五香粉是什么

五香粉是一種調(diào)味品，那么具體是什么呢？為了讓大家在使用的時候更加清楚五香粉是什么，媽網(wǎng)百科在這里給大家詳細(xì)的介紹。

所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。

五香粉怎么用呢？其實五香粉也就是一種調(diào)味品，跟其他的調(diào)味品的用法是差不多的，比如醬油、香油、孜然粉等，用法都很簡單。五香粉到底怎么用呢？我們一起來看看吧。

根據(jù)經(jīng)驗，五香粉要等到菜燒熟了以后再放，這樣可以提香，又不會破壞菜的新鮮口感，而且不會使菜的水分丟失。

在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。

不過在使用五香粉之前，要注意五香粉有沒有油脂滲出，五香粉有油脂滲出會變苦，因此不能夠食用。

五香粉是家庭常用的調(diào)味品，因此很容易買到。不管是在超市還是市場，還是一般的社區(qū)小店等都可以輕易買到五香粉。那么五香粉的價格是多少呢？五香粉的價格貴不貴呢？

五香粉作為常用的調(diào)味品，價格一點都不貴哦，而且一次買的可以夠用很久。一般來說，五香粉都是瓶裝的或者袋裝的。下面媽網(wǎng)百科給大家?guī)讉€五香粉的參考價格。

1、友加五香粉32g/瓶，價格為12.9元；

2、正品味五香500g/袋，價格為30元；

3、味好美五香粉420g/瓶 ，價格為21.7元。

五香粉的牌子比較多，價格差異也比較大，當(dāng)然質(zhì)量也有好的也有壞的，因此在選購五香粉的時候要不能因為貪小便宜而因小失大。

五香粉通常用來作為烹飪時候的調(diào)味品，添加了五香粉的菜肴一般更加美味，因此也有很多人在做菜的時候喜歡放五香粉的。除了讓菜肴更加美味之外，五香粉還有什么功效呢？

五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點，氣味芳香，具辛溫之性，有健脾溫中、消炎利尿等功效，對提高機(jī)體抵抗力有一定幫助。

雖然五香粉的功效不少，而且一般人群都可以食用，但是孕婦不可以食用哦。在使用五香粉做菜的時候，一定要根據(jù)具體情況而定，有孕婦的家庭不可以在菜里放五香粉哦。

五香粉和十三香，大家都見過，也都曾吃過。這兩種調(diào)味品，在色澤和口感上有很大的相似性，有的時候，如果不是外包裝的不同，大家可能會把它們混淆，那么五香粉和十三香有哪些區(qū)別呢？

五香粉是膳食烹調(diào)中常用的佐料，調(diào)味鮮美，可促進(jìn)食欲。制五香粉的工藝十分簡單，它是用五種原料磨成粉混合就行了。很適合家庭或個人生產(chǎn)配制。五香粉所用原料為：桂皮、陳皮、干姜、花椒、大料還有一種包括桂皮、八角、茴香籽、姜和丁香的混合調(diào)味料。

十三香，都是有香味的中草藥，如砂仁、陳皮、丁香、花椒、大料(八角茴香)、小茴香、木香、白芷、三萘、干姜、良姜、肉桂、肉寇等。其用量配比：花椒、大料各 5 份，肉桂、三萘、陳皮、干姜、白芷各 2 分，其他各 1 份，合在一起是十三香，分開用又各有千秋。十三香是難得的調(diào)味佳品，如小茴香氣味濃烈鮮香，做素菜及豆制品最好，譽(yù)滿中外的“茴香豆”，為紹興一帶酒店的著名小菜，深受品嘗者的贊美。