轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎

【導(dǎo)讀】對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆油的安全與否問(wèn)題,在科學(xué)界上尚沒(méi)有統(tǒng)一的定論。大家議論紛紛,有的人說(shuō)轉(zhuǎn)基因大豆油可以解決我國(guó)食用油短缺的問(wèn)題;有的人說(shuō)食用轉(zhuǎn)基因大豆油存在極大的風(fēng)險(xiǎn)。那么,轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎?媽網(wǎng)百科專區(qū)帶你一起探討下。若想了解更多實(shí)用內(nèi)容,請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注下文哦。

可能大家已經(jīng)聽聞過(guò)轉(zhuǎn)基因食品的各種負(fù)面信息,如:在德國(guó),農(nóng)民有轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)母牛,牛開始劇烈腹瀉并且停止產(chǎn)奶,導(dǎo)致七十頭奶牛死亡;在巴西,多年前就開始了轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植,造成大量巴西婦女不育,不育率高達(dá)44%,意味著接近一半的家庭絕后。

但是,市面上的轉(zhuǎn)基因大豆油推出了那么久,卻沒(méi)有聽說(shuō)人們吃轉(zhuǎn)基因大豆出事的情況,或者是給人體帶來(lái)了某些傷害。所以轉(zhuǎn)基因大豆油是可以吃的。

“轉(zhuǎn)基因大豆油”嚴(yán)格來(lái)講應(yīng)該表述為:用轉(zhuǎn)基因大豆加工出來(lái)的大豆油,并不能簡(jiǎn)單地將它稱為轉(zhuǎn)基因大豆油,而應(yīng)該是轉(zhuǎn)基因大豆原料油。用儀器檢測(cè)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn),轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的化學(xué)成分完全一樣,大豆油是從大豆中提煉出來(lái)的脂肪酸油脂,在加工豆油的過(guò)程中轉(zhuǎn)基因成分(如DNA和蛋白質(zhì))已經(jīng)被去掉了。所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不一定都帶有轉(zhuǎn)基因成分,而不帶轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是沒(méi)有差異的。

可能還有些人是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)。其實(shí),轉(zhuǎn)基因食品就是生物學(xué)家通過(guò)基因工程將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中,使它產(chǎn)生特定的形狀。而轉(zhuǎn)基因大豆是生物學(xué)家通過(guò)基因工程,改造出來(lái)的優(yōu)良大豆品種,可以有效抵抗草甘膦除草劑。普通的大豆植株會(huì)和雜草一起唄草甘膦除草劑殺死,而轉(zhuǎn)基因大豆植株不會(huì)。

目前,轉(zhuǎn)基因大豆主要是用來(lái)提煉大豆油。相對(duì)來(lái)說(shuō),轉(zhuǎn)基因大豆油的產(chǎn)量高,價(jià)格低,滿足了很多消費(fèi)者的需求。

對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆油的安全問(wèn)題一直是眾說(shuō)紛紜,科學(xué)家也那不出任何證據(jù)來(lái)證實(shí)它的好壞。那么這里,我們來(lái)看看人們是怎么評(píng)論轉(zhuǎn)基因大豆油的利與弊的。

利:1、可以增加產(chǎn)量,減少生產(chǎn)的投入,有助于解決糧食短缺問(wèn)題;2、具有抗病蟲、抗除草劑的特性,可以少用農(nóng)藥,有利于保護(hù)環(huán)境;3、通過(guò)基因技術(shù)改造,食物的品質(zhì)更加優(yōu)良,味道口感更好。

弊:1、轉(zhuǎn)基因技術(shù)使不同物種的基因相互融合,人們無(wú)法控制它的后果,可能造成基因污染,引起生物安全問(wèn)題;2、可能在人體內(nèi)潛伏著毒性,對(duì)人體長(zhǎng)期的影響是無(wú)法估測(cè)的;3、某些人可以對(duì)轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng);4、轉(zhuǎn)基因的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、對(duì)抗生素的抵抗作用、對(duì)環(huán)境威脅問(wèn)題尚沒(méi)有得到證實(shí)。

轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)別主要是原料,一個(gè)是用了轉(zhuǎn)基因的大豆,另一個(gè)是用了常規(guī)種植的大豆。轉(zhuǎn)基因大豆最顯著的一個(gè)特點(diǎn)就是可以抵抗殺草劑——草甘膦。草甘膦會(huì)把普通大豆植株和雜草一起殺死,但是卻不能殺死轉(zhuǎn)基因大豆植株。非轉(zhuǎn)基因大豆是通過(guò)自然界的優(yōu)勝略汰選擇基因的變化而存在下來(lái)的。

除了上面所說(shuō)的,其實(shí)它們的區(qū)別不大。這兩種大豆油的味道是差不多的。即使是原料不同,但是由于在壓榨的過(guò)程中只保留下大豆的油脂,其他成分(如DNA和蛋白質(zhì))都幾乎被去除了。所以,這兩種油的化學(xué)成分也是差不多的。

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題,目前還沒(méi)有官方的證據(jù)來(lái)證實(shí)它的好與壞。那么這種情況就會(huì)讓很多的消費(fèi)者出現(xiàn)迷惑,到底是吃好還是不吃好。對(duì)于懷有寶寶的媽媽來(lái)說(shuō),更是糾結(jié)了。

這里建議孕婦還是少吃或者是不吃轉(zhuǎn)基因大豆油比較好。雖然轉(zhuǎn)基因大豆油在短期內(nèi)不會(huì)影響健康,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看,誰(shuí)也無(wú)法估測(cè)到它的危害。寶寶的體質(zhì)與成人的不一樣,他更加敏感脆弱,所以建議媽媽少吃或者是不吃比較好。市面上的花生油絕大多數(shù)都是非轉(zhuǎn)基因的,可以考慮下吃花生油來(lái)代替。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎
  • 什么是轉(zhuǎn)基因大豆油
  • 轉(zhuǎn)基因大豆油的利與弊
  • 轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)別
  • 孕婦能吃轉(zhuǎn)基因大豆油嗎
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