蘿卜豬肺湯的做法
1、先把豬肺的喉管對著水籠頭，把水打開，讓水一直流豬肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿著細粗管剪開，能剪的都要剪，的是方便洗凈肺里的氣泡，洗的時候要反復搓洗，才能洗得干凈。
2、洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到?jīng)]血水為止。
3、把焯過血水的豬肺放入已經(jīng)加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾?；ń缝夷軠p輕寒癥。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點。
4、40分鐘后，加入蘿卜用中火到小火把蘿卜煲軟，這樣煲蘿卜不會縮水得厲害，吃起來不會干干的，才能顯出蘿卜的清甜口感。蘿卜最好買看起來水分多皮有點透明，用手掂，沉甸甸的，才不會買到空心及白心的蘿卜。
5、當蘿卜煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關火加點鹽。蘿卜及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味異常。
為了讓我們做出來的蘿卜豬肺湯更加的好吃，其實我們只需要放入一點輔料就可以了，下面百科就來給大家分享一下這道菜的簡單制作過程：
主料：豬肺、白蘿卜。輔料：蜜棗、生姜、食鹽
豬肺蘿卜湯的做法步驟如下：
1、第一步就是清洗了。豬肺的清洗要非常留意，從喉嚨的位置灌入大量的清水，并且用水擠壓出豬肺里面的臟東西，反復幾次，再沖洗就好了。沖洗之后切塊，放在盤子里備用。這個步驟與豬肺湯的步驟是一樣的。然后用鹽或生粉擦洗豬肺塊兩遍后，鍋中燒開水之后放入豬肺，在肺水腫焯一下，出泡沫就好了，撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
2、白蘿卜洗干凈，去皮。皮比較硬，口感不好。可以用滾刀切法也可以直接切塊，看個人喜好。接著將開火熱鍋，放入油，油熱之后放入蘿卜塊，稍微炒一下。
3、蜜棗和生姜清洗干凈，蜜棗拍扁去核，生姜拍扁，砂鍋中放入清水適量，同時放入生姜、蜜棗開大火直至煮沸。
4、煮沸之后放入準備好的豬肺和白蘿卜塊，大火轉成小火，大約煮兩個小時，起鍋之前放入適量食鹽調味即可。
溫馨提示：購買白蘿卜的時候選擇重一點、水分充足的。白蘿卜屬于寒性食物，寒性體質的人煲湯之前用熱油炒一下可以去寒氣哦。
豬肺湯對頭痛、偏頭痛、耳鳴等癥有治療作用，可防止孕婦出現(xiàn)腹瀉、煩躁、失眠等癥，促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，促進血液循環(huán)，降低血壓，對于妊娠期、哺乳期的女性而言非常重要。
豬肺湯還能為孕婦補充鈣質，預防缺鈣所引發(fā)的疾病，增強免疫力，同時預防胎兒缺鈣，促進胎寶寶骨骼正常發(fā)育?？深A防孕婦出現(xiàn)缺鐵性貧血，有益氣補血的功效，亦能促進胎寶寶的血液循環(huán)，增進輸氧功能。
促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂，此外還能維持人體內酸堿平衡調節(jié)和能量的代謝。豬肺中含有大量的蛋白質、脂肪以及鈣、鎂、磷、鐵等微量元素，當然，豬肺中還含有人體必不可少的維生素。豬肺的主要功效有：
1、能治療因肺虛引起的咳嗽、咯血等癥狀。
2、有助于人們補充營養(yǎng)元素，增強體質。
3、能改善身體虛弱等癥狀，還能止血。
豬肺，即豬的肺部之肉，顏色呈紅白色。豬肺的烹飪方法多樣，可燉、可鹵、可拌，味道鮮美。豬肺營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，可以治療多種疾病，是飯桌上頗受人們喜愛的一道佳肴。
促進寶寶的正常發(fā)育，推動細胞再生，尤其對皮膚、毛發(fā)和指甲的生長影響較大。此外可保護視力，減輕眼部疲勞，增強人體對鐵的吸收。豬肺湯能夠有效的改善精神狀況，維持心血管與神經(jīng)系統(tǒng)健康，亦能促進人體的能量代謝，助力消化。
幫助兒童大腦、視覺發(fā)育，維護皮膚健康，保持生長發(fā)育的正常進行，維持女性正常排卵、月經(jīng)、受孕以及哺乳功能，增強免疫力。促進機體細胞的新陳代謝，升級免疫系統(tǒng)，保障孕婦生命活動的正常運作，促進胎兒健康發(fā)育，同時還能夠促進性激素分泌，改善男性精子質量，亦能治療月經(jīng)不調、不孕不育、預防流產(chǎn)，同時有美容、防近視的功效，還能保護兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
首先要提醒道的一點是，豬肺是大多數(shù)人群都可以食用的，只是大家也不必常常去吃，偶爾吃一兩次就已經(jīng)夠了。豬肺對孕婦跟寶寶是很有好處的，具體是什么好處呢，下面就來跟大家簡單的介紹一下：
準媽媽食用豬肺可以補充大量的蛋白質、脂肪等營養(yǎng)元素，防止妊娠期營養(yǎng)不良。此外豬肺還能改善因孕吐反應造成的食欲不振，增強準媽媽的食欲。準媽媽適量食用豬肺能補虛，有利于身體健康。 對胎兒的好處：胎寶寶吸收了豬肺中的蛋白質、維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，利于骨骼發(fā)育和身體發(fā)育，還能保證胎寶寶在腹中的健康。
媽媽生產(chǎn)時會出很多血，產(chǎn)后體力虛弱，食用豬肺不僅能幫助媽媽止血，還能幫助補充多樣的營養(yǎng)，恢復媽媽的體力。所以媽媽可以適量食用，特別的，豬肺對剖腹產(chǎn)的媽媽尤為有利。
寶寶適量食用豬肺能增強體質，補充營養(yǎng)，但是不宜多吃。寶寶的消化功能尚未健全，過多食用豬肺容易造成消化不良，豬肺中含有大量細菌，食用時一定要清洗干凈，避免寶寶被細菌感染。