木瓜豬骨湯的做法

豬骨有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。木瓜素有百益果王之稱，它助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。另外還有美膚養(yǎng)顏通乳的作用。木瓜與豬骨搭配更是美味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，是居家必備的一道良菜。下面就由我們來(lái)向大家介紹一下木瓜豬骨湯的做法吧。

做法一      原料：青木瓜一個(gè)、豬骨。      具體步驟：

1、木瓜去皮，對(duì)剖去籽切大塊。豬骨加姜片飛水。      2、全部材料移至高壓鍋，上汽后五分鐘關(guān)火，起鍋前加鹽雞精調(diào)味，加洗凈的枸杞裝飾。砂鍋木瓜豬骨湯。      做法二      材料：木瓜1個(gè)、豬骨400克、蜜棗1個(gè)（3~4個(gè)人量）。      具體步驟：      1、木瓜去皮去核切塊；豬骨洗凈斬件；蜜棗去核。      2、砂煲里放適量清水煲開(kāi)，放豬骨和蜜棗進(jìn)去煲40分鐘，再把木瓜放進(jìn)去煲40分鐘即可。      作用：養(yǎng)顏、美膚、清潤(rùn)、健胃。

做法三

原料：木瓜、排骨、紅棗、枸杞。

配料：蔥段、姜、蒜、食用油、食用鹽、白醋、香油、醬油、雞粉。

制作方法：

1、先將排骨洗凈剁成一寸段，用熱水川燙去血水，再撈起放入水中清洗，待涼后撈起備用。

2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨，熬煮約30分鐘。

3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊，蘑菇對(duì)切后放入湯中煮，再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。

現(xiàn)在越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生了，因此對(duì)各種菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越來(lái)越關(guān)注了。今天向大家推薦一款新菜品------—木瓜豬骨湯。那么木瓜豬骨湯有什么功效和作用呢？下面讓我們來(lái)為大家一一介紹吧。

木瓜是百搭圣品，搭配鯽魚(yú)花生就有通乳下奶的功效；搭配紅棗和雞就有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效；搭配塘虱（胡子鯰）和蜜棗可防治小孩盜汗和水腫，并能養(yǎng)顏抗衰老，也能防治老年人心腦血管疾??；搭配昆布、海藻、綠豆、雞腳和瘦肉就有清熱消暑和美容的作用。

豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

木瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，味道清甜、肉質(zhì)軟滑、多汁，既可生吃，又可用作沙拉，作菜，煲湯。配上豬骨是再營(yíng)養(yǎng)不過(guò)的一道菜?？墒谴蠹抑绬?？挑選木瓜有竅門(mén)的。下面就讓我們來(lái)為大家介紹一下木瓜與豬骨的挑選方法吧。

木瓜分兩種：表皮為青色，久放不變色，瓢為乳白色，籽為白色的叫青木瓜；表皮為橙色或青色，放在室溫下，青色會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槌壬橛猩叱霈F(xiàn)，瓢為淺或深橙色，籽為黑色的叫熟木瓜。青木瓜挑選以皮要光滑，青色要亮，沒(méi)有色斑的為新鮮。青木瓜一般用來(lái)做沙拉，煲湯。熟木瓜要挑手感較輕的，這樣的木瓜果肉比較甘甜；木瓜皮的顏色要亮且均勻，不能有色斑。挑選時(shí)還可以輕按木瓜的表皮，果肉結(jié)實(shí)的是新鮮且好的木瓜，相反表皮很松的就是不新鮮，已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)的木瓜。熟木瓜可以生吃，煮糖水，也可以煲湯。

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。從骨頭斷口卡出骨髓顏色粉紅，證明放血干凈，顏色暗紅，證明放血不干凈或是病豬。

隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生了。都說(shuō)木瓜豬骨湯不僅好喝，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，因此這道菜也逐漸走上人們的餐桌了。那是不是每個(gè)人都適合和豬骨湯呢？喝木瓜豬骨湯有哪些注意事項(xiàng)呢？接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物性食物更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤為適宜。感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。小孩子或者孕婦也可以適量飲用，初冬很適合給小寶寶食用木瓜燉豬骨，暖身補(bǔ)身，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。孕婦喝豬骨湯，還能起到驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老等功效。

木瓜的品種有很多種，其中一種就是青色，因此就容易與青瓜混淆。網(wǎng)絡(luò)上有很多資料不夠科學(xué)，有的時(shí)候甚至是錯(cuò)誤的，因此會(huì)誤導(dǎo)許多人?，F(xiàn)在，就讓我們來(lái)為大家介紹一下青瓜與木瓜的區(qū)別吧。

木瓜是十字花目番木瓜科水果。果實(shí)長(zhǎng)于樹(shù)上，外形與原產(chǎn)于中國(guó)的木瓜類(lèi)似，又是從中國(guó)之外傳入，故名之番木瓜。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份。果肉質(zhì)厚、軟、甜、有香味。果肉可鮮食，榨汁加牛奶，名為木瓜牛奶，是臺(tái)灣有名飲品。木瓜是屬灌木。

熱帶水果木瓜除了富含水分，其中酵素的解毒能力更是出色，一天食用約200克的木瓜，就能慢慢代謝掉累積在肝臟里的毒素，也能緩和皮膚的流膿癥狀，以及久久不愈的異位性皮膚炎，因此木瓜有超強(qiáng)解毒水果王的稱號(hào)。

青瓜，也稱胡瓜、黃瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分布于中國(guó)各地，并且為主要的溫室產(chǎn)品之一。黃瓜是由西漢時(shí)期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國(guó)時(shí)后趙皇帝石勒忌諱胡字，漢臣襄國(guó)郡守樊坦將其改為黃瓜。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。