轉(zhuǎn)基因大豆油能吃嗎

可能大家已經(jīng)聽聞過(guò)轉(zhuǎn)基因食品的各種負(fù)面信息，如：在德國(guó)，農(nóng)民有轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)母牛，牛開始劇烈腹瀉并且停止產(chǎn)奶，導(dǎo)致七十頭奶牛死亡；在巴西，多年前就開始了轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植，造成大量巴西婦女不育，不育率高達(dá)44%，意味著接近一半的家庭絕后。

但是，市面上的轉(zhuǎn)基因大豆油推出了那么久，卻沒(méi)有聽說(shuō)人們吃轉(zhuǎn)基因大豆出事的情況，或者是給人體帶來(lái)了某些傷害。所以轉(zhuǎn)基因大豆油是可以吃的。

“轉(zhuǎn)基因大豆油”嚴(yán)格來(lái)講應(yīng)該表述為：用轉(zhuǎn)基因大豆加工出來(lái)的大豆油，并不能簡(jiǎn)單地將它稱為轉(zhuǎn)基因大豆油，而應(yīng)該是轉(zhuǎn)基因大豆原料油。用儀器檢測(cè)時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的化學(xué)成分完全一樣，大豆油是從大豆中提煉出來(lái)的脂肪酸油脂，在加工豆油的過(guò)程中轉(zhuǎn)基因成分（如DNA和蛋白質(zhì)）已經(jīng)被去掉了。所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不一定都帶有轉(zhuǎn)基因成分，而不帶轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是沒(méi)有差異的。

可能還有些人是對(duì)轉(zhuǎn)基因食品沒(méi)有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)。其實(shí)，轉(zhuǎn)基因食品就是生物學(xué)家通過(guò)基因工程將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，使它產(chǎn)生特定的形狀。而轉(zhuǎn)基因大豆是生物學(xué)家通過(guò)基因工程，改造出來(lái)的優(yōu)良大豆品種，可以有效抵抗草甘膦除草劑。普通的大豆植株會(huì)和雜草一起唄草甘膦除草劑殺死，而轉(zhuǎn)基因大豆植株不會(huì)。

目前，轉(zhuǎn)基因大豆主要是用來(lái)提煉大豆油。相對(duì)來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因大豆油的產(chǎn)量高，價(jià)格低，滿足了很多消費(fèi)者的需求。

對(duì)于轉(zhuǎn)基因大豆油的安全問(wèn)題一直是眾說(shuō)紛紜，科學(xué)家也那不出任何證據(jù)來(lái)證實(shí)它的好壞。那么這里，我們來(lái)看看人們是怎么評(píng)論轉(zhuǎn)基因大豆油的利與弊的。

利：1、可以增加產(chǎn)量，減少生產(chǎn)的投入，有助于解決糧食短缺問(wèn)題；2、具有抗病蟲、抗除草劑的特性，可以少用農(nóng)藥，有利于保護(hù)環(huán)境；3、通過(guò)基因技術(shù)改造，食物的品質(zhì)更加優(yōu)良，味道口感更好。

弊：1、轉(zhuǎn)基因技術(shù)使不同物種的基因相互融合，人們無(wú)法控制它的后果，可能造成基因污染，引起生物安全問(wèn)題；2、可能在人體內(nèi)潛伏著毒性，對(duì)人體長(zhǎng)期的影響是無(wú)法估測(cè)的；3、某些人可以對(duì)轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)；4、轉(zhuǎn)基因的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、對(duì)抗生素的抵抗作用、對(duì)環(huán)境威脅問(wèn)題尚沒(méi)有得到證實(shí)。

轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因大豆油的區(qū)別主要是原料，一個(gè)是用了轉(zhuǎn)基因的大豆，另一個(gè)是用了常規(guī)種植的大豆。轉(zhuǎn)基因大豆最顯著的一個(gè)特點(diǎn)就是可以抵抗殺草劑——草甘膦。草甘膦會(huì)把普通大豆植株和雜草一起殺死，但是卻不能殺死轉(zhuǎn)基因大豆植株。非轉(zhuǎn)基因大豆是通過(guò)自然界的優(yōu)勝略汰選擇基因的變化而存在下來(lái)的。

除了上面所說(shuō)的，其實(shí)它們的區(qū)別不大。這兩種大豆油的味道是差不多的。即使是原料不同，但是由于在壓榨的過(guò)程中只保留下大豆的油脂，其他成分（如DNA和蛋白質(zhì)）都幾乎被去除了。所以，這兩種油的化學(xué)成分也是差不多的。

關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題，目前還沒(méi)有官方的證據(jù)來(lái)證實(shí)它的好與壞。那么這種情況就會(huì)讓很多的消費(fèi)者出現(xiàn)迷惑，到底是吃好還是不吃好。對(duì)于懷有寶寶的媽媽來(lái)說(shuō)，更是糾結(jié)了。

這里建議孕婦還是少吃或者是不吃轉(zhuǎn)基因大豆油比較好。雖然轉(zhuǎn)基因大豆油在短期內(nèi)不會(huì)影響健康，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，誰(shuí)也無(wú)法估測(cè)到它的危害。寶寶的體質(zhì)與成人的不一樣，他更加敏感脆弱，所以建議媽媽少吃或者是不吃比較好。市面上的花生油絕大多數(shù)都是非轉(zhuǎn)基因的，可以考慮下吃花生油來(lái)代替。