黑胡椒牛肉飯
黑胡椒牛肉飯?jiān)趺醋霾藕贸阅兀课覀兘ㄗh用火鍋吃的肥牛肉片，做起來會比較簡單一些，加入黑胡椒醬以及其他的各種材料炒制，味道鮮美，比起大牌餐廳的黑胡椒牛肉飯可是絲毫不差呢！
原料：大米、肥牛肉片、口蘑、洋蔥、紅甜椒
調(diào)料：黑胡椒沙拉醬、醬油、雞精
做法：1、米飯?zhí)韵锤蓛粽羰靷溆谩?/p>
2、洋蔥去皮洗凈切粗絲；甜椒洗凈同樣切粗絲；口蘑洗凈切片；火鍋肥牛肉片攤開備用。
3、將鍋燒熱倒油，加熱至7成熟，放入洋蔥和口蘑炒至稍微變色，然后推到鍋的一邊，放入肥牛肉片。
4、待肥牛肉片也炒至變色后，再將所有的食材混合翻炒。
5、一邊翻炒一邊倒入黑胡椒醬、醬油、甜椒，翻炒均勻。
6、最后加入雞精調(diào)味即可出鍋，再將事先蒸熟的米飯放入碟中，即可食用。
溫馨提示：肥牛肉片是比較容易熟的，所有炒的時(shí)間不要太長。
如果是用牛里脊肉切片來炒至，那么要注意一些肉片的切法，并且要用料酒、水淀粉、醬油、少許植物油提前腌制一下再炒，口感會好一些。
黑胡椒沙拉醬味道有點(diǎn)點(diǎn)酸，不喜歡這種味道的可以直接用純黑胡椒醬。
隨著黑胡椒牛肉飯?jiān)絹碓绞軞g迎，黑胡椒牛肉飯的種類也越來越多，那么黑胡椒牛肉飯的種類有哪些呢？我們一起來看看！
1、美式黑胡椒牛肉飯
喜歡美式食物的朋友們完全可以考慮這種黑胡椒牛肉飯，它采用非傳統(tǒng)的制作方法，使得牛肉的口感更佳鮮嫩，并且屬于快餐式食物，價(jià)格適中，十分適合上班族。
2、黑胡椒牛肉煲仔飯
黑胡椒牛肉煲仔飯采用傳統(tǒng)煲仔飯的制作工藝，加上黑胡椒牛肉的先進(jìn)烹飪手法，可以說是傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的一道美味。不過它烹飪的時(shí)間比較長，想吃就需要耐心等待。
3、黑胡椒牛肉炒飯
黑胡椒牛肉炒飯是比較家常的一種做法，在將牛肉炒熟的基礎(chǔ)上加入米飯和黑胡椒一同炒制，與我們平時(shí)烹飪炒飯的手法一樣，相對前兩者來說比較簡單。
黑胡椒牛肉飯是有一定營養(yǎng)的。
黑胡椒不僅可以用來調(diào)味，提升食物的口感，還具有很高的藥用價(jià)值。黑胡椒具有強(qiáng)烈、刺激的味道，可用于振奮精神，還能緩解性冷淡；其含有的多種礦物元素可治療便秘、腹瀉、心臟病、疝氣、消化不良、失眠、關(guān)節(jié)痛、肝病、肺病、曬傷、齲齒與牙痛等，還可用于治療食物中毒。
牛肉中含有的養(yǎng)分可比豬肉更接近人體所需，更有研究證明，一周最好要食用2次牛肉。牛肉富含肌氨酸，對肌肉的增強(qiáng)以及增強(qiáng)人的體力都有很好的效果；牛肉中還含有足夠的維生素B6，可增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成；牛肉中含有的肉毒堿，進(jìn)而促進(jìn)脂肪的新陳代謝，減少脂肪堆積的幾率；牛肉中含有的鉀，可促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
大米最主要的成份是碳水化合物，同時(shí)含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和礦物質(zhì)。大米的營養(yǎng)比較均衡，能夠給人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，還可防腳氣病、消除口腔炎癥和健脾胃、強(qiáng)身健體。
雖然說黑胡椒牛肉飯含有豐富的營養(yǎng)，并且食用后對人體有很大好處，但并不是說黑胡椒牛肉飯吃得越多越好。尤其是黑胡椒，吃多了可能會引發(fā)癌癥的危險(xiǎn)。
這是因?yàn)楹诤泛猩倭康狞S樟腦，這是一種致癌物質(zhì)。當(dāng)然了，日常我們的食用量是極少的，基本上都能夠被人體排出體外，因此正常食用是不會對人體產(chǎn)生危害的。
再則，牛肉屬于發(fā)物，吃多了容易上火；加上黑胡椒牛肉飯的熱量很高，吃多了容易引發(fā)肥胖問題。
所以，黑胡椒牛肉飯是不宜多吃的，按照日常食用量食用即可。
黑胡椒牛肉飯因食物構(gòu)成的限制，所以有一部分人是不宜食用的，例如三高的人不宜食用牛肉，咽喉炎癥不宜食用黑胡椒等等，下面我們就來了解下哪些人不適合吃黑胡椒牛肉飯。
牛肉禁忌人群：
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
黑胡椒禁忌人群：
消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。