鹽水煮蠶蛹

鹽水煮蠶蛹的制作方法非常簡(jiǎn)單，但是味道一點(diǎn)都不差哦，蠶蛹的鮮嫩口感和豐厚滋味，令人回味無(wú)窮，在現(xiàn)在冬天的季節(jié)大家可以做一做這道鹽水煮蠶蛹來(lái)吃哦。

原料：蠶蛹500克、鹽、蔥、姜適量、八角1個(gè)。

1、將新鮮的蠶蛹清洗干凈后用沸水煮15分鐘后撈出；

2、將加工處理過(guò)的蠶蛹再次放入鍋中，倒入適量清水沒(méi)過(guò)蠶蛹，把蔥、姜和八角倒入，用大火煮開(kāi)；

3、蠶蛹煮開(kāi)后撒鹽，倒入料酒，繼續(xù)煮5分鐘即可出鍋；

4、將煮好的蛹撈出浸泡在鹵水中，隨吃隨取，可冷藏保鮮。

小貼士：

如果喜歡吃嫩一點(diǎn)的蠶蛹，在蠶蛹煮開(kāi)時(shí)即可關(guān)火，如果喜歡喜歡肉質(zhì)緊致有嚼勁的蠶蛹，就可以按照喜好多煮一會(huì)兒啦，但是千萬(wàn)不要煮老了哦。另一點(diǎn)就是在鹽的用量上只要比平常做菜多一點(diǎn)即可。

鹽水煮蠶蛹是最大的營(yíng)養(yǎng)就要數(shù)蠶蛹中的高蛋白了，蠶蛹中的蛋白質(zhì)含量十分高，而且蠶蛹的蛋白質(zhì)中含有豐富種類的氨基酸，對(duì)強(qiáng)健體質(zhì)，改善人體狀況有很好的效果，老人、病人或者是身體比較虛弱乏力之人可以經(jīng)常吃蠶蛹，會(huì)有較好保健效果。而且蠶蛹中存在大量多類型維生素，其中維生素A和胡蘿卜素可以明目，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收。蠶蛹還有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，可以調(diào)節(jié)人體循環(huán)和新陳代謝。經(jīng)常食用蠶蛹還可以增強(qiáng)記憶力和思維能力。

有時(shí)候吃蠶蛹是會(huì)中毒的，但是媽友們不要著急，我們一起來(lái)了解一下吃蠶蛹中毒是怎么回事。其實(shí)有的朋友們吃蠶蛹會(huì)中毒是有多種原因的，有的是食用的蠶蛹沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理就直接涼拌或者鹽漬浸泡著吃了，而我們買(mǎi)到新鮮的蠶蛹時(shí)，不能著急下鍋?zhàn)霾?，必須先好好處理一下，比如說(shuō)用沸水煮十幾分鐘。有的是 買(mǎi)來(lái)蠶蛹后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蠶蛹已經(jīng)不再新鮮，已經(jīng)出現(xiàn)變色，變味，甚至發(fā)出異味、惡臭等，這樣的蠶蛹是不能再吃的。還有一小部分人就是本身對(duì)蠶蛹有過(guò)敏反應(yīng)，因此不能食用蠶蛹。

如果食用蠶蛹時(shí)不小心中毒了，并沒(méi)有特效解毒辦法，但周?chē)娜藨?yīng)該幫助中毒者快速催吐，等醫(yī)療人員來(lái)到后及時(shí)對(duì)中毒者進(jìn)行洗胃和導(dǎo)瀉作排毒處理。還有就是對(duì)中毒者進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)液，促進(jìn)中毒者水循環(huán)，增加排尿，幫助排出毒素，并補(bǔ)充水與電解質(zhì)，防治失水及電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)。

許多人在食用蠶蛹的時(shí)候就是因?yàn)樾Q蛹加工處理不當(dāng)，導(dǎo)致蠶蛹當(dāng)中的病菌、蟲(chóng)體未能完全消滅，而留下了禍患，食用了這樣的蠶蛹是很危險(xiǎn)的，因此媽友們?cè)谔幚硇Q蛹的時(shí)候一定要格外耐心，保證食用的是健康安全的蠶蛹。媽媽網(wǎng)就教給大家處理蠶蛹的方法，大家就可以安心享受蠶蛹美食啦。蠶蛹未經(jīng)處理加工的，絕對(duì)不能食用，也不可以直接涼拌食用；新鮮蠶蛹食用前必須充分加熱，應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；未食完的蠶蛹放置后，應(yīng)加熱再食用。