西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

【導(dǎo)讀】因?yàn)樵谑忻嫔峡吹轿髅返臋C(jī)會(huì)不較少,因?yàn)轱@得西梅尤為高大上而且神秘。西梅也不過是平凡的水果,只是西梅的價(jià)格貴一點(diǎn),出鏡率少一點(diǎn)??墒钦?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和那神秘的紫色外衣,使得西梅顯得尤為特別。那么你知道西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?

作為抗衰老的能手,西梅收到了不少人的青睞。除了抗衰老的功效,西梅還能緩解煩人的便秘,皆因其豐富的營(yíng)養(yǎng)含量。下面來(lái)了解下西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

美國(guó)一項(xiàng)研究表明,西梅所含的抗氧化物質(zhì)有延緩機(jī)體和大腦衰老的功效。所以,美國(guó)健康專家曾指出,成年人每人每日至少應(yīng)攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品,以補(bǔ)充人體生命活動(dòng)必需的各種維生素,微量元素和膳食纖維。

一個(gè)健康的成年人每日應(yīng)攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量,即可相當(dāng)于一只新鮮的水果。西梅是補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源,因?yàn)樗木S生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對(duì)保護(hù)人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要。同時(shí),它有助于人體的骨骼生長(zhǎng)、牙齒發(fā)育等。西梅中所含有的鉀,對(duì)保持肌肉的彈性,維持人體電解質(zhì)平衡尤為重要。同時(shí),鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進(jìn)程中釋放蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的能量。食用西梅能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì),鐵作為一種無(wú)機(jī)物,在人體的血流中攜帶氧份。鐵質(zhì)對(duì)孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。西梅中的維生素C,使人體保持健康。維生素C能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、肌肉發(fā)育,防止血管硬化,保護(hù)牙齒,并有助于鐵質(zhì)的吸收。

不少人認(rèn)為西梅熱量低,食用后能有助于減肥。那么你知道西梅的熱量是多少嗎?食用西梅真的能減肥嗎?

如果以100克可食部分來(lái)計(jì)算,西梅的熱量是228大卡,其在同類食物中單位熱量適中。每100克西梅的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。由此可見,西梅的熱量并不算高。此外,西梅是具有瘦身美容的功效的哦,很適合愛美女性食用的一款食品。

西梅鮮甜多汁,含大量水分和抗氧化營(yíng)養(yǎng)維生素A和C等。當(dāng)中的水分能保持皮膚彈性,其能減少干旱現(xiàn)象,維生素C能幫助制造骨膠原及減退色斑和皺紋,而維生素A則可加強(qiáng)油脂細(xì)胞健康,滋潤(rùn)肌膚,令它看起來(lái)更有光澤。西梅汁中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維,幫助恢復(fù)為動(dòng)力,輕松緩解便秘,同時(shí)也能保持腸道健康,這有益于女性減肥。

西梅可以直接洗干凈食用,也可以用來(lái)風(fēng)干加工成美味的零食西梅干。另外,西梅還可以用來(lái)制作糕點(diǎn)菜式。下面來(lái)了解下幾款常見的西梅的食用方法。

西梅酥餅

準(zhǔn)備材料:中筋面粉150G、西梅干40G、色拉油80g、雞蛋1個(gè)、蘇打粉3g、糖60g

做法:

1、將西梅干用剪刀剪成小塊;

2、將色拉油、雞蛋、糖混合,攪拌均勻;

3、往雞蛋液里篩入面粉、蘇打粉,再放入西梅干;和成稀面團(tuán);

4、取小劑,搓圓壓扁,再用拇指在中間輕按一下;

5、烤箱預(yù)熱175度,中層,烤15分鐘,出爐。

西梅蒸排骨

材料:豬小排600g、西梅11顆、

調(diào)料:料酒4ml、蠔油5ml、醬油4ml、姜粉3g、姜片10g、鹽4g、大蒜半頭、小米椒

做法:

1、豬小排清水泡去血水,洗凈控干。

2、小排中倒入姜粉,姜片,料酒,蠔油,醬油,鹽。

3、.拌勻放冰箱煨3個(gè)小時(shí)。

4、西梅擺盤底。

5、擺上豬小排。

6、其間填入整蒜瓣。

7、撒些小米椒碎,不喜歡吃辣可免這步。

8、腌漬的湯汁倒入盤中。

9、開鍋上鍋蒸,開鍋蒸40分鐘。

西梅蘋果泥

材料:西梅、蘋果

做法:

1、將2個(gè)西梅1個(gè)蘋果洗凈。

2、西梅蘋果一起泡淡鹽水半小時(shí)。

3、西梅開水下鍋焯一下,再切塊,蘋果去皮,切塊,蒸軟。

4、將小玻璃瓶開水燙過消毒。

5、蘋果西梅分別打成泥,混合一起,裝瓶。

西梅的皮能吃嗎?答案是肯定的。西梅作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,皮當(dāng)然能吃,正如一般水果皮能食用的原理一樣。新鮮的西梅直接清洗干凈就可以食用。

日常生活中,人們?cè)诔运麜r(shí)都習(xí)慣將果皮丟棄,卻不知果皮具有富含價(jià)值,甚至是防治疾病的“良藥”,對(duì)人體有著良好的保健祛病功效。同樣食用西梅皮也是具有一定好處的。

1、西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇,是一種天然的抗氧化劑,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝結(jié)和血管舒張,保持血液暢通,預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展。還具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病,缺血性心臟病、高血脂的防治作用,在醫(yī)學(xué)上可用于治療乳腺癌等疾病。

2、西梅皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧,具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。

3、西梅皮中含有的花青素,花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑,它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷,具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。

吃西梅對(duì)治療便秘有一定的功效。經(jīng)過科學(xué)研究證明,適量正確食用西梅是能在一定程度上緩解便秘癥狀的。

西梅中含有水溶性的天然果膠纖維和不溶性的植物纖維,能幫助恢復(fù)胃動(dòng) 力,輕松緩解便秘。西梅還含有豐富的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),俗稱“腸道清道夫”,也有助于緩解便秘的癥狀。此外,西梅其還含豐富纖維質(zhì),經(jīng)常飲用可幫 助腸胃消化促進(jìn)體內(nèi)代謝使排泄順暢。其還能促進(jìn)排便排毒。同時(shí)西梅可以在體內(nèi)合成木糖醇和山梨糖醇,木糖醇加速胃的清空并減少腸的蠕動(dòng)時(shí)間,山梨糖醇有著 放松舒緩腸胃的作用并對(duì)腸內(nèi)菌群產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用,而且?guī)椭浕c道內(nèi)的排泄物。

此外,多吃富含粗纖維的蔬菜,比如芹菜、蒜苔之類的,粗纖維能很好的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),對(duì)緩解便秘效果更好。另外還要多喝水,多喝水能加快排便。總而言之,西梅能輔助治療便秘,而且其比較溫和,又是純天然的,非常適合孕期便秘的孕婦。把西梅做成西梅泥還能給有便秘癥狀的寶寶食用。但是注意不可過量食用西梅,過量食用,會(huì)導(dǎo)致胃酸的增加。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 西梅的熱量
  • 西梅的食用方法
  • 西梅的皮能吃嗎
  • 吃西梅能治便秘嗎
  • 相關(guān)百科