通草花生豬腳湯
通草花生豬腳湯是一道極富營養(yǎng)價(jià)值的湯品，這道湯有催乳的作用，豬蹄含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，有較強(qiáng)的補(bǔ)血、活血作用，通草可利水、通乳汁。通草花生豬腳湯主要就是用于由于產(chǎn)后氣血不旺的乳汁不下的狀況，是一道非常適合產(chǎn)婦喝的滋補(bǔ)湯湯品哦！不過，這道補(bǔ)品湯的做法是怎樣的呢？我們來學(xué)習(xí)一下吧！
做法一
食材：茶包袋1個(gè)，通草3分，黃耆3錢，當(dāng)歸1片，紅花1小匙，豬腳300g，花生30g，酒30cc，姜片3片，水2000CC，九層塔1片
步驟：
1、取一碗，以3%濃度比例加入水及鹽制成鹽水備用。
2、所有材料洗凈；取一茶包袋，放入黃耆及當(dāng)歸包起備用。
3、將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。
4、豬腳洗凈后放入滾水中氽燙，讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗干凈。
5、取一湯鍋，加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋，于鍋中一起煮至滾沸后即轉(zhuǎn)小火，待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
6、于作法5鍋中加入紅花、通草及酒，攪拌至煮開即可盛碗。
7、將作法6的碗中加入九層塔裝飾，吃時(shí)可依照個(gè)人喜好酌量加入鹽巴調(diào)味即可。
做法二
材料：豬前腳2個(gè)、花生60公克、通草2錢、紅棗6顆。
步驟：
1、將紅棗先過水洗一遍。
2、豬前腳煮至八分熟后，再加入花生及通草燉煮。
3、將紅棗捏破加入湯中煮入味，最后加少許鹽調(diào)味即可。
小提醒：困擾女性的地方很多，有些女生在來時(shí)胸部會(huì)脹痛，這道通草花生豬腳湯可以舒緩胸部脹痛及不順，對(duì)于發(fā)育中的少女也有豐胸作用。
通草花生豬腳湯的主要食材就是通草、花生和豬腳，這道美味的滋補(bǔ)湯不僅味道好，它本身包含的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效更是豐富，因?yàn)橹饕褂昧送ú菖c豬腳這兩種既有營養(yǎng)價(jià)值又有食療功效的食材，使得這道美味極受人們的青睞。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于這道通草花生豬腳湯的食療功效！
通草：味甘、淡，性微寒，歸肺、胃、腎、膀胱經(jīng)，氣薄質(zhì)輕，升而復(fù)降，具有清熱利水，下乳通竅。主治小便不利，諸淋澀痛，水腫，黃疸，濕溫病，產(chǎn)后乳少，乳汁不下，目昏耳聾，鼻寒失音，經(jīng)閉帶下。
豬蹄：性平，味甘威，入脾、胃，具健脾益氣、補(bǔ)虛弱、填腎精、健腰膝等功效。《別錄》云其“主傷撻諸敗瘡，下乳汁。”《隨息居飲食譜》上說，豬蹄“填腎精而健脾陽，滋胃液以滑皮膚，長肌肉而愈膿瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)?！必i蹄中還含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素A、D、E、K等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對(duì)老人神經(jīng)衰弱(失眠)等具有良好的治療作用，故春節(jié)前后民間有煲豬蹄給老人食補(bǔ)，祝愿老人“足健添壽”之俗。但豬蹄含油脂較多，故動(dòng)脈硬化及高血壓患者少食為宜，素有痰盛阻滯、消化不良者也應(yīng)慎食。
通草與豬蹄一起熬成的通草花生豬蹄湯，可謂一道色香味，營養(yǎng)食療功效俱全的美味了！常喝通草花生豬腳湯，有利于產(chǎn)后氣血不足、乳少、乳汁不同者，以增補(bǔ)虛下乳之功效！
通草花生豬腳湯不僅味道香濃美味，其中含有的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，這道湯品尤其適合剛生完寶寶的產(chǎn)婦食用。如果家里有產(chǎn)婦乳汁較少的話，不妨在家做做這道通草花生豬腳湯。但是，確定好了食譜以后，對(duì)于食材要如何選購呢？媽網(wǎng)百科就為整理了一些關(guān)于這道美味的食材選購技巧！
通草的選購：
