雖然鵝蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但若食用不當(dāng)也會(huì)給身體健康造成影響。下面一起來(lái)了解一下吃鵝蛋的禁忌吧!
1、吃鵝蛋要適量,不可一次吃太多,不然會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān),引起不適。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食,否則會(huì)傷元?dú)狻?/p>
3、鵝蛋含有一種堿性物質(zhì),對(duì)內(nèi)臟有損壞,因此每天食用不宜超過(guò)3個(gè),以免損傷內(nèi)臟。
4、低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
此外,孕婦能吃鵝蛋嗎?下面一起來(lái)看看吧!
準(zhǔn)媽媽妊娠期間,胎兒、胎盤(pán)、羊水、血容量的增加及母體子宮、乳房等組織的生長(zhǎng)發(fā)育約需925g蛋白質(zhì) ,因此孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)胎兒發(fā)育具有重要作用。而鵝蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等。鵝蛋的蛋白質(zhì),比雞蛋和鴨蛋要高出許多倍,同時(shí)鵝蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,富有胎兒所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于母體消化吸收。所以,孕婦吃鵝蛋是有一定的好處的。
吃鵝蛋的好處都有哪些?下面一起來(lái)看看吧!
1、鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜食用超過(guò)三個(gè)鵝蛋,否則容易損傷內(nèi)臟。
2、吃了鵝蛋的媽媽,不僅有利于保胎,還有助于胎兒腦發(fā)育。豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂,可促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。
3、鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣,故可在寒冷的節(jié)氣里多食用一些,以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
4、對(duì)于記憶力差的孩子來(lái)說(shuō),鵝蛋是最好的食療用品。其做法是:鵝蛋一只,打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天。
吃鵝蛋的好處非常多,尤其對(duì)于孕媽媽,更是滋補(bǔ)良品。但是凡事都不宜過(guò)量,適量地補(bǔ)充鵝蛋好處明顯;過(guò)量食用鵝蛋,則會(huì)造成消化不良,出現(xiàn)不良反應(yīng)。
一、鵝蛋蒜苗厚蛋燒
材料:鵝蛋、油、鹽、蒜苗
1.準(zhǔn)備好鵝蛋。
2.蒜苗切碎。
3.蛋打入碗中,加鹽。
4.調(diào)勻后加入蒜苗。
5.電餅鐺燒熱加入適量油,倒入一部分蛋液。
6.待蛋液凝固后卷起,再倒入剩余的蛋液。
7.凝固后卷起,煎至熟透。
8.取出,切段即可。
二、胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃
材料:胡蘿卜、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油
1.面粉中加入開(kāi)水,用筷子攪拌
2.再放入搗碎的胡蘿卜泥
3.和成胡蘿卜面團(tuán),餳20分鐘
4.選用胡蘿卜清洗干凈
5.插成絲后用刀稍微切幾下
6.鵝蛋煎好后備用
7.海米用熱水稍微泡一下,備用
8.鍋內(nèi)放少許油,倒入胡蘿卜絲煸炒
9.放入泡好的海米繼續(xù)煸炒
10.把晾涼后的胡蘿卜,鵝蛋,蔥花倒入一個(gè)盆中,和成餡
11.面團(tuán)下好劑子
12.搟成圓片,可以清晰地看到胡蘿卜泥
13.放入餡料,包成喜歡的花型
14.放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可
眾所周知,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。那么鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是怎樣的呢?下面一起來(lái)看看吧!
1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋去胎毒嗎?對(duì)此,有關(guān)專家表示:這種說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù),鵝蛋并沒(méi)有去除濕毒的作用,廣大媽媽們切忌盲目跟風(fēng)。
事實(shí)上,醫(yī)學(xué)中并無(wú)“胎毒”一說(shuō),所謂“胎毒”其實(shí)就是指嬰兒脂溢性皮炎,癥狀表現(xiàn)為嬰兒皮膚上的皮疹現(xiàn)象,這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)。如果孕婦在孕期大魚(yú)大肉大吃大補(bǔ),吃過(guò)多的孕婦奶粉,食用過(guò)量的辛辣和煎炸食物,就會(huì)加重身體內(nèi)的熱氣,導(dǎo)致寶寶濕疹。
既然吃鵝蛋去胎毒的說(shuō)法已經(jīng)被否定,那么有哪些食物能夠幫助準(zhǔn)媽媽們排毒呢? 下面一起來(lái)看看吧!
排毒食物一:綠豆煲老鴿湯
原料:綠豆100克,老鴿4只,豬腱200克,陳皮適量,精鹽少許
做法:
1、先將老鴿剖洗干凈,去毛,掏內(nèi)臟,放滾水煮5分鐘。再將綠豆、陳皮和豬腱洗凈。
2、然后在瓦煲內(nèi)倒入適量清水,用猛火煲至水滾后,放入材料,改用中火繼續(xù)煲3小時(shí),加精鹽調(diào)味即成。
排毒食物二:綠豆豬肝粥
原料:粳米100克,豬肝150克,綠豆50克,大蔥3克,料酒5克,香油4克
做法:
1、處理鮮豬肝前先滴一勺白醋,用水浸泡兩三小時(shí),其間要換水幾次,泡去血水后,豬肝切片,淋少許料酒、生抽醬油,加入姜絲、蔥絲抓勻,蓋上保鮮膜腌一會(huì)兒。
2、綠豆淘洗干凈,用冷水浸泡3小時(shí),粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),各自撈出,瀝干水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水,加入綠豆,用旺火煮沸后,加入粳米,攪拌幾下,再改用小火熬煮。
4、粥將成時(shí)加入豬肝,用旺火煮兩三沸,淋上香油,即可盛起食用。