可樂(lè)鹵蛋的做法
可樂(lè)鹵蛋的做法十分簡(jiǎn)單，如下：
做法1：
制作材料：
主料：
雞蛋5個(gè)
調(diào)料：
食鹽2茶匙、花椒20顆、老抽適量、可樂(lè)1支
制作方法：
1、把雞蛋沖洗干凈，備用。
2、雞蛋放鍋上蓋蓋子蒸，再開(kāi)蓋蒸10分鐘。
3、雞蛋蒸熟后，撈出快速放到盛冷水的盆子里。
4、剝掉蛋殼備用。
5、鍋洗干凈，可樂(lè)倒入鍋中。
6、放1/3大茶匙老抽進(jìn)去。
7、把花椒倒進(jìn)去。
8、放入兩茶匙鹽入鍋中，鹵汁就做好了。
9、把步驟4的雞蛋放鹵汁中。
10、中火煮沸，開(kāi)蓋煮5分鐘關(guān)火。
11、把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時(shí)。
通過(guò)這11步，我們就得到了一碗可口美味的可樂(lè)鹵蛋了。媽咪們還快快動(dòng)手，為寶貝們做上一道美味又滿滿營(yíng)養(yǎng)的可樂(lè)鹵蛋。
想要自己做的可樂(lè)鹵蛋更好吃，不妨學(xué)習(xí)一下小技巧。
1、雞蛋改用蒸熟的。蒸熟的雞蛋，蛋清吃起來(lái)更有韌性，蛋黃味也更濃郁。
2、雞蛋蒸熟后立即過(guò)涼水冰一下，蛋殼可以很輕松的剝下來(lái)，而且也不會(huì)燙手，可以叫自己的寶貝一起幫忙，享受一下親子樂(lè)。
3、放冰箱。煮完的雞蛋，已經(jīng)上色很好了。為了使鹵蛋能更好的吸入鹵汁，更入味。把雞蛋和鹵汁放入保鮮盒，放冰箱冷藏24小時(shí)。
遵循以上的3點(diǎn)技巧，這樣可樂(lè)鹵蛋會(huì)更有嚼勁。
作為可樂(lè)鹵蛋的主料，雞蛋的性質(zhì)是味甘，性平的。
1、健腦益智。雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2、保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
4、美容護(hù)膚。雞蛋中還含有較豐富的鐵，如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
可見(jiàn)食用可樂(lè)鹵蛋的功效是十分多的，而且效果也十分顯著。不過(guò)可樂(lè)鹵蛋由于其中的配料中有可樂(lè)。可樂(lè)多喝了，會(huì)危害人體的骨骼，導(dǎo)致骨質(zhì)的疏化。所以說(shuō)適量吃可樂(lè)鹵蛋可以改善飲食，吸收人體所需營(yíng)養(yǎng)。
每個(gè)人根據(jù)年齡、身高、體重以及運(yùn)動(dòng)狀況計(jì)算出一天所需攝取的熱量是各異的。對(duì)于愛(ài)美的女性而言，清楚知道自己一天吃下的熱量是十分重要的。因?yàn)闊崃康亩嗌伲瑳Q定了一個(gè)人的肥瘦狀態(tài)。作為高蛋白質(zhì)的雞蛋，是健身人群每天必食用的食品。每100g雞蛋的單位熱量為80大卡，其中三分之二的熱量都聚集在蛋黃中。而可樂(lè)鹵蛋的單位熱量則達(dá)到了125.3大卡。可樂(lè)鹵蛋的熱量比雞蛋高那么多，那都是因?yàn)榭蓸?lè)的存在。還好可樂(lè)是無(wú)脂的飲料，所以也不會(huì)給人體帶來(lái)過(guò)多的熱量，導(dǎo)致肥胖。
1、看外形。用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無(wú)光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)的鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。
2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重等。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng)。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感。
3、聽(tīng)聲音。手握搖動(dòng)，聽(tīng)其聲音。優(yōu)質(zhì)的鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無(wú)聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動(dòng)時(shí)內(nèi)容物有流動(dòng)感。
4.、用鼻子聞。向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。