番茄腰花湯

【導(dǎo)讀】番茄大家肯定都吃過(guò),番茄的酸酸甜甜的口感,使其俘獲了不少人的“芳心”,而用番茄烹飪出來(lái)的番茄湯更是受到很多人的歡迎。而腰花作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的食材,同樣有著一批忠實(shí)的“粉絲”。將這兩種食材一起烹飪的話,那滋味真真是“極好的”。

番茄大家肯定都吃過(guò),番茄的酸酸甜甜的口感,使其俘獲了不少人的“芳心”,而用番茄烹飪出來(lái)的番茄湯更是受到很多人的歡迎。而腰花作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高的食材,同樣有著一批忠實(shí)的“粉絲”。將這兩種食材一起烹飪的話,那滋味真真是“極好的”。那么,對(duì)于美味的番茄腰花湯的具體做法有哪些呢?媽網(wǎng)百科為你解答!

做法一

食材:豬腰1對(duì),西紅柿2個(gè),雞蛋2個(gè)

調(diào)料:色拉油適量,食鹽少許,姜適量,小蔥適量,胡椒粉適量

步驟:

1、腰花改刀,焯水(半透,浸冰水,待用;

2、炒鍋燒熱放菜籽油煸炒番茄、姜片,倒入適量的熱水,少許黃酒,湯滾之后加生抽提鮮、少許鹽;

3、調(diào)味之后倒入浸冰水的腰花,把蛋花打進(jìn)去,起鍋撒上胡椒粉和蔥花即可。

做法二

食材:豬腰子125克,胡蘿卜30克,芹菜15克,酸黃瓜30克,黃油15克,蔥頭15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清湯250克,胡椒粒、香葉、鹽個(gè)少許

步驟:

1、先將蔥頭、胡蘿卜、芹菜去皮洗凈,胡蘿卜、蔥頭切成片,芹菜切成絲;酸黃瓜去皮,去籽,切成片;

2、起小湯鍋一個(gè),放入黃油,把黃油燒熱,下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜,在火上炒,最后下入胡椒粒、香葉、,炒到蔥頭五成熟時(shí),下入番茄醬,炒出紅油,到入清湯,放入酸黃瓜、鹽、味精、砂糖、香桃片,在微火上煮;

3、豬腰子片開(kāi),去腰臊,在腰子的里面剞上十字花刀,用刀切成半厘米厚的片,放入沸水鍋內(nèi),氽一下?lián)瞥觯雅K沫洗去,放在湯鍋內(nèi),調(diào)好味,見(jiàn)開(kāi)即可。上湯時(shí),將香桃片取出。

番茄腰花湯作為一道非常受歡迎的湯品,之所以受到人們的歡迎不僅僅是因?yàn)檫@道湯的味道鮮美可口,更多的在于它本身所具有的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)檫@道番茄腰花湯主要是用番茄和腰花一起烹飪而成的,番茄和腰花都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材。那么,用它們一起搭配烹飪出來(lái)的美味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了。下面我們就來(lái)具體的了解一下這道美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!

豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效??捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。而西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富,是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。西紅柿既是美味果蔬,又是一種良藥?,F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素,癌癥患者對(duì)維生素C的。需要顯著增加。因此,西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對(duì)消化力虛弱和胃酸過(guò)少者,適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液,有助于疾病的康復(fù)。西紅柿中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究,西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對(duì)高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。

番茄腰花湯的味道鮮美,口感極佳,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗為豐富,不僅如此,這道美味的食療功效也是很高的。那么,對(duì)于這道美味佳肴,要想做得更加美味好吃的話,需要學(xué)習(xí)哪些技巧呢?除了掌握一個(gè)烹飪的技巧以外,對(duì)于食材的選購(gòu)也是很重要的。下面,我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下關(guān)于番茄腰花湯的食材選購(gòu)方法!

