豬脾的功效

【導(dǎo)讀】豬脾的功效有哪些呢?豬脾味甘,性平,無(wú)毒;治脾虛、納差、腹瀉,善養(yǎng)虛勞瘦弱,消渴、疳積。主治脾胃虛弱,食欲不佳,脘腹脹滿,米谷不化。

豬脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥,有療補(bǔ)脾胃的作用。豬脾適合人群:適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。

豬脾食療價(jià)值頗高:豬脾味甘,性平,無(wú)毒;能治脾虛、納差、腹瀉,善養(yǎng)虛勞瘦弱,消渴、疳積。同時(shí)主治脾胃虛弱,食欲不佳,脘腹脹滿,米谷不化。同時(shí),內(nèi)臟的東西最好不吃,除了適當(dāng)?shù)碾u肝,雞胗,豬的內(nèi)臟還是不要讓孩子吃,小孩是可以吃煮脾臟的。豬脾臟有益脾胃,助消化的功效,小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退,進(jìn)食脾臟有補(bǔ)脾胃的作用??捎栊『⒊载i脾臟,建議不和小麥面粉同食,以免影響食用的療效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?!妒セ莘健?,治脾胃氣弱,不下食,米谷不化:取豬脾一具,豬胃一枚,均洗凈切細(xì),將粳米300克洗凈,共同入鍋加水,如常法煮皺,空腹食之。《本草圖經(jīng)》,治脾胃虛熱:取豬脾、陳皮、生姜、人參、蔥白,和陳米水煮如羹,去陳皮,空腹食之?!侗厶媒?jīng)驗(yàn)方》,治脾積痞塊:取豬脾七具,每具都用新針刺爛,與水紅花21克,共搗研為末,以酒空腹調(diào)下。

豬脾是人們?nèi)粘I钪斜容^喜歡的一種食材。它能做出各種美味的食物與菜肴,同時(shí)它也能給人們帶來(lái)豐富的營(yíng)養(yǎng),為人們的身體素質(zhì)的提高而作用著?,F(xiàn)在,我們就一起來(lái)看看豬脾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

豬脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥,有療補(bǔ)脾胃的作用。豬脾適合人群:適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。豬脾食療價(jià)值頗高:豬脾味甘,性平,無(wú)毒;能治脾虛、納差、腹瀉,善養(yǎng)虛勞瘦弱,消渴、疳積。同時(shí)主治脾胃虛弱,食欲不佳,脘腹脹滿,米谷不化。同時(shí),內(nèi)臟的東西最好不吃,除了適當(dāng)?shù)碾u肝,雞胗,豬的內(nèi)臟還是不要讓孩子吃,小孩是可以吃煮脾臟的。豬脾臟有益脾胃,助消化的功效,小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退,進(jìn)食脾臟有補(bǔ)脾胃的作用??捎栊『⒊载i脾臟,建議不和小麥面粉同食,以免影響食用的療效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、豬脾粥。主料:粳米100克、豬脾300克、豬肚150克;調(diào)料:大蔥12克、姜5克、鹽3克、味精2克、料酒10克。具體做法如下:粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗干凈;蔥姜洗凈分別切段、片備用;取鍋放入冷水、豬脾、豬肚,加入蔥段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,撇去浮沫;再改用小火燉煮至熟爛,撈出豬脾、豬肚,揀去蔥段、姜片;鍋內(nèi)加入粳米,用旺火煮開后改小火,熬煮至粥成。把豬脾、豬肚切成細(xì)絲,放入粥內(nèi),加入鹽、味精調(diào)好味,即可。

2、黨參豬脾粥。主料:豬脾150克;輔料:黨參15克、陳皮6克、粳米60克;調(diào)料:大蔥5克、姜3克、鹽3克、味精1克。具體做法如下:將豬脾洗凈,切薄片;蔥白、陳皮洗凈,切粒;生姜洗凈,切絲;黨參、粳米洗凈;把黨參、粳米放入鍋內(nèi),加清水適量,文火煮沸后下陳皮,再煮成粥,然后下豬脾、姜、蔥煮熟,調(diào)味即可。

3、豬脾棗米粥。豬脾2個(gè),大棗10枚,粳米100g。將豬脾洗凈切片,鍋中微炒,加入大棗、粳米添水煮粥,可酌加白糖調(diào)味,空腹服食,每日1次。10天為一療程。

豬脾作為一種美味的食材,一般人都可食用;但是濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;老年人、孕婦、兒童、肥胖、血脂較高者不宜食用。那么對(duì)于其它愛好此物的朋友來(lái)說,我們?cè)跍?zhǔn)備做菜之前的食材選購(gòu)應(yīng)該如何選購(gòu)呢?

新鮮的豬脾呈淡褐色,有光澤,組織結(jié)實(shí),有彈性,略帶臊味,可購(gòu)買食用。腐敗變質(zhì)的豬脾色澤灰綠,組織松馳,彈性極差,還有臭味;異常的豬脾,如腫大、萎縮或帶有各色斑點(diǎn)和腫塊的,都不能食用。首先,選豬脾時(shí),要看其顏色:新鮮的豬脾柔潤(rùn)光澤,有彈性,呈淺紅色;不新鮮的豬脾顏色發(fā)青,被水泡過后變?yōu)榘咨?,質(zhì)地松軟,膨脹無(wú)彈性,并散發(fā)出一股異味。其次看它的表面有沒有血點(diǎn),若有,則不正常。

豬脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥,有療補(bǔ)脾胃的作用。豬脾適合人群:適宜于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退的人食用。豬脾食療價(jià)值頗高:豬脾味甘,性平,無(wú)毒;能治脾虛、納差、腹瀉,善養(yǎng)虛勞瘦弱,消渴、疳積。同時(shí)主治脾胃虛弱,食欲不佳,脘腹脹滿,米谷不化。

如此美味的食材卻不是每一個(gè)人都能食用的?,F(xiàn)在,我們一起來(lái)看看它的不適人群有哪些。首先,內(nèi)臟的東西最好不吃,除了適當(dāng)?shù)碾u肝,雞胗,豬的內(nèi)臟還是不要讓孩子吃;其次,雖然豬脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥,有療補(bǔ)脾胃的作用,且豬脾味甘,性平,無(wú)毒;能治脾虛、納差、腹瀉,善養(yǎng)虛勞瘦弱,消渴、疳積,但是對(duì)于孕婦、老人來(lái)說能少吃就少吃,這一方面是因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟處理不干凈的話還會(huì)殘余毒素,對(duì)這些較特殊的、身體機(jī)能稍弱的朋友來(lái)說是會(huì)造成一些身體上的影響的;另一方面,動(dòng)物內(nèi)臟有較高的膽固醇,對(duì)于我們的身體來(lái)說是一個(gè)比較大的負(fù)擔(dān)。因此,我們?cè)谑秤脛?dòng)物內(nèi)臟時(shí)一定要特別注意食材的處理,同時(shí)做到少吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 豬脾的選購(gòu)技巧
  • 豬脾的宜忌人群
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