芭蕉花的功效
芭蕉和香蕉雖然為同一科的植物，可是我們食用的是香蕉的果實(shí)，芭蕉的花。芭蕉花具有化痰軟堅(jiān)，平肝，和瘀，通經(jīng)的功效。 中醫(yī)中常用芭蕉花和其他食材一起熬煮用作藥物來治療多種疾病。
1、治心痹痛：芭蕉花燒存性，研，鹽湯點(diǎn)服二錢。
2、治反胃吐呃飲食酸痰，胃、腹疼痛，胸膈飽脹：芭蕉花二錢。水煎，點(diǎn)水酒服。
3、治怔忡不安芭蕉花一朵。煮豬心食。
4、治肺癆：芭蕉花二兩，豬肺半斤。水燉，服湯食肺，每日一劑。
5、治心絞：痛芭蕉花半斤，豬心一個。水燉服。
6、治胃痛：芭蕉花、花椒樹上寄生茶各五錢。煨水服，一日二次。
芭蕉花除了可以入藥外，還可以用作食材來制作日常的菜式，芭蕉花是傣族人喜愛的食物。一般芭蕉花怎么吃？不少人喜歡用芭蕉花為原料加工成小吃，有蕉花蘸醬、素炒蕉花、肉末炒蕉花、包蒸蕉花、蕉花三鮮湯等。
1、蕉花蘸醬。多以剛剛破莖而出的淡黃色野芭蕉花為主要原料，以傣族自制的番茄醬為蘸料。加工方法，是把采集來的芭蕉花用焐燒或水煮方法燒、煮熟透、剝掉外表不能用的老花瓣，用幼嫩的花瓣和剛形成的芭蕉幼果蘸裹醬菜食用。
2、素炒芭蕉花和肉末炒蕉花。選用幼嫩的花瓣為原料，加工時先將蕉花洗凈切細(xì)，加少許食鹽攪拌，并用手揉捏擠去汁液。素炒時，加點(diǎn)青辣椒末和民間用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可。若烹飪?nèi)饽┏唇痘?，?yīng)將料肉（豬肉或狗肉，以狗肉為佳）洗凈，濾水后剁成肉末，先在姜、蒜炸過的油鍋肉爆炒至七八成熟，再加入經(jīng)鹽漬擠去澀水的芭蕉花和食鹽、味精，炒至芭蕉花熟透，即裝盤供食。
3、包蒸蕉花。以野芭蕉花、精瘦豬肉和雞蛋為原料烹調(diào)。先將幼嫩的焦花用沸水煮熟、切碎，加入少許食鹽揉捏，擠掉澀水裝入碗內(nèi)，加入蛋汁和剁細(xì)的豬肉、蔥花、蒜泥、芫荽和少數(shù)青椒末、食鹽、味精，調(diào)拌均勻，用鮮芭蕉葉包成方形葉包，入甑蒸20—30分鐘便可食用。這道菜，色、香、味俱全，無油膩感。
4、蕉花三鮮湯。以野芭蕉花、精瘦豬肉片與臭菜為主要原料烹調(diào)。芭蕉花剝?nèi)ネ鈱永匣ò?，洗凈切碎，加少許食鹽輕揉捏，用清水漂洗去除澀味，用肉湯煮至七成熟時，加入豬肉片（末）和洗凈切段的臭菜煮熟，加適量食鹽、味精即可食用。這道菜湯，色澤紅、白、綠三色相間，味鮮香可口。
平時在家里，如果想用芭蕉花來烹飪家常小菜，那么芭蕉花又有哪些家常做法呢？
做法一：
用料：芭蕉花450克、色拉油70克雞蛋120克、面粉10克、食鹽3克
1、 芭蕉花放入水中煮2分鐘，撈出放入冷水中泡2分鐘，瀝干水分。
2、 雞蛋打散，放入碗內(nèi)，加入面粉，精鹽拌勻。3鍋中放油燒熱，把芭蕉花掛糊，放入鍋中炸呈金黃色,撈出瀝油即可。
烹飪技巧：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。
做法二：
材料：豬肉適量、辣椒兩根、韭菜或韭黃適量、油適量、蔥適量、鹽適量
1、芭蕉花剝?nèi)ネ鈱永匣ò辏ú豢墒秤茫?，露出可食用的淺黃色幼嫩的花心。
2、花心掰開（一定要戴上一次性手套）。
3、將幼嫩的蕉花用沸水氽燙。
4、取出橫切成絲（蕉花會氧化變黑是正常的）。
5、加少許食鹽輕揉捏，并用手?jǐn)D去汁液，去除澀味備用（不用水洗了）。
6、豬肉剁成末，姜、朝天椒、香菜、蔥綠切細(xì)，韭菜頭和蔥白切段。
7、起鍋，放入2大匙油，爆香姜、朝天椒、韭菜頭和蔥白。
8、接著放入豬肉末炒至六七成熟。
9、放入芭蕉花拌炒至熟。
10、最后放入韭菜和調(diào)料。
11、炒勻后放入香菜就可以了。
芭蕉花具有化痰軟堅(jiān)，平肝，和瘀，通經(jīng)的功效，對于婦女經(jīng)行不暢、吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩等有一定的療效。雖說芭蕉花功效好，可是食用芭蕉花時還是要了解下以下注意事項(xiàng)。
1、哪些體質(zhì)的人適宜吃芭蕉花?適宜濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)者；適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病者。
2、哪些體質(zhì)的人不適宜食用芭蕉花?氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)禁止食用芭蕉花。凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用芭蕉花。
3、芭蕉花食物相克有哪些？芭蕉花忌魚、羊、生冷、蛋、蒜。
芭蕉花在屋子里養(yǎng)是沒有毒的?？墒且话闳硕己苌侔寻沤斗旁谖葑永镳B(yǎng)，多種在院子里或田地上。
芭蕉為多年生草本植物。葉子很大。長橢圓形，花白色，果實(shí)跟香蕉很相似。芭蕉是花多年生草本植物，葉子大而寬，性喜溫暖耐寒力弱，莖分生能力強(qiáng)，耐半蔭，適應(yīng)性較強(qiáng)，生長較快。芭蕉在土層深厚、疏松肥沃和排水良好的土壤中生長較好。
由于芭蕉花植株高、葉面大、生長快，代謝能力強(qiáng)，需要經(jīng)常施肥，容易污染環(huán)境，而且其夜間吸氧量大，與人爭奪氧氣，因此不宜擺放在家人居住的房子里養(yǎng)。