五香粉和十三香一樣嗎

五香粉和十三香肯定是不一樣的，即使外觀非常相似，不過它們之間還是有區(qū)別的。下面我們來看看它們之間的區(qū)別吧。

五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等。

十三香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。屬調味料，廚房用品，佐料。

五香粉和十三香都是多種材質共同制成的，很多人在選擇這兩種香料的時候都倍感頭疼：五香粉和十三香哪個好吃呢？

關于吃的東西，媽網百科只能說它們是各有秋千。因為這兩種調味品里面都含有不同的材料，有些人喜歡這，有些人喜歡那，因此關于哪種好吃，還是要看個人的口味。

值得提出的是，不管是五香粉還是十三香，香味都比較濃，因此即使再好吃也不能夠一次性放太多哦！

在燒烤的時候很多人都會放一些調料。因為五香粉和十三香都可以用來煮菜等，因此也適合用來燒烤吧。那么五香粉和十三香哪個適合燒烤呢？

有網友建議，燒烤不用放這些東西的，當燒烤時特別是燒羊肉時，加點孜然粉和辣辣粉就行了。如果一定要放，五香粉比十三香要好。

一般燒烤會放的材料有：辣椒粉、孜然、調和油、鹽、燒烤醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、甜面醬、醬油、醋等。

十三香和五香粉不管在成分上還是外觀上都比較相似，那么十三香可以代替五香粉嗎？一般情況下，因為十三香和五香粉大致都屬同一種食物混和香料，因此基本上是可以代替的。

但是如果追求獨特的香味的，就是沒法代替的了。五香粉特殊的香味是別的調料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉（少許）+丁香粉（少許）可以代替五香粉，不過這樣藥料味會很濃，所以建議最好還是用五香粉。