五香粉蒸肉
五香粉蒸肉屬于家常菜譜，主要原料是五花肉、大米、地瓜，口味是香，工藝是蒸，難度屬于中級(jí)，因此，大家都可以試著做一下美味的五香粉蒸肉哦。
原料：五花肉、蒸肉米粉、紅薯、醪糟、料酒、花椒粉、辣椒粉、豆瓣醬、鹽、醬油、生姜、香菜
做法：
1、五花肉洗凈，皮治干凈、切片。
2、加入除香菜外的各種調(diào)料腌制半個(gè)小時(shí)以上。
3、撒蒸肉米粉，捏實(shí)，裹勻繼續(xù)腌制。
4、肉鋪容器底部，面上鋪紅薯，高壓鍋上汽后45分鐘。
5、倒扣，撒香菜點(diǎn)綴。
小提示：
1、粉蒸肉最好用瘦一點(diǎn)的五花肉，既不油膩又不會(huì)柴。并且肉最好帶著皮一起蒸哈。
2、除去醪糟汁外也可以放一點(diǎn)豆腐乳汁調(diào)味。
3、腌制時(shí)間久一點(diǎn)不僅可以入味，同時(shí)也達(dá)到讓米粉吸收部分水分便于蒸熟。
4、米粉可以自己做，我懶得很，買了成品，最好買那種顆粒粗的，也有辣味的賣，但是俺媽不吃辣子所以就用了五香味，不過我加了一點(diǎn)辣椒粉進(jìn)去他們也沒吃出來。
5、墊底可以用南瓜，芋頭或者土豆等代替哦。
五香粉蒸肉不僅很美味，而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值往往容易被忽視，因?yàn)槲逑惴壅羧鈱?shí)在好吃，大家往往被其美味所傾倒?，F(xiàn)在就簡(jiǎn)單介紹一下五香粉蒸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、五香粉蒸肉用的是五花肉，而五花肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。同時(shí)，五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
2、五香粉蒸肉還具有利尿消腫，提高免疫力，健脾，消炎止痛等的功效，對(duì)我們的身體健康大有裨益。
現(xiàn)在，大家都應(yīng)該清晰五香粉蒸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效了吧，平時(shí)吃一點(diǎn)五香粉蒸肉，既可以品嘗美味佳肴，瘦的人又可以吃著加加肥，對(duì)我們的身體非常有益哦。
五香粉蒸肉適合哪些人吃呢？其實(shí)，五香粉蒸肉適合一般人吃。但是，其適用人群還是有講究的，有些人可多吃一點(diǎn)，而有些人則不宜多吃，不同體質(zhì)的人情況就會(huì)有所不同。
1、由于五香粉蒸肉脂肪豐富 ，并含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此特別適合那些營(yíng)養(yǎng)不良者，瘦的人吃。
2、五香粉蒸肉有利于人體消化，便于吸收，是進(jìn)補(bǔ)佳品，因此也適合腸胃不好的人吃。
3、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。
4、由于五香粉蒸肉脂肪含量較高，因此肥胖、血脂較高者不宜多食。
5、五花肉內(nèi)含高飽和脂肪，膽固醇高的人不能吃。
五香粉蒸肉很好吃，但是，五香粉蒸肉吃多了好嗎？答案是否定的。五香粉蒸肉吃多了未必好。其實(shí)，無論什么食物，吃多了都不見得好去哪里，只有適量地食用，才是最健康的，才是最好的。
一方面，由于五香粉蒸肉脂肪含量很高，因此五香粉蒸肉吃多了膽固醇就會(huì)上升，對(duì)我們的身體非常不利，尤其是比較肥胖及膽固醇本來就比較高的人，吃多了五香粉蒸肉則會(huì)加重體重及膽固醇含量，結(jié)果會(huì)造成巨大的危害。
另一方面，盡管是瘦的健康的人吃五香粉蒸肉，也不宜多吃。因?yàn)槲逑惴壅羧庥土枯^多，吃多了容易膩，人們也不太愿意常吃。
總而言之，五香粉蒸肉吃多了不好。偶爾吃一下五香粉蒸肉，反而有助于我們的身體健康，還會(huì)提供較多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的作用很大，同時(shí)，也更能夠品嘗五香粉蒸肉的美味哦。
在吃五香粉蒸肉的時(shí)候，我們還要注意以下情況，不然則會(huì)對(duì)我們的身體造成危害，嚴(yán)重的甚至還會(huì)發(fā)生中毒情況，導(dǎo)致生命危險(xiǎn)！
1、五香粉蒸肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
2、.五花肉在烹調(diào)前莫用熱水清洗，因?yàn)槲寤ㄈ庵泻幸环N肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
3、五花肉應(yīng)煮熟，因?yàn)槲寤ㄈ庵杏袝r(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。