黑胡椒牛肉意大利面

黑胡椒牛肉意大利面是利用黑胡椒等多種配料與牛肉炒制后與意大利面一同攪拌食用的一道美味，其主要材料就是意大利面和牛肉了。

意大利面是是西餐的一種，卻又十分接近中國人的飲食習(xí)慣，因此大受歡迎。與我們?nèi)粘Ｋ秤玫拿鏃l不同的是，意大利面原料為杜蘭小麥，通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也有很多種，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。

地道的意大利面都很有嚼勁，食用方法一般都是拌著吃，而我們所說的黑胡椒牛肉意大利面，就是用黑胡椒與多種調(diào)味料調(diào)成醬汁搭配牛肉拌在意大利面中食用，別有一番風(fēng)味。

很多人都很喜歡吃黑胡椒牛肉意大利面，黑胡椒牛肉的完美口感，加上芝士的味道，更是令人回味無窮。那么黑胡椒牛肉意大利面是怎么做成的呢？一起來看看。

主料：意大利面、牛肉

輔料：胡蘿卜、青椒、芝士片、淀粉、生姜

調(diào)味：黑胡椒粉、鹽、味精、白糖、黃酒、老抽

做法：1、青椒洗凈切小塊，胡蘿卜洗凈切薄片，備用。

2、鍋中加入適量水，煮沸，加入少許鹽，分別放入胡蘿卜和青椒，煮片刻撈出。

3、放入意大利面，煮約15分鐘。

4、趁機將牛肉切成薄片，并放入少許的鹽、味精、黃酒、老抽、淀粉，腌制一刻鐘。

5、取適量的水，加入少量的老抽，適量的鹽，味精，白糖，黑胡椒粉調(diào)成醬汁備用。

6、將淀粉與少許水混合，做成水淀粉。

7、將煮好的意大利面撈出瀝干，放入少許食用油拌勻。

8、炒鍋中放入適量的油，燒至8成熟，后放入姜片煸炒。

9、放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至變色，撈出。

10、就著熱鍋熱油放入青椒、胡蘿卜翻炒，后倒入黑胡椒醬汁煮1-2分鐘。

11、放入芝士片，煮至化開，后倒入水淀粉勾芡，再將牛肉片放入翻炒幾下。

12、將炒好的牛肉醬汁淋在意大利面上，吃的時候拌勻即可。

黑胡椒牛肉意大利面是有一定營養(yǎng)的。

意大利面的營養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物，其他營養(yǎng)成分會隨著輔料品種和配比而有一定的差異。意大利面的輔料一般為通心粉，通心粉具有易于消化和吸收、改善貧血、增強免疫力的功效，多吃于人體有益。

牛肉的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可促進肌肉的生長，有利于病人的康復(fù)，更能補鐵補血，還能夠防治心腦血管疾病和糖尿病。

從意大利面和牛肉的營養(yǎng)我們可以看出，黑胡椒牛肉意大利面的營養(yǎng)還是很豐富的，加上其他各種食材的營養(yǎng)，完全能夠滿足我們身體的日常營養(yǎng)需求，是可以適當(dāng)食用的。

我們一直在說，不管是吃什么東西，哪怕是燕窩魚翅，都是不宜天天吃的，黑胡椒牛肉意大利面當(dāng)然也不例外。

況且黑胡椒中含有少量的致癌物質(zhì)，天天吃容易導(dǎo)致這種物質(zhì)在體內(nèi)堆積，無法及時排出體外，于健康不利。

再則，黑胡椒牛肉意大利面雖然營養(yǎng)豐富，但是我們天天吃的話，也還是不利于身體營養(yǎng)的均衡發(fā)展，對身體的生長發(fā)育也是有一定影響的。

還需要注意的是，黑胡椒牛肉意大利面具有一定的熱量，天天吃可是有發(fā)胖的危險呢！

因此，黑胡椒意大利面可以吃，但是需要科學(xué)的吃，可以一周吃2-3次即可，不要天天吃。

黑胡椒牛肉意大利面一般人均可食用，牛肉尤其適合生長中、病后調(diào)養(yǎng)、貧血的人群食用，黑胡椒尤其適合食欲不振、感冒的人群食用。

不過一些特殊體質(zhì)的人群需要注意一下看自己是否在禁忌人群之列：

1、正在減肥的人群是不適宜吃黑胡椒牛肉意大利面的，因為意大利面本身的熱量就比較高，加上黑胡椒牛肉的熱量，是不利于減肥的。

2、感染性疾病、肝病、腎病的人；患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人需要謹(jǐn)慎食用。

3、糖尿病、咳嗽、吐血、高血壓、胃潰瘍者，發(fā)炎、陰虛有火者不宜食用黑胡椒，常人長期食用也容易導(dǎo)致眼部疾病。