金鼎一級大豆油

金鼎一級大豆油是2012年中儲糧推出的主打一線品牌。中儲糧雄厚的實力是金鼎大豆油品牌發(fā)展的強(qiáng)大后盾。

金鼎一級大豆油中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60%，亞麻油酸5-9%。

大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好。大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的功效，還具有重要的生理功能。

幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得干燥，鱗屑增厚，發(fā)育生長遲緩。

老年人缺乏亞油酸，會引起白內(nèi)障及 心腦血管病變。

多吃金鼎一級大豆油對人體有以下的作用。

1、大豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾??；

2、大豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對機(jī)體有保護(hù)作用；

3、大豆油中的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，起到促進(jìn)作用。

冬天里，特別是驟然降溫，很多人發(fā)現(xiàn)自家的金鼎大豆油竟然結(jié)凍了。

氣溫到0攝氏度以下液體會結(jié)凍，這是大家知道的常識。金鼎大豆油到一定溫度以下也是會結(jié)凍的。問題是，結(jié)凍后的大豆油看起來顏色非常渾濁，不但分層嚴(yán)重，還夾雜著棉絮一樣的東西，這難免讓人懷疑和油品的質(zhì)量有關(guān)了。

食用植物油是混脂肪酸甘三酯的混合物，異構(gòu)體種類繁多，組成甘三酯的主要成分為脂肪酸，油脂中已經(jīng)得到鑒別的脂肪酸有500種之多。通常，脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不同品種食用植物油，其脂肪酸含量差異較大，結(jié)凍時的溫度可能有很大差異。

它們的凝固點：

25℃以上     棕櫚油和椰子油

10-15℃       花生油

5℃             橄欖油

0℃             棉籽油

-10℃          大豆油、葵花籽油、菜籽油

-10℃以下    玉米油

注意：

1、一般說來，植物油以不飽和脂肪為主，凝固點較低，但飽和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。

2、棕櫚油、椰子油是凝固點很高的油，其凝固點達(dá)到24℃。

專業(yè)人士請廣大市民放心，食用油在氣溫較低時可能會出現(xiàn)結(jié)凍的情況，在氣溫回升時會自動溶化。只要是在正規(guī)商店購買質(zhì)量合格的食用油，即使出現(xiàn)了結(jié)凍和溶化的情況也不會影響油品的質(zhì)量，大家可以放心食用。

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議，一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克，這個25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。所以不要吃太多油。

1、使用大豆油炒菜時不要加熱至冒煙。食用油燒至冒煙，溫度達(dá)200攝氏度，在這種溫度下，不僅油脂中所含的脂溶性維生素遭到破壞，而且當(dāng)食品與高溫油接觸時，食品中的各種維生素，特別是維生素C也大量損失。還有食用油在高溫作用下產(chǎn)生的油煙中就含有3，4-苯并芘類物質(zhì)。對人體有害。

2、專家建議，家庭用油應(yīng)經(jīng)常更換食用油品種。雖說花生油有它的優(yōu)勢，但是一種油所含的脂肪酸往往不能滿足人體多方面的需要。可以換大豆油試試。因此，經(jīng)常更換食用油的品種，可以均衡攝取各種不飽和脂肪酸和脂溶性維生素。

3、大豆油油炸次數(shù)最好不要超過3次。

4、大豆油不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

5、大豆油使用后應(yīng)擰緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

6、大豆油避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水分滲透，致使劣化。

7、大豆油勿重復(fù)使用。 使用過千萬不要再倒入原油品中，因為用過的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易劣化變質(zhì)。

我國最常見的轉(zhuǎn)基因食品主要是轉(zhuǎn)基因大豆油，由此引發(fā)消費者對轉(zhuǎn)基因大豆油安全性的擔(dān)憂。

金鼎大豆油其原料是來自進(jìn)口大豆，及黃豆，為非轉(zhuǎn)基因大豆。

轉(zhuǎn)基因大豆到底對人體有沒有害呢？這個話題很有爭議。在目前對轉(zhuǎn)基因尚無定論的情況下，應(yīng)慎重對待轉(zhuǎn)基因食品的安全問題。呼吁全社會重視轉(zhuǎn)基因食品安全問題。不單是口福大豆油、樂口福大豆油，就連金龍魚大豆油的原材料都是轉(zhuǎn)基因大豆。

轉(zhuǎn)基因食品的隱患：

首先，是毒性問題。一些研究學(xué)者認(rèn)為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

其次，是過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

再次，是營養(yǎng)問題?？茖W(xué)家們認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

最后，生物學(xué)家們擔(dān)心為了培養(yǎng)一些更具優(yōu)良特性，比如說具有更強(qiáng)的抗病蟲害能力和抗旱能力等，而對農(nóng)作物進(jìn)行的改良，其特性很可能會通過花粉等媒介傳播給野生物種。

有些人喜歡大豆油，也有喜歡花生油的。

花生油的好處：

1、花生油炒菜香。這是眾所周知的，它含不飽和脂肪酸80％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育及預(yù)防疾病方面都有重要的作用。

2、花生油微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素8．48毫克，是菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發(fā)育益處多多。

金鼎一級大豆油的好處：

1、大豆油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾?。?/p>

2、大豆油不含致癌物質(zhì)黃曲霉素和膽固醇，對機(jī)體有保護(hù)作用；

3、大豆油中的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，但是豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖。