可能大家已經(jīng)聽聞過轉(zhuǎn)基因食品的各種負(fù)面信息,如:在德國,農(nóng)民有轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)母牛,牛開始劇烈腹瀉并且停止產(chǎn)奶,導(dǎo)致七十頭奶牛死亡;在巴西,多年前就開始了轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植,造成大量巴西婦女不育,不育率高達(dá)44%,意味著接近一半的家庭絕后。
但是,市面上的轉(zhuǎn)基因大豆油推出了那么久,卻沒有聽說人們吃轉(zhuǎn)基因大豆出事的情況,或者是給人體帶來了某些傷害。所以轉(zhuǎn)基因大豆油是可以吃的。
“轉(zhuǎn)基因大豆油”嚴(yán)格來講應(yīng)該表述為:用轉(zhuǎn)基因大豆加工出來的大豆油,并不能簡單地將它稱為轉(zhuǎn)基因大豆油,而應(yīng)該是轉(zhuǎn)基因大豆原料油。用儀器檢測時會發(fā)現(xiàn),轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的化學(xué)成分完全一樣,大豆油是從大豆中提煉出來的脂肪酸油脂,在加工豆油的過程中轉(zhuǎn)基因成分(如DNA和蛋白質(zhì))已經(jīng)被去掉了。所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不一定都帶有轉(zhuǎn)基因成分,而不帶轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是沒有差異的。
可能還有些人是對轉(zhuǎn)基因食品沒有一個清楚的認(rèn)識。其實(shí),轉(zhuǎn)基因食品就是生物學(xué)家通過基因工程將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中,使它產(chǎn)生特定的形狀。而轉(zhuǎn)基因大豆是生物學(xué)家通過基因工程,改造出來的優(yōu)良大豆品種,可以有效抵抗草甘膦除草劑。普通的大豆植株會和雜草一起唄草甘膦除草劑殺死,而轉(zhuǎn)基因大豆植株不會。
目前,轉(zhuǎn)基因大豆主要是用來提煉大豆油。相對來說,轉(zhuǎn)基因大豆油的產(chǎn)量高,價格低,滿足了很多消費(fèi)者的需求。
對于轉(zhuǎn)基因大豆油的安全問題一直是眾說紛紜,科學(xué)家也那不出任何證據(jù)來證實(shí)它的好壞。那么這里,我們來看看人們是怎么評論轉(zhuǎn)基因大豆油的利與弊的。
利:1、可以增加產(chǎn)量,減少生產(chǎn)的投入,有助于解決糧食短缺問題;2、具有抗病蟲、抗除草劑的特性,可以少用農(nóng)藥,有利于保護(hù)環(huán)境;3、通過基因技術(shù)改造,食物的品質(zhì)更加優(yōu)良,味道口感更好。
弊:1、轉(zhuǎn)基因技術(shù)使不同物種的基因相互融合,人們無法控制它的后果,可能造成基因污染,引起生物安全問題;2、可能在人體內(nèi)潛伏著毒性,對人體長期的影響是無法估測的;3、某些人可以對轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)生過敏反應(yīng);4、轉(zhuǎn)基因的營養(yǎng)價值、對抗生素的抵抗作用、對環(huán)境威脅問題尚沒有得到證實(shí)。
轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)別主要是原料,一個是用了轉(zhuǎn)基因的大豆,另一個是用了常規(guī)種植的大豆。轉(zhuǎn)基因大豆最顯著的一個特點(diǎn)就是可以抵抗殺草劑——草甘膦。草甘膦會把普通大豆植株和雜草一起殺死,但是卻不能殺死轉(zhuǎn)基因大豆植株。非轉(zhuǎn)基因大豆是通過自然界的優(yōu)勝略汰選擇基因的變化而存在下來的。
除了上面所說的,其實(shí)它們的區(qū)別不大。這兩種大豆油的味道是差不多的。即使是原料不同,但是由于在壓榨的過程中只保留下大豆的油脂,其他成分(如DNA和蛋白質(zhì))都幾乎被去除了。所以,這兩種油的化學(xué)成分也是差不多的。
關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題,目前還沒有官方的證據(jù)來證實(shí)它的好與壞。那么這種情況就會讓很多的消費(fèi)者出現(xiàn)迷惑,到底是吃好還是不吃好。對于懷有寶寶的媽媽來說,更是糾結(jié)了。
這里建議孕婦還是少吃或者是不吃轉(zhuǎn)基因大豆油比較好。雖然轉(zhuǎn)基因大豆油在短期內(nèi)不會影響健康,但從長遠(yuǎn)的角度來看,誰也無法估測到它的危害。寶寶的體質(zhì)與成人的不一樣,他更加敏感脆弱,所以建議媽媽少吃或者是不吃比較好。市面上的花生油絕大多數(shù)都是非轉(zhuǎn)基因的,可以考慮下吃花生油來代替。