鵝蛋去胎毒嗎?對(duì)此,有關(guān)專家表示:這種說法沒有任何科學(xué)依據(jù),鵝蛋并沒有去除濕毒的作用,廣大媽媽們切忌盲目跟風(fēng)。
事實(shí)上,醫(yī)學(xué)中并無“胎毒”一說,所謂“胎毒”其實(shí)就是指嬰兒脂溢性皮炎,癥狀表現(xiàn)為嬰兒皮膚上的皮疹現(xiàn)象,這種病癥可能與母親的內(nèi)熱體質(zhì)有關(guān)。如果孕婦在孕期大魚大肉大吃大補(bǔ),吃過多的孕婦奶粉,食用過量的辛辣和煎炸食物,就會(huì)加重身體內(nèi)的熱氣,導(dǎo)致寶寶濕疹。
既然吃鵝蛋去胎毒的說法已經(jīng)被否定,那么有哪些食物能夠幫助準(zhǔn)媽媽們排毒呢? 下面一起來看看吧!
排毒食物一:綠豆豬肝粥
原料:粳米100克,豬肝150克,綠豆50克,大蔥3克,料酒5克,香油4克
做法:
1、處理鮮豬肝前先滴一勺白醋,用水浸泡兩三小時(shí),其間要換水幾次,泡去血水后,豬肝切片,淋少許料酒、生抽醬油,加入姜絲、蔥絲抓勻,蓋上保鮮膜腌一會(huì)兒。
2、綠豆淘洗干凈,用冷水浸泡3小時(shí),粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),各自撈出,瀝干水分。
3、鍋中加入約1500毫升冷水,加入綠豆,用旺火煮沸后,加入粳米,攪拌幾下,再改用小火熬煮。
4、粥將成時(shí)加入豬肝,用旺火煮兩三沸,淋上香油,即可盛起食用。
排毒食物二:綠豆煲老鴿湯
原料:綠豆100克,老鴿4只,豬腱200克,陳皮適量,精鹽少許
做法:
1、先將老鴿剖洗干凈,去毛,掏內(nèi)臟,放滾水煮5分鐘。再將綠豆、陳皮和豬腱洗凈。
2、然后在瓦煲內(nèi)倒入適量清水,用猛火煲至水滾后,放入材料,改用中火繼續(xù)煲3小時(shí),加精鹽調(diào)味即成。
盡管鵝蛋的應(yīng)用范圍不及雞蛋、鴨蛋,但鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值卻是不容忽視的。下面一起來看看吧!
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì),最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質(zhì),易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi),含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
我們對(duì)雞蛋、鴨蛋熟悉,因?yàn)樵陲堊郎辖?jīng)常會(huì)吃到這些食物,但是我們卻并不常常吃鵝蛋,它的個(gè)頭比雞蛋和鴨蛋都要大,其實(shí)鵝蛋同樣含有許多的功效與作用。那么下面我們就詳細(xì)地了解一下鵝蛋的功效與作用吧!
1、補(bǔ)中益氣。鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣,故可在寒冷的節(jié)氣里多食用一些,以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
2、清腦益智。對(duì)于記憶力差的孩子來說,鵝蛋是最好的食療用品。其做法是:鵝蛋一只,打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻,蒸熟早晨空服,連服5天。
3、鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素。其中蛋白質(zhì)富含較多的卵磷脂,易于人體消化,對(duì)人腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有著重大作用。
4、鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸,營養(yǎng)價(jià)值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。
鵝蛋雖是生活中常見的食物之一,但由于不常食用,許多人對(duì)鵝蛋的吃法不甚了解。下面一起來看看吧!
一、香菜炒鵝蛋
材料:鵝蛋、香菜、油、鹽、白酒
做法:
1、香菜洗凈,留根須。
2、鵝蛋打成蛋液,香菜切碎備用。
3、將香菜碎和蛋液混合在一起,加適量鹽和幾滴白酒拌勻。
4、鍋里放油燒熱。
5、下蛋液煎至成型。
6、翻面,鏟成小塊即可出鍋。
二、胡蘿卜鵝蛋餡蒸餃
材料:胡蘿卜、鵝蛋、海米、鹽、蔥花、油
1.面粉中加入開水,用筷子攪拌
2.再放入搗碎的胡蘿卜泥
3.和成胡蘿卜面團(tuán),餳20分鐘
4.選用胡蘿卜清洗干凈
5.插成絲后用刀稍微切幾下
6.鵝蛋煎好后備用
7.海米用熱水稍微泡一下,備用
8.鍋內(nèi)放少許油,倒入胡蘿卜絲煸炒
9.放入泡好的海米繼續(xù)煸炒
10.把晾涼后的胡蘿卜,鵝蛋,蔥花倒入一個(gè)盆中,和成餡
11.面團(tuán)下好劑子
12.搟成圓片,可以清晰地看到胡蘿卜泥
13.放入餡料,包成喜歡的花型
14.放入蒸鍋蒸8到10分鐘即可
三、香菇鵝蛋甜湯
材料:鵝蛋、泡發(fā)香菇、枸杞子、溫水、冰糖
1、將鵝蛋打入碗中,放入幾朵泡發(fā)的香菇、適量的枸杞子和冰糖末
2、沿碗邊慢慢倒入溫水,湯水盡量寬裕點(diǎn),免得水份被吸干
3、蓋上保鮮膜,上面用牙簽戳幾個(gè)小洞,放入蒸鍋冷水起鍋
4、加蓋蒸約15分鐘直至蛋凝結(jié)即可
不少人購買禽蛋時(shí),都習(xí)慣一整扎地買回家??上н@么做可是有風(fēng)險(xiǎn)的:萬一鵝蛋不小心買多了,吃不完怎么辦?不怕,下面一起來看看鵝蛋怎么保存吧!
1、簡(jiǎn)易貯藏法:在容器中添加填充物,如谷糠、鋸末、谷物、豆類、植物灰等,進(jìn)行鮮蛋貯藏。
2、冷藏法:將檢驗(yàn)合格的鮮蛋,保存在溫度為1℃-2℃的冷庫內(nèi),在這樣的溫度下,胚胎停止發(fā)育,蛋內(nèi)的微生物和酶的活動(dòng)受到抑制,保鮮的目的自然就達(dá)成了。
3、淡鹽水貯藏法:清水5千克、食鹽35克,經(jīng)煮沸攪拌,取出晾涼,將蛋放入容器內(nèi),再將配好的鹽水灌入,直至鹽水高出蛋面3-4厘米。
4、石灰水貯藏法:取0.5千克生石灰加25千克清水充分?jǐn)嚢瑁?jīng)2天的靜置沉淀后,取上面的清液倒入缸內(nèi),然后將挑選好的蛋放人缸內(nèi)浸泡,蓋上缸蓋,周圍溫度保持在25℃以下,最好是10℃一15℃,采用此法一般可保存3-4個(gè)月。
此法的原理為:生石灰(氧化鈣)遇水后生成氫氧化鈣,氫氧化鈣再與蛋內(nèi)排出的二氧化碳結(jié)合,生成不溶性的碳酸鈣附著在蛋殼上,將蛋殼上的氣孔阻塞,使蛋的呼吸作用減弱,阻止蛋內(nèi)水分向外蒸發(fā)和外界微生物的侵入,從而達(dá)到保存的目的。