通草產(chǎn)地廣泛，于秋季采收之后曬干制成中藥，味甘淡，性微寒，可以清熱利尿，通氣下乳，現(xiàn)在在藥用中非常普及。從通草價(jià)格走勢(shì)可以看到目前通草行情穩(wěn)定，市場(chǎng)價(jià)中，大通草大約為190-200元間，而小通草約110-120元之間，價(jià)格平穩(wěn)，因?yàn)樗梢灾委煗駵啬虺唷⒘懿?、乳汁不下等問題，在市場(chǎng)上的需求還是比較大的，一直銷路很好。
通草從形狀可以分為方通草和絲通草，方通草呈方形的薄片，帶著微微的透明，平滑潔白，摸起來像紙質(zhì)一樣又輕又軟。而絲通草，顧名思義，它是不整齊的細(xì)長的片條的通草。根據(jù)自己的喜好，可以挑選到適合的通草，如果是方通草通過摸一下感受質(zhì)感便可以找到質(zhì)量好的，而絲通草可以選擇細(xì)長而且不易斷的。通草要保存在干燥通風(fēng)的地方，要注意防潮避免變質(zhì)。
豬蹄的選購：
看顏色，察蹄子。正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都是白色，也有的顏色發(fā)紅。最好的審判標(biāo)準(zhǔn)就是自己的手，各位“戰(zhàn)士們”的手再白，也沒有進(jìn)入到漂白的行列，所以參考手的皮膚顏色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶簟Ｕ５呢i蹄一個(gè)大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定不是豬蹄界的“姚明”，而是徹頭徹尾的漂白貨。當(dāng)然了，太小的話就不是食品安全的問題，而是吃起來能否解饞。
摸一摸，黏不黏。被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。根據(jù)小編上當(dāng)受騙的經(jīng)驗(yàn)來說，像火堿以及雙氧水這種東西，去油污的能力是很強(qiáng)的，拿這玩意泡豬蹄，豬蹄上根本就不會(huì)有油污，買回來泡水里都不起油沫子。
湊近點(diǎn)，聞氣味。浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時(shí)這股藥水味還會(huì)遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。
通草花生豬蹄湯是一道非常有營養(yǎng)的補(bǔ)品，因?yàn)樨i蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪碳水化合物，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，所以豬腳對(duì)于一般人來說都是非常有益的。而通草作為一種可食用的藥材，對(duì)于催乳也有不錯(cuò)的療效。而將這兩種食材一起烹飪出來的通草花生豬腳的適宜人群主要有哪些呢？
1、通草花生燉豬蹄一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
2、適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
3、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
4、通草有許多作用，但是也是有些人群不適宜服用，特別是氣陰兩虛和內(nèi)無濕熱的人，還有就是孕婦，一般只能是生完孩子少乳汁才可以服用，懷孕的時(shí)候不能吃。
通草花生豬蹄湯中的通草是一種可以下奶的藥材，是非常適合產(chǎn)婦食用的。但是在懷孕期間，食用通草的話對(duì)于孕媽們的健康和胎兒的正常發(fā)育是不是有影響呢？
通草，顧名思義，以通為用，性偏涼，若本身體寒，則不宜服用。通草是一味中藥材，藥性屬甘寒之品，主要用于治療清熱利尿，通氣下乳。用于濕溫尿赤，淋病澀痛，水腫尿少，乳汁不下等病癥。從這個(gè)方面來講的話，通草花生豬腳湯是非常適合生完寶寶的產(chǎn)婦們食用的。
但是又因?yàn)橥ú菔抢ńj(luò)下乳的中藥，作為一種重要的通草，在懷孕期間用藥的話，有可能影響胚胎正常發(fā)育，因此孕婦是慎用的。對(duì)于通草花生豬腳湯，因?yàn)槠渲泻型ú莸某煞?，所以孕婦不能食用。假如誤食了的話，建議盡快相關(guān)醫(yī)院科室進(jìn)行必要的檢查診斷，看看有沒有對(duì)胎兒造成危害。
媽網(wǎng)百科在這里建議孕媽媽們，在孕期不管是飲食，還是用藥都需要謹(jǐn)慎。孕產(chǎn)婦出現(xiàn)緊急情況必須用藥時(shí)，應(yīng)盡量選用確經(jīng)臨床多年驗(yàn)證無致畸作用的A、B級(jí)藥物。