黑胡椒牛肉粒

【導(dǎo)讀】黑胡椒牛肉粒因其口感獨(dú)特而格外受歡迎,那么黑胡椒牛肉粒是怎么做出來的呢?黑胡椒牛肉粒的功效又有哪些?今天我們就來了解黑胡椒牛肉粒的有關(guān)知識!

黑胡椒牛肉粒是選用牛肉粒和黑胡椒,并加入一些其他配料所制成的美味菜肴,無論是食材搭配還是做法都比較簡單,自己在家里就能做出與飯店相媲美的黑胡椒牛肉粒了呢!

原料:牛肉、生菜、洋蔥、小米椒、小西紅柿

調(diào)料:油、姜、蒜、黑胡椒、料酒、生抽、淀粉

做法:

1、將牛肉洗凈,切成相等大小的丁,吃起來比較有口感;

2、將切好的牛肉丁放入碗中,并加入料酒、生抽、淀粉、清水、鹽攪拌均勻。

3、用保鮮膜蓋住碗,之后放入冰箱中冷藏8個小時。

4、煎鍋燒熱,并倒入少量油,放入洋蔥爆香。

5、將腌制好的牛肉放入鍋中,放入現(xiàn)磨的黑胡椒粉,中火煎,不斷翻動至牛肉8分熟。

6、放入一兩個切開的小米椒煸炒一下增添辣味。

7、在盛出過前再撒入一些現(xiàn)磨的黑胡椒,盛入墊有生菜的盤中,邊上用切開的西紅柿做點(diǎn)綴即可。

溫馨提示:

1、切牛肉的時候不能順著紋理切,要與牛肉的紋理呈垂直狀切。

2、牛肉在炒制前需要腌制一下,這樣牛肉吃起來會更會更鮮嫩。

3、牛肉粒炒的時候大火快速翻炒,不要讓牛肉出水,出水口感會不好。

黑胡椒牛肉粒不僅可以單純的使用牛肉加黑胡椒等配料制成,還可加入蘋果、火龍果、杏鮑菇等食材,做成各種特色的黑胡椒牛肉粒,下面我們做分別介紹。

黑胡椒蘋果牛肉粒

黑胡椒蘋果牛肉粒不僅味道好,寓意也很好,蘋果有“智慧果”“吉祥果”的美譽(yù),并且營養(yǎng)價值豐富。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì),可滋養(yǎng)脾胃、化痰息風(fēng)。

火龍果黑胡椒牛肉粒

將火龍果加入到黑胡椒牛肉粒中,可以說是錦上添花。黑胡椒與牛肉是完美搭配,加入火龍果,口感清爽,不油膩,吃起來是別有一番風(fēng)味。

杏鮑菇黑胡椒牛肉粒

杏鮑菇黑胡椒牛肉粒是廣受好評的一道菜肴,鮮嫩的黑胡椒牛肉粒搭配杏鮑菇是下飯又好吃,可以說是色香味俱全,用來宴客十分適合。

要做出好吃的黑胡椒牛肉粒,除了有好的烹飪手法,還得知道原材料如何選購。下面我們就分別來說黑胡椒和牛肉應(yīng)該怎么選。

黑胡椒的選購:

一般來說,如果是買黑胡椒粉,就要選擇正規(guī)廠家出產(chǎn)的標(biāo)明有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等的為佳。更要注意挑選不要儲存太久的黑胡椒粉。

如果是購買黑胡椒自己研磨,就要主要選擇色澤飽滿有光澤的,以黑褐色為宜。還要挑選粒大、均勻、飽滿、潔凈、干燥、香味純正、無霉、無蟲者為好。

牛肉的選購:

選購牛肉的時候,可以采用一看二聞三摸的方法。

一看,可以看肉皮有無紅點(diǎn),看肌肉有無光澤,脂肪是否潔白。有紅點(diǎn)、肌肉無光澤、脂肪呈綠色或無光澤者為劣質(zhì)。

二聞,帶有異味的牛肉不宜購買。

三摸,摸是否有彈性,是否粘手。新鮮的有彈性,并且肉質(zhì)表面微干或微濕潤,不粘手。

在我國,牛肉的受歡迎程度僅次于豬肉,它不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還含有多種維生素和礦物質(zhì),并且脂肪含量偏低,味道鮮美。

牛肉的功效主要有:能夠促進(jìn)肌肉的生長,增強(qiáng)人體免疫力,還有利于病愈后人體的快速恢復(fù)。同時,牛肉中含有的鉀,對心血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)疾病有很好的防治作用,含有的鎂則有助于糖尿病的治療。

黑胡椒有強(qiáng)烈、刺激的味道,具有提神醒腦的作用;還可用來做香料,有防腐的作用。黑胡椒中還含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮以及多種維生素和礦物質(zhì),可入藥,有健胃消炎、止痛解毒的作用,還可治療風(fēng)寒感冒、嘔吐腹瀉等病癥。

餐廳中的黑胡椒牛肉粒價格多為60元左右一份,是大多數(shù)人能夠接受的范圍。當(dāng)然也可以考慮買干制的黑胡椒牛肉粒,可以直接當(dāng)做零食吃。那么這種黑胡椒牛肉粒多少錢呢?我們來看一些商家的報價:

1、林鶴黑胡椒牛肉粒,100g,10.99元。

2、拿趣黑胡椒牛肉粒,50g/袋,6.50元。

3、千禧人家黑胡椒牛肉粒,150g,15.90元。

從這里我們可以看出,不同規(guī)格的黑胡椒牛肉粒價格會有一定差異,但是相差不是很大。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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