三鮮米線的做法大全

【導(dǎo)讀】三鮮米線是一道常見的特色小吃,其主要的食材就是米線,搭配各種鮮蔬、肉類。高湯澆頂,香味十足,那么三鮮米線要怎么做呢?三鮮米線能不能經(jīng)常吃呢?帶著這些問題,下面我們一起來了解一下!

三鮮米線是最常見的小吃,其主要的食材是米線,搭配一些鮮蔬和肉類。三鮮米線要怎么做才好吃呢?下面我們一起來了解!

做法一

主料:米線、魚丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲

輔料:小油菜、金針菇、鮮蝦、番茄、姜、鹽、香油、五香粉

做法:

1、超市買回來的干米線提前泡軟,晚上吃,早上出門前冷水泡上。

2、砂鍋燒大半鍋水,冷水放入姜片和切塊的番茄和2勺鹽,燒開。

3、燒開后放入一顆切十字刀的香菇。

4、煮2分鐘后放入金針菇、綠豆芽、豆腐絲、燒開。

5、再次放入魚丸、蝦丸、米線、小油菜和鮮蝦煮開,放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分鐘放點雞精出鍋即可。

做法二

材料:干米線200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、蔥1棵、高湯300毫升,鹽5克、味精3克、雞精3克、胡椒粉1克、雞油15克

做法:

1、將米線漲發(fā)約40分鐘后沖涼備用,三文治火腿切片,小白菇、平菇撕成條,蔥切成蔥花

2、用鍋將火腿片、小白菇、平菇焯水待用

3、米線用開水燙熱,盛入碗內(nèi).?dāng)[好火腿、小白菇,放入鹽、味精、雞精、胡椒粉,淋上雞油.放入高湯,撒上蔥花即成。

說起米線,人人都愛吃,米線的口感爽滑也易消化,老少咸宜,米線的做法也很多,最常見的莫過于三鮮米線,那么三鮮米線的營養(yǎng)價值怎么樣呢?下面我們一起來看看!

一般來說,米線的營養(yǎng)價值還是可圈可點,它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點,能夠為人體活動提供所需的能量。三鮮米線添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材,正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質(zhì)及維生素,這種食物搭配營養(yǎng)更加全面,有利于人體的健康。因此,三鮮米線的營養(yǎng)價值還是值得肯定的。

但需要注意的一點是,長期單獨食用米線容易造成營養(yǎng)缺乏,因此食用米線時最好配以豐富的輔料。

三鮮米線的熱量高嗎?除了考慮食物好不好吃外,更多人關(guān)注的是食物本身的熱量,那么三鮮米線的熱量高不高呢?吃了會不會影響到“減肥大計”呢?

以米線本身的熱量來看,米線作為日常主食的一種,是由大米磨成粉后制作而成的,米線本身的熱量并不會很高,一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量,熱量是較低的。米線含碳水化合物,低脂或無脂,含少量蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值高,容易有飽腹感。

三鮮米線主要是搭配了高湯和一些輔料,往往很多人都喜歡加一下肉食,因此熱量就會高一些,若是擔(dān)心熱量高,那么可以搭配一些素菜,烹煮時盡量不要用肉湯。

三鮮米線能經(jīng)常吃嗎?米線主要由淀粉和油組成,不能長期作為主食,否則會使人體缺乏維生素和蛋白質(zhì),還容易引起身體發(fā)胖。

再者,由于三鮮米線的溫度一般能達(dá)到100℃,而口腔、食道和胃黏膜一般能耐受的溫度在40℃左右。食物太燙會損傷粘膜,導(dǎo)致輕度燙傷或潰瘍。長期食用此類食物,嚴(yán)重者會導(dǎo)致食道癌等病變。

三鮮米線雖然口感很好,但食物經(jīng)過高溫反復(fù)煮營養(yǎng)成分大多被破壞,三鮮米線如果是新鮮剛加工的的還好些,如果是館子里煮的成品也基本上營養(yǎng)成分也損失無幾,所以米線雖然好吃,為了自己的健康還是少吃。

三鮮米線,想必很多人都吃過,但各地做法都有所不同,那么你是否了解過三鮮米線的三鮮究竟是指什么呢?下面我們就來了解!

素三鮮:通常是指新鮮蔬菜,如蠶豆、土豆、冬菇等等。

肉三鮮:三種肉類如雞肉、豬肉、牛肉,配以季節(jié)性蔬菜,加入其他佐料。

半三鮮:是以豬肉、韭菜、雞蛋為主,搭配其他新鮮的當(dāng)季蔬菜。

以上就是三鮮米線的一些搭配。三鮮米線的做法因人而異,喜歡吃肉的人喜歡搭配肉三鮮,而對于擔(dān)心長胖的人來說,素三鮮也是極好的選擇!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果
  • 索引
  • 三鮮米線的做法大全
  • 三鮮米線的營養(yǎng)價值
  • 三鮮米線的熱量高嗎
  • 三鮮米線能經(jīng)常吃嗎
  • 三鮮米線的三鮮是指什么
  • 相關(guān)百科