挑選西紅柿的要點(diǎn):

1、看顏色。不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效,如紅色濃重的,富含番茄紅素,對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。橙色的西紅柿,番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色的西紅柿,含有少量番茄紅素,胡蘿卜素也較少。淺黃色的西紅柿,含少量胡蘿卜素,不含番茄紅素。當(dāng)西紅柿成熟時(shí),色澤會(huì)由青變紅。

特別提醒:未成熟的發(fā)青的西紅柿盡量不要生吃。因?yàn)槲闯墒斓那辔骷t柿中含有大量的生物堿,可被胃酸水解成番茄次堿,多食會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。

2、看果形。美味的西紅柿要圓、大、有蒂,硬度適宜,富有彈性。扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。不要購(gòu)買(mǎi)帶長(zhǎng)尖或畸形的西紅柿,這樣的西紅柿大多是由于過(guò)量使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑造成的。

3、看著色。在選購(gòu)生吃西紅柿?xí)r,還需注意不要購(gòu)買(mǎi)著色不勻、花臉的西紅柿,因?yàn)檫@很可能是由于西紅柿病害造成的,味道和營(yíng)養(yǎng)均很差。

挑選豬腰的技巧:

豬腰要選顏色正常,表面無(wú)血點(diǎn),有則不正常。皮質(zhì)和髓質(zhì)的分界清晰可見(jiàn)的。如果與普通的豬腰相比,又大又厚,表面有出血點(diǎn),而且切開(kāi)來(lái)看到白色的筋和紅色的組織之間模糊不清的豬腰,可能就是病變豬腰。

學(xué)會(huì)了以上關(guān)于番茄和腰花的一個(gè)選購(gòu)技巧以后,相信大家在以后的選購(gòu)中就能夠得心應(yīng)手了吧!

番茄腰花湯主要是用番茄和要花一起烹飪出來(lái)的美味佳肴,這道美食不僅帶有番茄的那種酸甜的味道,還是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的佳肴呢!喜歡吃番茄腰花的人一定不能錯(cuò)過(guò)這道美味哦!不過(guò),雖然番茄和腰花都是人們常吃的食材,在食用的過(guò)程中也是需要遵循一定的宜忌事項(xiàng)的。那么,關(guān)于這道番茄腰花湯的宜忌人群主要有哪些呢?我們來(lái)具體的了解一下吧!

番茄腰花湯含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。番茄中維生素D可保護(hù)血管,治高血壓。番茄中有谷胱甘肽,有推遲細(xì)胞衰老,增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性,促進(jìn)骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效??捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用,血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),在懷孕期間,她們的衣食住行都要受到精心的呵護(hù),尤其是在飲食上面,更應(yīng)該注意,因?yàn)檎{(diào)理好孕期的飲食,不僅關(guān)系到孕媽們的身體健康,也會(huì)有利于胎兒的健康發(fā)育。那么,對(duì)于孕媽們來(lái)說(shuō),她們能不能喝番茄腰花湯呢?

西紅柿味甘、酸,性涼,具有清熱生津、健胃消食的作用,對(duì)食滯并且有上火的孩子來(lái)說(shuō),特別有效。懷孕后不僅僅是可以吃,而是一定要吃。茄子和西紅柿都是高營(yíng)養(yǎng)成分果蔬。西紅柿富含大量維C和番茄紅素以及多種營(yíng)養(yǎng)成分,但有個(gè)魚(yú)與熊掌不可兼得的問(wèn)題,就是生食維C及其他營(yíng)養(yǎng)成分含量高,可以使皮膚色素沉積減退或消失(寶寶生出來(lái)會(huì)很白,而且新生兒黃疸不明顯)。熟食雖然維C及其他營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失一些,但番茄紅素會(huì)增加,可以很好的抑制有害游離基,有助于提高孕婦自身免疫力。

而作為番茄腰花湯的另一種主要的食材腰花,它的功效也是大大的哦!豬腰有滋腎利水的作用,適宜孕婦間隔食用。但是在食用前要注意把豬腰里白色的那層膜去掉,因?yàn)槟菍影咨睦w維膜是豬的腎上腺,如果孕婦誤食了,輕則可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無(wú)力等中毒癥狀或誘發(fā)妊娠水腫,重則容易誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。

以上就是關(guān)于番茄腰花湯是否適合孕婦食用的具體分析,綜上所述,孕婦是能夠和番茄腰花湯的,而且在孕期多吃番茄還是非常有益的哦!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 番茄腰花湯的做法
  • 番茄腰花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 番茄腰花湯的食材選購(gòu)
  • 番茄腰花湯的宜忌人群
  • 孕婦能喝番茄腰花湯嗎
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