小土豆是很多人都喜歡的菜,它營養(yǎng)豐富,入口香甜,特別是老少咸宜。小土豆加上孜然的濃郁芳香,再加上麻辣,那就真的是人間美味。
孜然調(diào)料現(xiàn)在在飲食方面越來越被人熟知,因為食材和它搭配更能帶出食材的香味,雖然用量很少,但是很重要。麻辣孜然小土豆不僅開胃,而且土豆還可以幫助一些愛美的女士減肥,真是一道既美味熱量又少的美食。
麻辣孜然小土豆很多人都喜歡吃,所以在一些餐飲店也可以吃的到。其實這道菜的做法并不難,不一定要出去才能吃得到,平時我們在家里也可以做得到。在家里吃自己做的麻辣孜然小土豆更健康更營養(yǎng),下面是做法步驟:
(1)將三個小土豆洗干凈去皮,然后放進鍋里煮熟,記得放少許鹽一起煮。
(2)把煮熟的土豆切片,然后房間熱鍋里煎,煎至兩面有點黃。
(3)將準備好的孜然、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、花椒、鹽一起放進鍋里炒香。
(4)調(diào)料炒香后就把土豆放入一起炒,最后可以根據(jù)個人口味加入耗油。
有人可能覺得麻辣不太適合自己,想吃不辣的,其實這也很容易的,小土豆有很多其他做法,例如我們熟悉的土豆?fàn)F鴨、土豆泥、紅燒土豆、排骨燜土豆、拔絲土豆等等。下面我們就來介紹下幾種小土豆的的做法。
拔絲土豆: (1)土豆洗凈去皮切成大塊,放進鍋里炸成微黃,如果想更想點,可以炸到有黃色硬皮,炸好出鍋待用。
(2)在炒鍋內(nèi)放些油,油有七成熱后放入白糖,記得要不停地攪拌,最后等糖熬成糖稀后,立刻倒入炸好的土豆,一定要快并不停得翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,就可以出鍋了。
醬燜小土豆主:(1)四個小土豆洗凈去皮,切成丁塊。
(2)準備少許的大蔥、生姜,然后切成片。
(3)在鍋里放油爆香蔥姜和豆瓣醬,再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽一起翻炒2分鐘,適量加水,然后加蓋燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠,就可以起鍋了。
沙土豆泥原料: (1)將三個土豆去皮切片,然后煮熟透蒸碾壓成泥,取咸蛋黃壓制成泥待用。
(2)炒鍋里放油,待油有六分熱時就下咸蛋黃、土豆泥一起翻炒,記得也要放入鹽、味精、香油炒勻,等全部炒勻后就可以起鍋了。
麻辣孜然小土豆之所以受到大家的歡迎,不僅是因為它美味,還因為它有著豐富的營養(yǎng)價值?,F(xiàn)在的人們常常處于亞健康狀態(tài),特別是工薪一族,所以大家都在追求美食的同時也追求健康。麻辣孜然小土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì),讓我們的身體充滿能量,而且還含有人體必須的21種氨基酸,真是事物之最。小土豆還是減肥佳品,愛美的女士一定不能錯過。
我們也知道,孜然雖然作為一種香料,但是它的營養(yǎng)價值也很高。孜然不僅富含蛋白質(zhì),還含有豐富的礦物元素,也能補充我們?nèi)梭w的微量元素,而且孜然還可以促進我們的腸胃蠕動,保護我們的腸道健康。
麻辣孜然排骨就是一道熱量低,有營養(yǎng),美味的菜肴
麻辣孜然小土豆美味健康,但是在吃的人群里面還是有些人是不能吃的。我們一起來了解一下哪些人不能吃
(1)有胃病的人不能吃。孜然屬于熱性食材,具有辛辣刺激性,它會會刺激我們的胃腸道蠕動及消化液的分泌,如果本身就有胃病的人很有可能會有損傷消化道黏膜,因此有胃病的人不能吃,如果非要吃的話,吃的量一點要少。
(2)腎功不全的人不能吃。小土豆中的鉀元素含量較高,這會刺激到我們腎功能的發(fā)揮,如果半身腎不好的人吃了,就會加重腎的負擔(dān),嚴重的還會加重病情。