花生蓮藕豬腳湯

【導(dǎo)讀】說(shuō)到月子餐,很多人都能如數(shù)家珍般列舉出各種各樣的菜肴。月子里,由于產(chǎn)婦要給寶寶哺乳,因此需要補(bǔ)充很多水分,廣東人口中的老火靚湯就是上上之選了。說(shuō)到月子里的湯水,很多人會(huì)想到花生蓮藕豬腳湯,可見其受歡迎的程度。那么,花生蓮藕豬腳湯是怎么做的呢?花生蓮藕豬腳湯又有什么功效呢?一起來(lái)了解下。

光說(shuō)不練是不行的,既然花生蓮藕豬腳湯有這么多的功效,那就趕緊把它請(qǐng)進(jìn)鍋中接受大火的烹煮吧?;ㄉ徟贺i腳湯的做法是怎么樣的呢?

材料:

蓮藕:4節(jié)(約500克),豬腳:1只(約500克),章魚干:一只(約60克),姜:3片,紅棗:4粒,花生:一大把(約30克),水:8碗。

做法:

1、豬腳斬件(最好請(qǐng)豬老板代勞,不然豬骨太硬,自己家里的刀不夠大不夠快),去掉殘毛,洗凈,汆水10分鐘,撈起用冷水沖泡一下。

2、章魚洗凈,用水稍加浸泡,切成條;花生洗凈泡在水里;紅棗洗凈拍扁去核。

3、蓮藕洗凈,稍拍扁,切塊。

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾步,一鍋奶白誘人的花生蓮藕豬腳湯就擺在你面前,趕緊先下手為強(qiáng)吧。

如果你是廣東人,又或是在廣東地區(qū)逗留過(guò)一段時(shí)間,你肯定會(huì)為廣東各式各樣的湯品而咋舌,相信很多人也都會(huì)喝過(guò)花生蓮藕豬腳湯。奶白色的湯水,鮮香濃郁,讓人有一種正在喝膠原蛋白的感覺(jué)。那么多人都喜歡花生蓮藕豬腳湯,究竟其具有什么功效呢?

豬腳中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,很多人食用豬腳大多是為了補(bǔ)充更多的膠原蛋白延緩肌膚衰老。

同樣,花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;具有醒脾和胃,潤(rùn)肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。

上述三者強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合烹制而成的花生蓮藕豬腳湯,其作用就倍增了,具有益血,催乳,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老,更是老人、婦女、失血者的食療佳品。

花生蓮藕豬腳湯制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,很多人在其面前都難擋其誘惑,禁不住要多喝幾碗,可是這樣對(duì)嗎?什么人才適合飲用花生蓮藕豬腳湯呢?

1、產(chǎn)婦:花生蓮藕豬腳湯經(jīng)常被用作于產(chǎn)婦下奶的食療神器,其能最大程度補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),蛋白質(zhì)之類的,尤其能緩解女人這時(shí)候的體虛癥狀。

2、愛美人士:花生蓮藕豬腳湯具有益血,防止皮膚過(guò)早褶皺,延緩皮膚衰老的作用與功效,成為了很多愛美人士的天然美容不二之選。

3、患有肝病疾病、動(dòng)脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食花生蓮藕豬腳湯為好。

4、由于豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過(guò)多。

很多食物都是這樣子,具備了強(qiáng)大的功效,可是若是體質(zhì)不適宜服用的話,就難以發(fā)揮食物的最大價(jià)值了。

花生蓮藕豬腳湯的制作方法很多,可是很多人做出來(lái)卻難以稱得上美味,究竟怎么做才更好吃呢?在烹制花生蓮藕豬腳湯的時(shí)候,有什么事情是需要特別注意的呢?

1、買來(lái)的豬腳或多或少都有殘余的細(xì)毛,必須用刀子刮掉才能使用,白醋可以有效去除豬腳的臟器味。

2、豬腳燉之前要用開水汆燙,去除血沫和雜質(zhì),這樣做好的豬腳口感好。

3、花生一定要選擇當(dāng)季的新鮮花生,這樣味道會(huì)更好。

4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋,幾個(gè)小時(shí)的慢燉,將食材地營(yíng)養(yǎng)成分充分發(fā)揮。

5、花生蓮藕豬腳湯是十分適合在家里做的,最重要的就是掌握火候和長(zhǎng)時(shí)間的燉煮。

6、花生蓮藕豬腳湯加入海星一起熬煮時(shí),可預(yù)防或治療腫塊,只吃豬腳,不吃海星。

注意了上面這幾個(gè)事項(xiàng),你也能成為一個(gè)烹制花生蓮藕豬腳湯的高手了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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