豬大腸的熱量

人們?cè)诔砸环N食物的時(shí)候，一般都會(huì)想要了解這種食物的熱量，卡路里之類的，尤其是對(duì)于想要減肥或者正準(zhǔn)備減肥的人來(lái)說(shuō)，熱量這兩個(gè)字可以說(shuō)是不離口的，吃什么東西都要先看看熱量才決定下嘴。那么，對(duì)于口感爽滑的豬大腸，它的熱量有多少呢？

豬大腸的熱量(以100克可食部分計(jì))是196大卡(820千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克豬大腸的熱量，約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。從這個(gè)角度上面來(lái)說(shuō)的話，豬大腸的熱量并不算太高，不過(guò)在食用的時(shí)候也要適度食用。

在了解了豬大腸的一個(gè)熱量問(wèn)題以后，下面再為那些想要減肥的妹紙們提供幾種減肥最適宜的食物，希望能夠幫到大家哦！

高纖食物一：燕麥

減肥功效：燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動(dòng)，大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，讓你的身體變得更加輕盈。吃燕麥還能減少饑餓感，有效控制熱量的攝取，從而減輕體重。而且，還能改善你的便秘?zé)馈Ｑ帑湶粌H營(yíng)養(yǎng)豐富，又能排毒瘦身，

高纖食物二：紅薯

減肥功效：研究發(fā)現(xiàn)，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，大概為大米的三分之一，是很好的低脂肪、低熱能食品。而且紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆喑砸膊慌掳l(fā)胖。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)膨脹之后會(huì)增加你的飽腹感。由于纖維無(wú)法被消化吸收，會(huì)刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，達(dá)到通便排毒的效果，讓你的小腹恢復(fù)平坦。

高纖食物三：西芹

減肥功效：西芹多種維生素以及大量粗纖維，能夠加快血液循環(huán)，促進(jìn)消化吸收，清腸通便，從而讓體重減輕。另外，西芹還含有大量的鉀元素，能夠減少身體的水分積聚，減輕水腫現(xiàn)象，讓你看起來(lái)更瘦哦。

高纖食物四：蘑菇

減肥功效：蘑菇含有人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，有效改善便秘癥狀，無(wú)毒也就一身輕啦!

高纖食物五：白蘿卜

減肥功效：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。所含的大量膳食纖維能夠潤(rùn)腸道、排腸毒，多吃能夠減脂瘦身。

豬大腸是一種比較常見(jiàn)的食材，這種食材受到很多人的喜食，用豬大腸做出來(lái)的食物不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中包含的食療功效也是非常高的。下面，就讓我們一起來(lái)了解一下關(guān)于豬大腸這種美味的食療功效的具體表現(xiàn)吧！

豬大腸性寒，味甘；有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

另外，豬腸中含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豬大腸還有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

關(guān)于豬大腸的食療偏方：

原料：大腸頭、糖色、鹽、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、芫荽末、蔥姜蒜末適量。

制法：大腸洗凈煮熟，晾一晾，切一指高的墩狀。鍋內(nèi)下蔥姜蒜末炒香，烹醋加大腸、糖色、鹽及適量鮮湯，小火煨至湯汁剩1/3，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、淋花椒油放入芫荽末即成。然后調(diào)入味精、白糖，淋入麻油煸炒數(shù)次，出鍋入碟即可。作為菜肴食用，對(duì)血痢、便秘等腸道疾病具有不錯(cuò)的食療效果哦！

豬可以說(shuō)渾身是寶，不僅豬肉可以食用，豬大腸也是可以吃的，而且用豬大腸做出來(lái)的美食的味道還很不錯(cuò)呢！很多人對(duì)于用豬大腸烹飪出來(lái)的美味都情有獨(dú)鐘。那么，豬大腸究竟要如何做才好吃呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾種比較常見(jiàn)的豬大腸的烹飪方法！

大腸煲

主料：鮮豬大腸頭1000克。調(diào)料八角2顆，丁香2克，五香粉2克，陳皮0.5克，鮮姜片5克，味極鮮醬油20克，冰糖5克，面粉120克，鹽31克

做法：

1、豬大腸頭翻過(guò)來(lái)，將腸內(nèi)污漬刮掉，放入面粉20克、鹽5克反復(fù)搓揉，洗凈后將大腸再翻過(guò)來(lái)，用面粉20克、鹽5克反復(fù)搓揉后洗凈，這樣連續(xù)進(jìn)行3次（共用面粉120克、鹽30克），放入沸水中汆至水再次燒沸后撈出。

