臺(tái)灣鹵肉飯的做法

【導(dǎo)讀】臺(tái)灣鹵肉飯,是臺(tái)灣的特色菜式菜式之一。鹵肉飯含有豐富的蛋白質(zhì)。以及人體所需的各種氨基酸,有利于被人體吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。臺(tái)灣鹵肉飯富含膠原蛋白和彈性蛋白,所以成為女士美容的佳品。

臺(tái)灣鹵肉飯,是臺(tái)灣的特色菜式菜式之一。那么臺(tái)灣鹵肉飯和大陸的鹵肉飯做法有什么不同呢?我們現(xiàn)在來(lái)看一下臺(tái)灣鹵肉飯的做法:

1、首先將元蔥洗凈切成絲,炒鍋放油燒熱,將元蔥放進(jìn)去煎炸至焦黃色盛出備用。

2、香菇洗凈切成小丁,雞蛋煮熟,五花肉洗干凈切成塊, 冷水下鍋飛水。

3、撈出沖干凈浮沫,切成小丁,鍋放油,同時(shí)放進(jìn)冰糖小火慢慢炒。

4、至冰糖溶化呈微紅色時(shí),放入肉丁翻炒上糖色,放蒜片、姜片,大料、桂皮也放進(jìn)去,加入香菇丁炒勻。

5、將炸好的元蔥也放進(jìn)去,加料酒、老抽、生抽炒勻上色;填入適量清湯,以沒過(guò)原料為宜,將煮熟的雞蛋扒皮放進(jìn)去同煮。

6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收濃,但不要完全收干,大概需要煮將近一個(gè)小時(shí),關(guān)火即可。

7、燒開水,加點(diǎn)鹽和芝麻油,將油菜和胡蘿卜片燙熟,跟鹵肉、雞蛋一起放在米飯上拌勻食用。

臺(tái)灣鹵肉飯,美味又可口,一直以來(lái)都受到大眾的熱捧。那么鹵肉飯的熱量有多少?其實(shí)鹵肉飯的熱量并不高,算是單位熱量適中。我們來(lái)看一下,每100克鹵肉飯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11%。也就是說(shuō)大約每100克的鹵肉飯就有268大卡的熱量,也就是1121千焦的熱量。

臺(tái)灣鹵肉飯的做法,我們都知道了。那么臺(tái)灣鹵肉飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?我們現(xiàn)在來(lái)看一下:

1、含有血紅蛋白,可以起到補(bǔ)鐵的作用,能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

2、鹵肉飯含有豐富的蛋白質(zhì)。以及人體所需的各種氨基酸,有利于被人體吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

3、臺(tái)灣鹵肉飯富含膠原蛋白和彈性蛋白,所以成為女士美容的佳品。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 臺(tái)灣鹵肉飯的做法
  • 臺(tái)灣鹵肉飯的熱量
  • 臺(tái)灣鹵肉飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)趺醋霾畔?/li>
  • 相關(guān)百科