蟹柳是什么
蟹柳在日常生活中很是常見，是備受喜愛的餐桌美食，不管是煎、炸、煮，蟹柳都能展示不同的美味，因為和其他食材的組合性很高，加上口味絕佳、價格便宜，所以家庭主婦們對蟹柳是很偏愛的，所以有關蟹柳的美食也常常成為餐桌美食。
而蟹柳是什么呢？蟹柳是螃蟹的加工物嗎？其實不然，雖然名叫蟹柳，但是蟹柳和蟹肉幾乎是沒什么聯(lián)系的。因為蟹柳基本上是淀粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業(yè)的通用方法。
因為蟹柳中并沒有含有蟹肉，所以對螃蟹過敏的人也可正常的食用蟹柳，只是蟹柳十分美味，烹飪方法也十分簡單，但是畢竟是加工品，所以一般是不建議食用過多的。
我們知道蟹柳十分美味，蟹柳還有很多烹飪方法，在日常生活中很受歡迎，最大的功效就是補充糖類，補充蛋白質。其實蟹柳是很常見的餐桌美食，在享受火鍋時、燒烤時、蟹柳都是菜單中的常客，而烹飪蟹柳也是十分簡單，因為是是淀粉和食用膠做成，主要成分是淀粉，香料，魚糜，大豆蛋白之類，算是加工品，在口味上已經很是完整，所以整個口感都是很好的，而且蟹柳的味道很好，是“飽腹”的理想選擇，所以從這方面講，蟹柳也是很有用處的。
其實蟹柳基本上是淀粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業(yè)的通用方法。所以主要是含蛋白質較多，算是補充能量的很好選擇，但是若是想要減肥的愛美人士，則建議不要食用過多蟹柳哦。
很多人認為蟹柳就是蟹肉的加工品，但實際上蟹柳中是不含蟹肉的，而且蟹柳的做法也算是十分復雜，而下面我們就簡要講述下蟹柳的做法。
其實蟹肉棒是以魚糜為主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料，有的添加蛋清蛋黃，經過原料，輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成。
蟹柳的色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間，或一面白色火一面紅色，組織呈長條型或圓柱型，具有蟹肉的風味，無異味，無雜質，成品在－18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售，其保質期為18個月，解凍后可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌涼菜，烹調熟食等，供一般的大眾消費。而蟹柳在日常生活中也是很受歡迎的，適合各種烹飪方法。
在上面我們多次提到蟹柳美食在日常生活中很是常見，因為口感佳，加上和很多食材都能很好的融合，所以關于蟹柳的烹飪方法也是很多，而下面我們就介紹下幾款較為常見的蟹柳烹飪方法。
蟹柳蒸金針菇
材料：金針菇100g，蟹柳150g，鹽3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香蔥3g。
做法
1、將蟹柳撕去包裝，金針菇切去根部后洗凈，將香蔥切圈。
2、金針菇放入加鹽的開水里氽燙一下，然后擺在盤子里，上面放蟹柳。
3、蒸鍋內放水，大火燒開，盤子入蒸鍋，中火蒸五分鐘。
4、蟹柳撕成絲，金針菇每顆與每顆之間也要撕開，加鹽、味精、香油、米醋、香蔥拌均即可。
蟹柳炒西蘭花
材料：西蘭花1大顆，蒜頭4粒，切成蒜蓉，凍蟹柳6-8條，金寶雞湯1/3罐，油鹽適量。
做法
1、西蘭花在沸水中燙一燙 。
2、快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃。下西蘭花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可。加水160毫升左右，加1/3罐雞湯，煮3分鐘左右。
豆角炒蟹柳
材料：西季豆(豆角)500克，蟹柳5條左右，中個洋蔥1個，蒜蓉2湯匙，油適量，雞粉1/2湯匙，鹽少許，水4湯匙。
做法
1、四季豆先摘去頭和尾較硬的部分，再對切半，放入滾水中煮5分鐘左右，瀝水備用。
2、快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃，加洋蔥下少許鹽炒軟，再加回四季豆略炒。先加入汁料調好味道，再加蟹柳炒勻，再用生粉水勾芡即成。
脆炸釀蟹柳
材料：蝦膠300克，日本蟹柳6條(約重60克)，面包糠100克，生油75克，芫荽5克。
做法
1、將日本蟹柳用刀一開二。蝦膠擠成12粒。
2、將蟹柳分別釀在蝦膠中，蝦膠表面粘上面包糠備用。
3、燒鑊落油燒至150℃，放入釀好的蝦膠炸浸至淺金黃色至熟，撈起盛于碟中排好，再拌上芫荽便成。
我們知道蟹柳十分美味，那在享用這份美味時需要注意些什么問題嗎？其實蟹柳最大的功效就是補充糖類，補充蛋白質，但是這也就意味著出現一個問題，有這樣的功效也就是意味著高熱量，所以吃多了蟹柳是很容易長胖的，而現在很多女孩都是很注重自己的身材的，最怕的就是長胖問題，所以在這些問題上，所以想要維持好身材的愛美人士，建議不要食用過多的蟹柳。
除此之外，因為蟹柳基本上是淀粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業(yè)的通用方法。從蟹柳的制法可以將其定義為加工品。因為蟹肉棒中不含蟹，蟹味是用添加劑調出的，不適合大量食用，食用過多可能會引起身體的不良反應。