對(duì)于新鮮的鵝蛋,一般的做法就是炒或者煮,其實(shí)鵝蛋也可以有很多吃法。下面就給大家介紹三種鵝蛋的新鮮吃法。
蒸鵝蛋
材料:鵝蛋、鹽、韭菜
做法:
1、鵝蛋加入鹽打散。
2、加入和鵝蛋等量的溫水,打散。
3、旺火,水開后放入鵝蛋,大火蒸10分鐘,撒上韭菜末。
別小看蒸鵝蛋,它不僅美味,價(jià)值還非常高。是不是還不夠,那么接下來這個(gè)做法可能會(huì)滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。
冰糖燉鵝蛋
材料:鵝蛋、冰糖、香菇
做法:
1、準(zhǔn)備好鵝蛋1只,冰糖適量(根據(jù)自己喜歡的甜度放),干香菇1-2朵,溫水適量。
2、香菇泡發(fā),冰糖碾碎。
3、鵝蛋整個(gè)打入碗中,放進(jìn)冰糖和泡發(fā)的香菇,沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水,水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大,水少的話,蛋會(huì)把水吸干且蛋黃易變老),蒸碗覆上保鮮膜,把蒸碗放進(jìn)蒸鍋,蒸鍋內(nèi)注入冷水,閉蓋,蒸10分鐘左右。
鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料:鵝蛋、油、鹽、蒜苗
做法:
1、準(zhǔn)備好鵝蛋。
2、蒜苗切碎。
3、蛋打入碗中,加鹽。
4、調(diào)勻后加入蒜苗。
5、電餅鐺燒熱加入適量油,倒入一部分蛋液。
6、待蛋液凝固后卷起,再倒入剩余的蛋液。
7、凝固后卷起,煎至熟透。
8、取出,切段即可。
鵝蛋還有很多做法,媽媽網(wǎng)就不一一陳列了,相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。
鵝蛋的各種做法相信大家很容易就能找到,鵝蛋想要做得好吃可是要費(fèi)些心思的。那么鵝蛋怎么做才好吃呢,讓我們一起來看看吧!
1、 選擇新鮮的鵝蛋進(jìn)行烹飪,這樣會(huì)讓菜肴更加新鮮美味。
2、 在做鵝蛋時(shí)可適當(dāng)?shù)募泳虏?、蔥、姜等調(diào)料,可以適當(dāng)?shù)臏p緩鵝蛋的草腥味。
3、 在做鵝蛋時(shí)可適量的加入油、水,以減少鵝蛋的粗糙感,增加鵝蛋的嫩滑程度。記得在做鵝蛋時(shí)不可用大火,過度的蒸炒,這樣會(huì)降低鵝蛋的粗糙度。
鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的,雖說鵝蛋不如雞鴨蛋那么好吃,但是鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值并不遜于雞鴨蛋,甚至比雞鴨蛋更勝一籌呢。下面給大家詳細(xì)介紹一下鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值。
1、鵝蛋的蛋白質(zhì)13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發(fā)熱量最高。
2、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。
3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收。
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。
5、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。
6、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
此外,鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣,故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些,以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。鵝蛋還有清腦益智功能,對(duì)增強(qiáng)記憶有特效。鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值如此之高,是不是迫不及待就想拿起鵝蛋來吃呢。
鵝蛋營養(yǎng)價(jià)值如此之高,那么鵝蛋適宜每個(gè)人嗎,適宜人群是哪一類人呢。相信大家都很好奇,那么就跟著媽媽網(wǎng),繼續(xù)關(guān)注以下信息吧。
1、 因?yàn)轾Z蛋含有豐富的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì),礦物質(zhì)和維生素都非常豐富,因此一般人均可食用。吃鵝蛋有許多益處,建議經(jīng)常吃鵝蛋補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。
2、 鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
3、 由于鵝蛋的營養(yǎng)成分高,非常適合孕婦補(bǔ)身子,因此孕婦在孕期吃鵝蛋對(duì)母體非常有益。
鵝蛋有如此多的營養(yǎng),鵝蛋的做法也如此多樣,那么食用鵝蛋時(shí)有沒有需要注意的問題嗎?答案是肯定的。下面一起了解鵝蛋的食用禁忌吧!
1、食物相克。鵝蛋忌雞蛋,吃鵝蛋千萬不可與雞蛋同吃喲,因?yàn)殡u蛋與鵝蛋同吃會(huì)有損身體的元?dú)?,這既沒有達(dá)到補(bǔ)身子的效果,還傷了元?dú)狻?/p>
2、鵝蛋有一種堿性物質(zhì),對(duì)內(nèi)臟有損壞。所以鵝蛋雖然有很多營養(yǎng)但也不適宜多吃,一般一天吃1~2個(gè)就好了,也不需要每天都吃。
綜上所述,吃鵝蛋不可過量,鵝蛋即使有再高的營養(yǎng)價(jià)值,也要注意它的食用禁忌,避免造成不好的結(jié)果。