2、大瓦煲中放入水（水以沒(méi)過(guò)大腸為好），放入八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮姜片小火煮15分鐘，放入豬大腸、冰糖后蓋上蓋子小火燜1小時(shí)，取出大腸，斜刀切成長(zhǎng)2厘米的段。

3、將八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮姜片從瓦煲中撈出，再次把大腸放入瓦煲中，大火收干水分后加上蓋子大火火局1分鐘，放入味極鮮醬油、鹽1克調(diào)味后上桌即可。

九轉(zhuǎn)大腸

主料：豬大腸3條（重約75o克）， 香菜末1.5克，胡椒面，肉桂面，砂仁面各少許，蔥末，蒜末各5克，姜末2.5克

調(diào)料：紹酒10克，醬油25克，白糖100克，醋54克，熟豬油500克（約耗75克），花椒油15克，清湯，精鹽各適量

做法：

1、將豬大腸洗凈，用50克醋和少許鹽里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入開(kāi)水鍋中，加蔥、姜、酒燜燒熟，撈出切成3厘米長(zhǎng)的段，再放入沸水鍋中焯過(guò)，撈出瀝水。

2、炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時(shí)撈出。鍋內(nèi)留油25克，放人蔥、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上，燒至湯汁收緊時(shí)，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤(pán)內(nèi)，撒上香菜末即成。

四季大腸

主料：四季豆150公克，大腸頭1條，蒜頭2顆，蔥1支，B.蔥1支，米酒1大匙，姜片2片，白胡椒粉1大匙，鹽1/2小匙，糖1/2小匙

做法：

1、大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。

2、四季豆洗凈瀝干，去頭尾及兩側(cè)粗筋；蒜頭切末；蔥1支切末，備用。

3、熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的四季豆炸至變皺，撈起瀝油備用。

4、作法3原鍋，放入作法2的大腸頭段炸酥，撈起瀝油備用。

5、作法4鍋中留少許油，爆香蒜末、蔥末，加入作法3的四季豆、作法4的大腸頭拌炒均勻。最后加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。

說(shuō)到豬大腸，大家估計(jì)都見(jiàn)過(guò)，有些人也吃過(guò)用豬大腸做出來(lái)的各種美味佳肴，但是對(duì)于另外一些人來(lái)說(shuō)，對(duì)于豬大腸卻是“敬而遠(yuǎn)之”的，原因就在于豬大腸有著一種異味，并且這種異味很難清洗掉。其實(shí)，豬大腸上面的異味是比較容易清洗干凈的，只要用對(duì)方法，“分分鐘”的事情。下面，媽網(wǎng)百科就在這里為大家介紹一下關(guān)于豬大腸除異味的小妙招！

在清洗前，要先將大腸翻過(guò)來(lái)，把里面的油脂以及臟東西全部摘干凈。

1、用蔥蓉祛除豬大腸異味：取大蔥斬成蓉，與大腸按照1:10的比例混合，一起搓揉至無(wú)滑膩感時(shí)，用水反復(fù)沖洗，可以祛除異味。

2、食醋和一湯匙明礬：清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。

3、食鹽和堿：買回來(lái)的豬大腸，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。

4、淘米水：用淘米水清洗豬大腸效果也很好。

5、酸菜水：用酸菜水洗豬大腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

6、面粉和醋：用面粉及醋分別洗幾遍即可。

7、料酒：將大腸放入容器，倒入料酒，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍。

肥腸又名豬大腸、豬腸，是用于輸送和消化食物的內(nèi)臟器官，有很強(qiáng)的韌性，還有適量的脂肪。根據(jù)功能，豬腸可分為大腸、小腸和腸頭，脂肪含量不同，小腸最瘦，腸頭最肥。在這三種豬腸中，豬大腸是人們經(jīng)常吃的一種，用豬大腸做出來(lái)的美味也受到人們的歡迎。不過(guò)，對(duì)于豬大腸，在食用的時(shí)候也是有一些注意事項(xiàng)和宜忌人群的。下面，就讓我們一起來(lái)具體的了解一下吧！

豬大腸具有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴、止血等功效，可以用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。豬大腸主要用于燒、燴、鹵、炸等制作菜品，它對(duì)于一般人都可食用。尤其適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；但是在感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

食物相克：羊心忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食；不宜與富含維生素C的蔬菜同食。豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。

以上就是關(guān)于豬大腸的一個(gè)宜忌人群的簡(jiǎn)要介紹了，不管喜不喜歡吃豬大腸，在食用的時(shí)候一定要遵循它的一個(gè)飲食宜忌哦！