鵝蛋的做法大全

【導讀】鵝蛋成橢圓形,個體很大,一般可達80-100g,表面較光滑,呈白色,其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類,鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)但是由于質(zhì)地較粗糙,草腥味較重,食味不及雞鴨蛋。所以大家對鵝蛋真是又愛又恨啊。為了解決大家這一疑難,媽網(wǎng)百科這就為大家介紹鵝蛋的做法大全,吃貨們都來看看吧。

對于新鮮的鵝蛋,一般的做法就是炒或者煮,其實鵝蛋也可以有很多吃法。下面就給大家介紹三種鵝蛋的新鮮吃法。

蒸鵝蛋

材料:鵝蛋、鹽、韭菜

做法:

1、鵝蛋加入鹽打散。

2、加入和鵝蛋等量的溫水,打散。

3、旺火,水開后放入鵝蛋,大火蒸10分鐘,撒上韭菜末。

別小看蒸鵝蛋,它不僅美味,價值還非常高。是不是還不夠,那么接下來這個做法可能會滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。

冰糖燉鵝蛋

材料:鵝蛋、冰糖、香菇

做法:

1、準備好鵝蛋1只,冰糖適量(根據(jù)自己喜歡的甜度放),干香菇1-2朵,溫水適量。

2、香菇泡發(fā),冰糖碾碎。

3、鵝蛋整個打入碗中,放進冰糖和泡發(fā)的香菇,沿蒸碗內(nèi)壁慢慢倒入溫水,水量須沒過鵝蛋2-3公分(鵝蛋大,水少的話,蛋會把水吸干且蛋黃易變老),蒸碗覆上保鮮膜,把蒸碗放進蒸鍋,蒸鍋內(nèi)注入冷水,閉蓋,蒸10分鐘左右。

鵝蛋蒜苗厚蛋燒

材料:鵝蛋、油、鹽、蒜苗

做法:

1、準備好鵝蛋。

2、蒜苗切碎。

3、蛋打入碗中,加鹽。

4、調(diào)勻后加入蒜苗。

5、電餅鐺燒熱加入適量油,倒入一部分蛋液。

6、待蛋液凝固后卷起,再倒入剩余的蛋液。

7、凝固后卷起,煎至熟透。

8、取出,切段即可。

鵝蛋還有很多做法,媽媽網(wǎng)就不一一陳列了,相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。

鵝蛋的各種做法相信大家很容易就能找到,鵝蛋想要做得好吃可是要費些心思的。那么鵝蛋怎么做才好吃呢,讓我們一起來看看吧!

1、 選擇新鮮的鵝蛋進行烹飪,這樣會讓菜肴更加新鮮美味。

2、 在做鵝蛋時可適當?shù)募泳虏?、蔥、姜等調(diào)料,可以適當?shù)臏p緩鵝蛋的草腥味。

3、 在做鵝蛋時可適量的加入油、水,以減少鵝蛋的粗糙感,增加鵝蛋的嫩滑程度。記得在做鵝蛋時不可用大火,過度的蒸炒,這樣會降低鵝蛋的粗糙度。

鵝蛋的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的,雖說鵝蛋不如雞鴨蛋那么好吃,但是鵝蛋的營養(yǎng)價值并不遜于雞鴨蛋,甚至比雞鴨蛋更勝一籌呢。下面給大家詳細介紹一下鵝蛋的營養(yǎng)價值。

1、鵝蛋的蛋白質(zhì)13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發(fā)熱量最高。

2、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。

3、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收。

4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

5、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用。

6、鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。

此外,鵝蛋甘溫,可補中益氣,故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些,以補益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。鵝蛋還有清腦益智功能,對增強記憶有特效。鵝蛋的營養(yǎng)價值如此之高,是不是迫不及待就想拿起鵝蛋來吃呢。

鵝蛋營養(yǎng)價值如此之高,那么鵝蛋適宜每個人嗎,適宜人群是哪一類人呢。相信大家都很好奇,那么就跟著媽媽網(wǎng),繼續(xù)關注以下信息吧。

1、 因為鵝蛋含有豐富的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì),礦物質(zhì)和維生素都非常豐富,因此一般人均可食用。吃鵝蛋有許多益處,建議經(jīng)常吃鵝蛋補充身體的營養(yǎng)。

2、 鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。不適合內(nèi)臟損傷患者食用。

3、 由于鵝蛋的營養(yǎng)成分高,非常適合孕婦補身子,因此孕婦在孕期吃鵝蛋對母體非常有益。

鵝蛋有如此多的營養(yǎng),鵝蛋的做法也如此多樣,那么食用鵝蛋時有沒有需要注意的問題嗎?答案是肯定的。下面一起了解鵝蛋的食用禁忌吧!

1、食物相克。鵝蛋忌雞蛋,吃鵝蛋千萬不可與雞蛋同吃喲,因為雞蛋與鵝蛋同吃會有損身體的元氣,這既沒有達到補身子的效果,還傷了元氣。

2、鵝蛋有一種堿性物質(zhì),對內(nèi)臟有損壞。所以鵝蛋雖然有很多營養(yǎng)但也不適宜多吃,一般一天吃1~2個就好了,也不需要每天都吃。

綜上所述,吃鵝蛋不可過量,鵝蛋即使有再高的營養(yǎng)價值,也要注意它的食用禁忌,避免造成不好的結(jié)果。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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