吃鵝蛋的禁忌

雖然鵝蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但若食用不當(dāng)也會(huì)給身體健康造成影響。下面一起來(lái)了解一下吃鵝蛋的禁忌吧！

1、吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。

2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會(huì)傷元?dú)狻?/p>

3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過(guò)3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。

4、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。

此外，孕婦能吃鵝蛋嗎？下面一起來(lái)看看吧！

準(zhǔn)媽媽妊娠期間，胎兒、胎盤(pán)、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長(zhǎng)發(fā)育約需925g蛋白質(zhì) ，因此孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)胎兒發(fā)育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋的蛋白質(zhì)，比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍，同時(shí)鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，富有胎兒所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于母體消化吸收。所以，孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。

吃鵝蛋的好處都有哪些？下面一起來(lái)看看吧！

1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜食用超過(guò)三個(gè)鵝蛋，否則容易損傷內(nèi)臟。

2、吃了鵝蛋的媽媽，不僅有利于保胎，還有助于胎兒腦發(fā)育。豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，可促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。

3、鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣，故可在寒冷的節(jié)氣里多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

4、對(duì)于記憶力差的孩子來(lái)說(shuō)，鵝蛋是最好的食療用品。其做法是：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天。

吃鵝蛋的好處非常多，尤其對(duì)于孕媽媽，更是滋補(bǔ)良品。但是凡事都不宜過(guò)量，適量地補(bǔ)充鵝蛋好處明顯；過(guò)量食用鵝蛋，則會(huì)造成消化不良，出現(xiàn)不良反應(yīng)。

一、鵝蛋蒜苗厚蛋燒

材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗

1.準(zhǔn)備好鵝蛋。

2.蒜苗切碎。

3.蛋打入碗中，加鹽。

4.調(diào)勻后加入蒜苗。

5.電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。

6.待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。

7.凝固后卷起，煎至熟透。

8.取出，切段即可。

二、胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃

材料：胡蘿卜、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油

1.面粉中加入開(kāi)水，用筷子攪拌

2.再放入搗碎的胡蘿卜泥

3.和成胡蘿卜面團(tuán)，餳20分鐘

4.選用胡蘿卜清洗干凈

5.插成絲后用刀稍微切幾下

6.鵝蛋煎好后備用

7.海米用熱水稍微泡一下，備用

8.鍋內(nèi)放少許油，倒入胡蘿卜絲煸炒

9.放入泡好的海米繼續(xù)煸炒

10.把晾涼后的胡蘿卜，鵝蛋，蔥花倒入一個(gè)盆中，和成餡

11.面團(tuán)下好劑子

12.搟成圓片，可以清晰地看到胡蘿卜泥

13.放入餡料，包成喜歡的花型

14.放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可

眾所周知，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。那么鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是怎樣的呢？下面一起來(lái)看看吧！

1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；

2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

鵝蛋去胎毒嗎？對(duì)此，有關(guān)專家表示：這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，鵝蛋并沒(méi)有去除濕毒的作用，廣大媽媽們切忌盲目跟風(fēng)。

事實(shí)上，醫(yī)學(xué)中并無(wú)“胎毒”一說(shuō)，所謂“胎毒”其實(shí)就是指嬰兒脂溢性皮炎，癥狀表現(xiàn)為嬰兒皮膚上的皮疹現(xiàn)象，這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)。如果孕婦在孕期大魚(yú)大肉大吃大補(bǔ)，吃過(guò)多的孕婦奶粉，食用過(guò)量的辛辣和煎炸食物，就會(huì)加重身體內(nèi)的熱氣，導(dǎo)致寶寶濕疹。

既然吃鵝蛋去胎毒的說(shuō)法已經(jīng)被否定，那么有哪些食物能夠幫助準(zhǔn)媽媽們排毒呢？ 下面一起來(lái)看看吧！

排毒食物一：綠豆煲老鴿湯

原料：綠豆100克，老鴿4只，豬腱200克，陳皮適量，精鹽少許

做法：

1、先將老鴿剖洗干凈，去毛，掏內(nèi)臟，放滾水煮5分鐘。再將綠豆、陳皮和豬腱洗凈。

2、然后在瓦煲內(nèi)倒入適量清水，用猛火煲至水滾后，放入材料，改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。

排毒食物二：綠豆豬肝粥

原料：粳米100克，豬肝150克，綠豆50克，大蔥3克，料酒5克，香油4克

做法：

1、處理鮮豬肝前先滴一勺白醋，用水浸泡兩三小時(shí)，其間要換水幾次，泡去血水后，豬肝切片，淋少許料酒、生抽醬油，加入姜絲、蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜腌一會(huì)兒。

2、綠豆淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，各自撈出，瀝干水分。

3、鍋中加入約1500毫升冷水，加入綠豆，用旺火煮沸后，加入粳米，攪拌幾下，再改用小火熬煮。

4、粥將成時(shí)加入豬肝，用旺火煮兩三沸，淋上香油，即可盛起食用。