大的功效，可是若是體質(zhì)不適宜服用的話，就難以發(fā)揮食物的最大價(jià)值了。

花生蓮藕豬腳湯的制作方法很多，可是很多人做出來(lái)卻難以稱得上美味，究竟怎么做才更好吃呢？在烹制花生蓮藕豬腳湯的時(shí)候，有什么事情是需要特別注意的呢？

1、買來(lái)的豬腳或多或少都有殘余的細(xì)毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬腳的臟器味。

2、豬腳燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質(zhì)，這樣做好的豬腳口感好。

3、花生一定要選擇當(dāng)季的新鮮花生，這樣味道會(huì)更好。

4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個(gè)小時(shí)的慢燉，將食材地營(yíng)養(yǎng)成分充分發(fā)揮。

5、花生蓮藕豬腳湯是十分適合在家里做的，最重要的就是掌握火候和長(zhǎng)時(shí)間的燉煮。

6、花生蓮藕豬腳湯加入海星一起熬煮時(shí)，可預(yù)防或治療腫塊，只吃豬腳，不吃海星。

注意了上面這幾個(gè)事項(xiàng)，你也能成為一個(gè)烹制花生蓮藕豬腳湯的高手了。